আজ আমরা আপনাদের বলবো কিভাবে আলু বল দিয়ে একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে হয়, যা বিভিন্ন অঞ্চলে বেশ ভিন্নভাবে বলা হয়। আপনি Dumplings বা Dumplings সঙ্গে প্রথম থালাটি পূরণ করতে পারেন, এবং কিছু gnocchi সঙ্গে স্যুপ রান্না করার ক্ষমতা গর্ব করতে পারেন। কিন্তু আসলে, এই সব পণ্য একই ভিত্তিতে বহন, পুরোপুরি অনেক খাবারের complementing। তাদের কিছু নিচে আমাদের রেসিপি আছে।
মাশরুম এবং আলু ডাম্পল্লিং সঙ্গে বাকুতে স্যুপ
উপাদানগুলো:
- বেকহাট গ্রীষ্ম - 70 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 275 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 1,8 L;
- চিকেন ব্রেস্ট - 280 জি;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 85 গ্রাম;
- গাজর - 85 গ্রাম;
- লবণ একটি বড় কুকি - স্বাদ যাও;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 2-3 পিসি।;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- ডাল এবং parsley এর fresh sprigs - স্বাদ যাও;
Dumplings জন্য:
- আলু কন্দ - 420 গ্রাম;
- মাঝারি আকারের চিকেন ডিম - 1 পিসি।
- গম আটা - 120-150 গ্রাম;
- লবণ একটি বড় কুকি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আলু ডাম্পলিংয়ের সাথে স্যুপের প্রস্তুতি শুরু করা বা ডুম্প্লিং বলা হয়, আমরা মুরগির দুধ খাওয়ার জন্য একক পাত্রে রাখি, এবং অন্য পীচযুক্ত আলু কন্দে। উদ্ভিজ্জ স্লাইসের প্রস্তুতিতে, ডিকোশন নিঃসৃত হয়, এবং আলু টোলক দ্বারা গুঁড়ো করা হয় এবং শীতের জন্য বামে থাকে।
পরবর্তী, আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং এটি কাটা মধ্যে কাটা আমরা একটি গুঁড়া মাধ্যমে গাজর পাস, এবং চামড়া অল্প পরিমাণে সঙ্গে মাশরুম কুঁড়ে এবং একটি স্বাদযুক্ত তেল সঙ্গে অলিভ ফ্রাইং প্যানের সঙ্গে তাদের সুগন্ধি ছাড়া। সমস্ত আর্দ্রতা evaporates পর্যন্ত মাশরুম ভর ভাজা, এবং পরে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং অন্য দশ মিনিট জন্য সব একসাথে ভাজা।
ঠান্ডা আলু পুরুতে, ডিমের ভেতর আটা মিশিয়ে, লবণ যোগ করুন এবং ঘনত্বের একটি মসৃণ জমিন পেতে হলে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
মুরগির মাংসটি মুরগির থেকে বের করা হয়, প্রয়োজন হলে হাড় থেকে পরিত্রাণ পাওয়া যায়, তিক্তভাবে কাটা হয় এবং তা আবার মুরগির মধ্যে রাখুন। আমরা আগুনের উপর এটি আবার নিষ্পত্তি করি এবং উত্তোলন করার পর আমরা পেঁয়াজ, গাজর এবং মাশরুমের সাথে বেকহাট গরুর মাংস এবং ভাত খাই। আমরা স্যুপ এবং লরলেল পাতা, মরিচকারী এবং লবণ দিয়ে রান্না করি এবং বেকহাটের শস্যের স্নিগ্ধতা পর্যন্ত রুটি রান্না করি, যার পরে আমরা একটি আলমারি আটা চামচ সংগ্রহ করি এবং স্যুপে ধাপে ধাপে ধাপে পরিবেশন করি, গোলাকার ডাম্পলিং তৈরি করে। আমরা প্রায় তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ফুটন্ত খাবার দিই, যাতে ডাম্পলিংগুলি রান্না করা হয়, এবং তারপর তাজা ভাজা তাজা শাক-সবজি যোগ করে এবং প্লেটগুলির উপর ছড়িয়ে পড়া টেবিলে তাদের পরিবেশন করুন।
আলু gnocchi সঙ্গে স্যুপ
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 550 গ্রাম;
- লরেল পাতার - 1-2 পিসি।;
- জল ফিল্টার - 2.2 লিটার;
- মটরশুটি সুগন্ধি মরিচ - 3-4 পিসি।;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 85 গ্রাম;
- গাজর - 85 গ্রাম;
- লেক পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- মিষ্টি বুলগেরীয় লাল মরিচ - 85 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ ডাল - 3 পিসি।;
- লবণ একটি বড় কুকি - স্বাদ যাও;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- ডাল এবং parsley এর তাজা সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
আলোর গনোকি জন্য:
- একটি ইউনিফর্ম মধ্যে বোতল আলু কন্দ - 380 গ্রাম;
- মাঝারি আকারের চিকেন ডিম - 1 পিসি।
- গম আটা - 120-150 গ্রাম;
- লবণ একটি বড় কুকি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে, আসুন, ব্রোশের সাথে মোকাবিলা করি। আমরা মুরগির মাংসকে উকিয়ে ফেলি, পানি দিয়ে ভর্তি করে এবং লবণ, লরলেল পাতা এবং মিষ্টি মটর মরিচের স্বাদ যোগ করি। মাংসের প্রস্তুতি দ্বারা, আমরা হাড় থেকে তা সরিয়ে ফেলি, এটি ফাইবারে সাজান এবং এটি প্যানের মধ্যে ফিরিয়ে আনুন।
মুরগির রান্না হয়, আমরা gnocchi প্রস্তুত এটি করার জন্য, একটি অভিন্ন এবং peeled আলু মধ্যে উষ্ণ আমরা সূক্ষ্ম grater মাধ্যমে চূর্ণ এবং একটি ইলাস্টিক পরীক্ষা প্রাপ্ত হয় না পর্যন্ত ডিমের, লবণ এবং গম sifted ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা। আমরা এটি থেকে ছোট বৃত্তাকার বলটি ভাঁজ করে রাখি এবং একটি কাটা বোর্ডে রাখি, এটি আগেই আলোর সাথে ধুয়ে ফেলুন।
এখন আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে জলপাই তেল গরম করি, এটি একটি প্রাক প্রস্তুত এবং কাটা পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং লেকে রাখুন, গাজরগুলি ছোট ছোট কাটা এবং একটি বুলগেরিয়ান মরিচ মধ্যে কাটা এবং একসঙ্গে সবাইকে ভেজে ফেলুন যতক্ষণ পর্যন্ত নরম না হওয়া পর্যন্ত, আদা দিয়ে কাটা রসুন এবং সবুজ ডালের ডালপালা যোগ করে।
মাংসের সাথে উষ্ণ মুরগির মধ্যে আমরা প্রস্তুতকৃত আলু গোষ্টিকে ছুঁড়ে ফেলি, ফালিটি বের করে, স্বাদযুক্ত সালাদযুক্ত খাবার যোগ করে, তাজা সবুজ শাক যোগ করুন এবং তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন, যার ফলে আমরা পাঁচ মিনিট ভাত খেতে পারব না।