খাফপুরে কিফারকে খাঁটি বলা যায় না, কারণ মূল রেসিপি অনুযায়ী, পণ্যগুলির জন্য ময়দা ম্যাটজনিতে গুঁড়ো হয়। যাইহোক, যেমন একটি মার্জিত বৈশিষ্ট্য স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য ক্লাসিক হিসাবে যতটা সম্ভব হিসাবে প্রাপ্ত করা হয়।
কিফারের খাক্পুরি রান্না করতে হবে?
দম্পতির উপর সুস্বাদু খাপপুরির প্রস্তুতি প্রথমবারের মত তুলনায় অনেক সহজ, রেসিপিগুলির সাথে প্রথম পরিচয়। প্রধান জিনিস তাদের প্রতিটি সাথে সামান্য নিয়ম এবং সুপারিশ পালন করা হয়।
- কফিরের খাকাপুরির জন্য কাঁচা পণ্য প্রস্তুত করার আগে প্রস্তুত করা হয় এবং দীর্ঘ প্রুফিংয়ের প্রয়োজন হয় না।
- ভিত্তি প্রস্তুতির জন্য ময়দা পরীক্ষা করা হয়, এবং তার loosening ব্যবহার সোডা জন্য।
- আটার জমিন নরম হওয়া উচিত, সামান্য চটচটে। খাবার সময় অনেক ময়দা যোগ করবেন না।
- কফিরের খাকাপুরি সাজানোর সময়, ঘনত্ব এবং পরিপূরকের অনুপাত সমান হওয়া উচিত।
খাইখুরি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে দই এবং পনির দিয়ে
একটি প্রাথমিক উপায়ে দই এবং পনির সঙ্গে Khachapuri প্রস্তুত করা হয়। ভর্তি জন্য, আপনি কোন হার্ড পনির নিতে এবং একটি grater নেভিগেশন এটি ভাঙ্গা পারেন। অতিরিক্ত উপকরণ হিসাবে, মাখন ছাড়াও পুরোপুরি চর্বিযুক্ত শাকসব্জির স্বাদ বাড়ানোর জন্য: ডিল, প্যানড্লি, ধনিয়া বা বাজিল, এবং তীব্রতা এবং তীব্রতা জন্য আপনি রসুন যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ময়দা - 600-800 গ্রাম;
- সোডা, চিনি এবং লবণ - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- পনির - 600 গ্রাম;
- মাখন - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সোডা, লবণ এবং চিনি দিয়ে আখর কেফার দিয়ে একটি পাত্রে, ডিম, ময়দা যোগ, মালকড়ি গুঁড়ো।
- নরম তেল সঙ্গে মিশ্রিত পনির, ঘষা।
- আলোর বেস অংশ মধ্যে আলাদা, প্রতিটি আউট রোল, পনির ভর দিয়ে পূরণ, প্রান্ত প্রান্ত আপ, তাদের রোল আউট।
- কেফিরের খচাপুরী ঢাকনা দিয়ে শুকনো পাত্রে আচ্ছাদিত হয়, দুই পক্ষ থেকে বাদামি।
খাফাপুরি ওভিনের কিফারের উপর
কফিরের সাথে চিনির কোন খামারি সুস্বাদু হবে না। আগের ক্ষেত্রে যেমন, ভর্তি বিভিন্ন ধরণের পনির বা তার মিশ্রণ থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, প্রচুর পরিমাণে মাখন দিয়ে। বেকিংয়ের আগে, তৈলের দুধের সাথে মিশ্রিত ডিম ইকবালের সাথে তৈরি করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ময়দা - 600-800 গ্রাম;
- সোডা, চিনি এবং লবণ - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- সুগন্ধি - 400 গ্রাম;
- ডাচ পনির - 200 গ্রাম;
- মাখন - 220 গ্রাম;
- দুধ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- কেফার থেকে সোডা, লবণ এবং চিনি এবং আটা দিয়ে আধা গুঁড়ো, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা।
- 30 মিনিটের জন্য ফিল্মের নিচে একটি গামছা রাখুন।
- একটি গড় grater উপর দুই ধরণের পনির দ্রবীভূত, তেল যোগ করুন, মিশ্রণ।
- আটা থেকে এবং ভর্তি ভর্তি পণ্য এবং একটি বেকিং শীট উপর তাদের 190 ডিগ্রী 20-30 মিনিটের জন্য স্যুপ।
আখড়াতে খাইখাপুরির দই - রেসিপি
কাযাআর আদেজাড়ায় খচাপুরী ক্লাসিক্যাল জর্জিয়ান এবং চেহারা এবং স্বাদে ভিন্ন। পণ্য একটি বীজের আকারে তৈরি করা হয় যা পনিরের ভরাট করা হয়, যার মধ্যে একটি কাঁচা মুরগীর ডিম রান্না করার শেষে চালিত হয় এবং আবার চুলায় প্রচুর পরিমাণে না পাঠানো হয়, যাতে গর্তের ভাঁজ এবং জিংকগুলি আর্দ্র থাকে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ময়দা - 600-800 গ্রাম;
- সোডা, চিনি এবং লবণ নিঃশেষিত - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- কাঁচা ডিম - 6 পিসি .;
- ডিম কাটা - 3 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- ওসেটিয়ান পনির এবং পনির - 200 গ্রাম;
- পারসলে - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- কেফার থেকে, সোডা, লবণ, চিনি, ডিম, মটর এবং আটা মিশ্রিত করে মালকড়ি
- দুই ধরণের পনির গুঁড়ো করে, আধা ডিম ও সবুজ শাকস দিয়ে মিশিয়ে 4 ভাগে বিভক্ত করুন।
- একটি আয়তক্ষেত্র প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত মালকড়ি 4 টি অংশে ভাগ করা হয়।
- মালকড়িটির দীর্ঘ প্রান্তটি টুকরো করে এবং উভয় পক্ষের উপর বন্ধ করে নৌকাটি সাজান।
- একটি বেকিং ট্রে নেভিগেশন billets ছড়িয়ে, পনির ভর্তি এবং 15 মিনিট 220 ডিগ্রি জন্য বেঁক বিতরণ।
- ডিমটিতে আদজানিয়ার কেফারের প্রতিটি খাক্পুরিতে ড্রাইভ করুন, অন্য 7 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরুন।
খাফাপুরি তিবিলিসিতে কিফির
তিবিলিসে একটি ফ্রাইং প্যানের খামারে খাইখুরি, নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, কম জটিল এবং এঞ্জেলিয়ানদের চেয়ে দ্রুততর করা হয়। পণ্য প্রস্তুতি নেভিগেশন, গ্রীষ্মে উদ্বিগ্নভাবে গলিত মাখন এবং একটি গাদা মধ্যে এটি গাদা। একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ, একটি গরম ফর্ম মধ্যে মার্জিত সেবা পরিবেশন।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ময়দা - 600-800 গ্রাম;
- সোডা, চিনি এবং লবণ - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- পনির - 700-800 গ্রাম;
- মাখন - 120 গ্রাম
প্রস্তুতি
- কিফারের মধ্যে, লবণ, চিনি, সোডা দ্রবীভূত করা, ডিম, ময়দা, আদা যোগ করুন এবং ময়দা নরম।
- পনির ঘষা, ডিম যোগ করুন
- খাকাপুরির ঘনমিট ও ভর্তি করে এবং শুকনো পাত্রে আধা কাপে আধা কাপে ভর্তি করুন, গ্লাসে মরিচ দিয়ে গ্রীস করুন।
কোচজী পনির ও পনির দম্পতির সাথে খাইখুরি
বিশেষ করে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু কফি পনির এবং পনির সঙ্গে kefir নেভিগেশন Khachapuri হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি চর্বিত সবুজ শাক এবং লবঙ্গের লবঙ্গের স্বাদ এবং চকচকে জন্য কখনও কখনও আগের তুলনায় আরো উপযুক্ত। পনির উভয় হার্ড এবং সমুদ্রের গ্রহণ করা যেতে পারে: brynza, Adyghe বা suluguni, এবং আদর্শভাবে বিভিন্ন ধরনের মিশ্রিত।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ময়দা - 600-800 গ্রাম;
- সোডা, চিনি এবং লবণ - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- পনির - 400 গ্রাম;
- কুটির পনির - 400 গ্রাম;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- মাখন।
প্রস্তুতি
- সোডা, লবণ, চিনি, ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, ময়দা যোগ, এবং মিশ্রণ সঙ্গে কেফার মিশ্রিত।
- ডিম দিয়ে চালের কুটির পনির, পনির, সবুজ শাক, রসুন যোগ করুন।
- ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত বস্তুটি ঢেকে রাখুন এবং শুকনো পাত্রে ভেজে নিন।
- হট খাকপুরি মাখন দিয়ে শুকিয়ে যায়।
খাফপুরি কেরীর ইমেরতিয়ান শৈলীতে
কাচির কিরিফার মধ্যে ইমারতীয় শৈলীতে খচাপুরিটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সূক্ষ্ম জমিনের জন্য বিখ্যাত। ভর্তি সঙ্গে পণ্য Imeretin পনির উপর ভিত্তি করে। ডিওলটি স্বাভাবিকের চেয়ে পাতলা হয় - এটি ডিশের এই বৈচিত্র্যের আরেকটি বৈশিষ্ট্য। Workpiece অনুরোধে আপনি একটি তৈলাক্ত ফেনা প্যান মধ্যে ভঙ্গ করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ময়দা - 600-800 গ্রাম;
- সোডা, চিনি এবং লবণ - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- ইমেরতিয়ান পনির - 600 গ্রাম;
- মাখন - 120 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- সোডা, চিনি এবং লবণ সঙ্গে কেফারস মিশ্রিত, তেল ঢালা, ময়দা এবং মিশ্রণ মধ্যে ঢালা
- একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে পনির ধুয়ে, ডিম এবং নরম মাখন সঙ্গে মিশ্রিত।
- ময়দা থেকে এবং পণ্যগুলি ভর্তি থেকে, যা একটি টুউলের সাহায্যে একটি বেকিং ট্রেতে স্থানান্তরিত হয় এবং 220 ডিগ্রি তে চুলা দিয়ে বাদামে।
খাইখুপুরে আদাগী পনির দিয়ে দম্পতি
পেঁয়াজ সঙ্গে পনির সঙ্গে Khachapuri জন্য পরবর্তী রেসিপি পূর্ববর্তী এক অনুরূপ। এই ক্ষেত্রে সবচেয়ে সূক্ষ্ম Imeretian পনির অ্যাডিগি পনির দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যা মধ্যে কোমল ক্রিম জমিন নরমতা জন্য যোগ করা হয়। গঠনকৃত পণ্যগুলি বেশিরভাগ সুগন্ধিবিশিষ্ট একটি আচ্ছাদিত পাত্রে আচ্ছাদিত করে, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রে ঢেকে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ময়দা - 600-800 গ্রাম;
- সোডা, চিনি এবং লবণ - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- আদিজ পনির - 700 গ্রাম;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 4 চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
- কেফর, লবণ, সোডা, চিনি, মাখন এবং ময়দা থেকে, ঘন গুঁড়ো।
- পিঁপড়া, নরম মাখন (100 গ্রাম) এবং খরা ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- আটা বেস থেকে এবং খোঁয়াড়ের ভর্তি ফর্ম, একটি ফ্রাইং প্যানের বাদামি, তেলযুক্ত।
খাতাপুরির সাথে মাংসের দই
খাফপুরি রেসিপি একটি ফ্রাইং প্যানের উপর, যা নিচে দেওয়া হয়েছে, ক্লাসিক বলে বিবেচিত হতে পারে না। এই ক্ষেত্রে, পাকানো মাংস যোগ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, যা মূল প্রযুক্তি বিপরীত। যাইহোক, অনেক মানুষ একটি হৃদয়গ্রাহী আচরণ এই সংস্করণ মত, যা খুব সহজ প্রস্তুত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ময়দা - 600-800 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- সোডা, চিনি এবং লবণ - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- মাংস (সজ্জা) - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, মশলা, ভর্তি জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
- কেফার লবণ, চিনি এবং সোডা মধ্যে ভুট্টা, ডিম, তেল, ময়দা যোগ।
- তেল মধ্যে পেঁয়াজ পাস, মাংস, seasonings, প্যাট যোগ করুন।
- কফির ও মাটি দিয়ে খাফাপুরি করে মাংস দিয়ে কিফারের মাংস খাই এবং আধা কাপের ফ্রাইং প্যানের সাথে ভাজা করে দিন।
দারুণ খাতাপুরী
যদি আপনি দ্রুত এবং একটি সুস্বাদু খাবারের উপভোগের ঝুঁকি ছাড়াই চান তবে পরবর্তী রেসিপি জন্য খাফপুরি kfir উপর একটি হিরো মধ্যে রান্না। এই ক্ষেত্রে, মালকড়ি এবং fillings জন্য উপাদানের এক ধারক মধ্যে মিলিত হয়, যাতে জমিন একটি মালকড়ি একটি পুরু খরা ক্রিম, যা থেকে পণ্য বেকড হয় অনুরূপ।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ময়দা - 450-500 গ্রাম;
- ডিম - 5 পিসি।;
- সোডা, চিনি এবং লবণ - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- মাখন - 120 গ্রাম
- আদিজ পনির - 700 গ্রাম;
- মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- কেফারের মধ্যে লবণ, চিনি, সোডা যোগ করুন, stir।
- মিশ্রণ মধ্যে ইনজেকশনের, ডিম বীট।
- ভাজা পনির, মরিচ, সবুজ শাক, ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- কাঁচা প্যানকেকস পদ্ধতিতে কেফারের উপর খচ্চুরিটি দ্রুত খাবেন একটি তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যান, বাদামী উপর আটা ঢালা।