পাস্তা (অথবা, পোস্ট-সোভিয়েত মহাকাশে, পাস্তা হিসাবে বলে), যেমন আপনি জানেন, প্রথমে বাছাই করা, এবং তারপর কয়েকটি সউস, রস ও অন্যান্য সুস্বাদু পরিশুদ্ধি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। বিভিন্ন দেশে পাস্তা জন্য additives এর মিশ্রণ তৈরির ঐতিহ্য বিভিন্ন, কারণ তারা মূলত একটি নির্দিষ্ট এলাকায় উত্পাদন বা উত্পাদন পণ্য জন্য ব্যবহৃত হয়।
আপনি কিভাবে মাশরুম সঙ্গে পাস্তা রান্না করতে পারেন আপনি বলুন।
পাস্তা পৃথকভাবে প্রস্তুত করা হয়
পাস্তা সঙ্গে, সবকিছুই স্পষ্ট হয়: আমরা প্যাকেজ "গ্রুপ এ" লেবেল সঙ্গে কোন পাস্তা কিনতে, আমরা উনান সম্পূর্ণভাবে প্যানের মধ্যে প্যাচ মধ্যে পছন্দসই পরিমাণে ডুবান এবং আল dente রাষ্ট্র, যা 5-15 মধ্যে, এবং সম্ভবত 8 মিনিট, তারপর উষ্ণ হয় আমরা চকলেটকে নিক্ষেপ করি। ওয়াশিং প্রয়োজন হয় না। মাশরুম রান্না করা হয়েছে পরে আমরা পাস্তা রান্না করা হবে।
তারপর আমরা শুধুমাত্র বিভিন্ন সংস্করণে মাশরুম মিশ্রণ-সংযোজন প্রস্তুতি সম্পর্কে কথা বলছি।
চিকেন এবং porcini মাশরুম সঙ্গে পাস্তা - রাশিয়ান শৈলী মধ্যে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন পিল্ট - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- তাজা সাদা মাশরুম - 300 গ্রাম;
- কালো মরিচা;
- চিটে জায়ফল;
- জলপাই তেল বা বিপরীত চিকেন চর্বি;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ পেঁয়াজ, খুব পাতলা না কাটা, হালকাভাবে তেল মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে আড়াআড়ি, তারপর মাশরুম যোগ করুন, পেঁয়াজ চেয়ে সামান্য বড় কাটা। মাঝখানের তাপের উপর দিয়ে স্পটুলা তৈরি করে একসঙ্গে ভাজুন, 15 মিনিটের জন্য আগুন লাগিয়ে নিন, যদি অল্প পরিমাণ পানি (30 মিলিলিটার বেশি না হয়) যোগ করার সাথে সাথে প্রয়োজন হলে। মশলা দিয়ে আগুন, ঋতু বন্ধ করুন এবং জারিত সবুজ শাক যোগ করুন। এখন, যখন মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে যায়, ঢাকনাটির নিচে আসে, পেস্টটি রান্না করে (উপরে দেখুন) এবং একটি অংশযুক্ত ডিশে একসঙ্গে পরিবেশন করুন।
মাশরুম সঙ্গে পাস্তা জন্য, আপনি আলাদাভাবে একটি সস প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, রসুন-ক্রিমী।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুধ - 60 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা চিকেন লিসের সাথে ক্রিম মিশ্রিত এবং সামান্য যোগ করুন। ক্রিম এর পরিবর্তে, আপনি সতেজ ক্রিম বা ময়দা (বিশেষ করে হোম) ব্যবহার করতে পারেন।
ওয়াইন সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে পাস্তা পেস্ট - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টাটকা মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম - 400 গ্রাম;
- জলপাই তেল;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- সাদা ডেজার্ট ওয়াইন (মস্কেট বা ওয়ারমাউট) - 30 মিলিগ্রাম;
- চিটে জায়ফল;
- স্থল ধনিয়া;
- সবুজ শাক সব্জী, এবং লুপক।
প্রস্তুতি
রসুনের রসটি আধা কাপে কাটা হয় এবং স্বাদ দিতে এবং তেলের গন্ধে তেলের পাত্রে তেলের পাত্রে আচ্ছাদিত পাত্রে হালকাভাবে কাটা হয়। তারপর রসুন অপসারণ। মাশরুম, খুব পাতলাভাবে কাটা, একটি প্যানের মধ্যে হালকাভাবে ভাজা, একটি spatula সঙ্গে stirring না, তারপর আগুন কমা, ওয়াইন ঢালা এবং মশলা যোগ করুন। আমরা প্রস্তুত আগে আমরা এটি quench। সদ্য রান্না করা পাস্তা এই মিশ্রণটি যোগ করুন। ওষুধের সাথে ছিটিয়ে দাও এই রেসিপি খাঁটি ইতালীয় কাছাকাছি হয়। আপনি grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন ভাল, এবং ভাল অ্যাসিমিলেশন জন্য ফাইল দোষ।
মাশরুম এবং হ্যাম সঙ্গে পাস্তা - প্যান-এশিয়ান শৈলী মধ্যে একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ঝিনুক মাশরুম বা তাজা চিমটি - 300 গ্রাম;
- শুকরের মাংসের হ্যাম - 200 গ্রাম;
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1 পিসি।
- Leek - 1 স্টেম (বা লাল);
- সবুজ শাক;
- সয়া সস;
- তিল তেল;
- চুন রস;
- লাল মরিচ জ্বলছে;
- রসুন।
প্রস্তুতি
হ্যাম, ছোট্ট রেটিয়ে কাটা হয়, মাঝারি উচ্চ তাপে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে হালকাভাবে ভাজা হয়। তারপর কাটা পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ এবং মাশরুম যোগ করুন। সব একসঙ্গে ভাজা, তারপর তাপ কমাতে, সয়া সস এবং লাল গরম মরিচ যোগ। আপনি একটি চামচ- দুই মরিন বা আঠা ওয়াইন যোগ করতে পারেন। আমরা 10 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি প্রস্তুত করি, মাঝে মাঝে ফ্রাইং প্যানকে কম্পন করে এবং স্পটুলা দিয়ে মাখিয়ে। রসুন এবং কাটা আধা কেজি সঙ্গে রসুন সঙ্গে ঋতু। যেমন একটি মিশ্রণ চাল এবং বেকহাট নুডলস সহ কোন পাস্তা সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে।