স্বাভাবিক পাতলা লাভাশের বিপরীতে, আর্মেনিয়ার মাত্তকশা'র রেসিপিটি খামির মধ্যে রয়েছে, এবং এভাবে এটি রুটিব্যাচের তুলনায় আরো চমত্কারভাবে দেখা যায়, একটি সম্পূর্ণ আলাদা আলাদা রঙ রয়েছে এবং অন্যান্য খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
বাড়ীতে আর্মেনিয়াম রুটি মিত্তকশ
যদি আপনি আগে খামির সঙ্গে কাজ করেছেন, রন্ধনপ্রণালী কেক রান্না করা একটি hassle না হওয়া উচিত। এই রেসিপি ধন্যবাদ আপনি সর্বোচ্চ বায়ু চূর্ণবিচূর্ণ এবং ঘন ভূত্বক সঙ্গে রুটি পেতে সক্ষম হবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 530 গ্রাম;
- লবণ এবং চিনির চিম্টি দ্বারা;
- শুকনো খামির - 10 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- জল 380 মিলি
প্রস্তুতি
- সুস্বাদু রুটি প্রধান অঙ্গীকার সঠিক ময়দা, যা মিশ্রণ আগে একটি চালাচ্ছিল মাধ্যমে পাস করা আবশ্যক, এবং তারপর লবণ একটি ভাল চিম্টি সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি এর বেশি তাপমাত্রায় পানির আগেই লাগান। সামান্য তরল মিষ্টি এবং খামির মধ্যে ঢালা
- খামির পরেই, আপনি ময়দা এবং অর্ধেক উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন।
- হাত দ্বারা আঠা কুঁচি করা শুরু করুন এবং অন্তত 10 মিনিটের জন্য এটি চালিয়ে যান, এবং এটি আধা সব কাজ করার জন্য ভাল। 20. ল্যাশের জন্য এই দীর্ঘ চটকদারের প্রয়োজন হয় সর্বাধিক আকাশে পরিণত হতে হবে।
- কুঁচি ভাল বৃত্তাকার এবং উষ্ণতা মধ্যে প্রুফিং জন্য ছেড়ে। মাপ দ্বিগুন পরে, আধা কেজি অর্ধেক বিভক্ত করা যায় এবং ফ্ল্যাট কেক মধ্যে প্রসারিত করা যেতে পারে।
- চূড়ান্ত আর্মেনিয়ান মাতাকশাটি অন্য 20 মিনিটের জন্য বামে থাকে, তারপর পৃষ্ঠে অনুদৈর্ঘ্য এবং তির্যক ঘনত্ব তৈরি করা হয়, পৃষ্ঠটি পানিতে ছিটিয়ে থাকে এবং ২0 মিনিটের জন্য গরম করা 220 ডিগ্রি ওভেনের মধ্যে থাকে।
বাড়িতে মাতানকশা জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 540 গ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- লবণ চিপ;
- খামি - 10 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 35 গ্রাম;
- জল 370 এমএল;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলি
প্রস্তুতি
- আর্মেনীয় মাতাকশার প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে খামি করা উচিত। তার জন্য, আমরা উষ্ণ জলে সতেজ ক্রিম চাষ করি এবং সমাধানের পৃষ্ঠায় শুকনো খামিটি ঢালা করি। সমাধান 15 মিনিটের জন্য বা সক্রিয় foaming পর্যন্ত।
- পৃথকভাবে এটি আটা ছাঁটা, লবণ দিয়ে একত্রিত এবং ময়লা স্লাইড মাঝখানে একটি খাঁজ করা প্রয়োজন।
- ভাঁজ মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল এবং খামির দ্রবণ মধ্যে ঢালা প্রান্ত থেকে ময়দা বাছাই করা, একসঙ্গে উপাদানগুলি গুঁড়ো এবং অন্য 15 মিনিটের জন্য আপনার হাত দিয়ে আটা কাজ।
- গুঁড়ো মালকড়িটি প্রুফিংয়ের জন্য তাপমাত্রা এবং ভলিউম দ্বিগুণে প্রেরণ করা হয়, যার পরে এটি অর্ধেকের মধ্যে ভাগ করা হয়, গোবরটি সমগ্র পৃষ্ঠের উপর তৈরি করা হয় এবং অতিরিক্ত ২0-মিনিটের প্রোফিউটিংয়ের জন্য বামে থাকে।
- প্রায় 10 মিনিটের সর্বোচ্চ সম্ভাব্য তাপমাত্রায় মুরগির বাটা মুরগির মাংস।