বাড়িতে ধূমপান এবং marinating জন্য, যেমন তরল ধোঁয়া একটি পণ্য খুব সুবিধাজনক। যোগব্যায়াম গঠন সম্পূর্ণরূপে কৃত্রিম এবং বাস্তব ধোঁয়া সঙ্গে করতে কিছুই নেই। অফিসিয়াল ক্লাসিফিকেশনের মতে, এটি পদার্থের স্বাদকে বোঝায়, এবং চেহারাতে এটি বাদামী রঙের একটি ঘনীভূত পদার্থ যা তরল বা শুকনো হতে পারে। এটি একটি ড্রপ মাংস দিতে বা প্রাকৃতিক ধূমপান একটি হালকা স্বাদ এবং গন্ধ মাছ দিতে যথেষ্ট। একটি শক্তিশালী প্রভাব জন্য, আপনি আরো মনোযোগ নিবদ্ধ করতে পারেন। প্রস্তুত খাবার, এটি অতিরিক্ত শক্তি মান যোগ করা হয় না, কারণ তরল ধোঁয়া এর ক্যালোরি কন্টেন্ট শুধুমাত্র 0.1 Kcal হয়।
তরল ধোঁয়া কিভাবে করবেন?
ল্যাবরেটরিতে প্রথমবারের জন্য, এই পদার্থটি 1 9 শতকে পাওয়া যায়, তবে এটি চারকোণা পোড়ানোর পণ্যগুলি দ্রবীভূত করে প্রাপ্ত হয়। যে, এই ধরনের তরল ধোঁয়া সিন্থেটিক ছিল না, কিন্তু একটি প্রাকৃতিক পদার্থ ছিল। কিন্তু আজ এটি পৃথকভাবে করা হয়, কেন রাসায়নিক যৌগ কেবল তরল ধোঁয়া এর একচেটিয়াভাবে গঠিত। যে তরল ধোঁয়া গঠিত হয়, এটি "অম্লীয় মনোনিবেশ" নামক যে কার্বনীলীয় এবং ফেনোলিক পদার্থগুলিও ভর্তি হয়। এটি জল এবং dyes রয়েছে। কিন্তু এখানে কোন ক্ষতিকারক টার্ম এবং টার্ম আছে, যা প্রাকৃতিক ধোঁয়ার গঠন উপস্থাপন করা হয় এবং যা স্বাভাবিক ধূমপানের সাথে মাংসের উপর নির্ভর করে।
তরল ধোঁয়া প্রতিস্থাপন করতে পারেন কি?
যদিও বিশেষজ্ঞদের এছাড়াও তরল ধোঁয়া নিরাপদ যে আশ্বাস, অনেক মানুষ সম্পূর্ণ সিন্থেটিক রচনা কারণ এটি ব্যবহার করার সাহস করবেন না কিন্তু এই পদার্থ প্রাকৃতিক উপাদান সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে। প্রথমত, আপনি একটি আদর্শ ভাবে মাংস ধূমপান করতে পারেন। দ্বিতীয়ত, পেঁয়াজ কুসুমের একটি ঘন ঘন পোড়া চর্বি প্রদান এবং চর্বি এবং মাংস স্ম্যাক করা যাবে। এটিতে, পণ্য উচিয়ে বা marinated করা উচিত।