এক সময় একবার, একটি মানুষ একটি মালকড়ি মধ্যে ভর্তি গোপন করার জন্য একটি উপায় সঙ্গে এসেছিলেন, এবং তারপর এটি ভাত বা এটি বেকিং। এবং এই পর্যন্ত আমরা এই ধারণা ব্যবহার করছেন। রেসিপি যা ময়দা এবং মাংসের মিশ্রণের একটি বৈচিত্র্য, তবে জনপ্রিয়তা প্রথম, গোবর সঙ্গে ভাজা patties বরাবর, মাংস সঙ্গে সুস্বাদু fried pies জন্য একটি রেসিপি অবশেষ।
- রান্নার এই পদ্ধতি খুব চর্বি ভর্তি না বোঝায়, অন্যথায় এটি ডিশ একত্রিত করা কঠিন হবে;
- পেঁয়াজ, ময়দার তাল দিয়ে আরও কাঁচা রস তৈরি করতে চেষ্টা করুন, অন্যথায় পাইতে ভরাট একটি টাকাপয়সা ভেঙ্গে ফেলা হবে;
- মালকড়ি জন্য ময়দা, তার মানের সত্ত্বেও, ছিদ্র নিশ্চিত করা;
- প্রমাণিত নির্মাতারা সর্বোচ্চ মানের ময়লা চয়ন;
- মাংস সঙ্গে ভাজা খামির pies অন্যান্য ধরনের গরুর মাংসের চেয়ে pies বেশী বাতাসে হয়।
মাংস সঙ্গে ভাজা খামির pies
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 4 টি আইটেম;
- শুকনো খামির - 1 কেজি ময়দা প্রতি 1 পকেট;
- চিনি - 2, 5 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 200 মিলি
ভর্তি জন্য:
- নাসপাতি পোকার বা শুয়োরের মাংস - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- বাথরুম বা জল
প্রস্তুতি
মাংসের সাথে মানচিত্রে আঁশযুক্ত পাজগুলি এই ক্রমে রান্না করা হয়: আধা কেজি রাখুন, তবে এটি উপযুক্ত হলে, তারা ভর্তি করা হয়।
আটা খামির জন্য sifted আটা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। ডিম, দুধ, লবণ, চিনি এবং তেলের মিশ্রণটি ময়দা দিয়ে আধা কেঁচো দিয়ে শুরু করে। ডিটেক্টরগুলি তুলনায় ঘন ঘন মোটা হওয়া উচিত। ময়দার গুণমানের উপর নির্ভর করে, তরলের একটি আলাদা পরিমাণ প্রয়োজন হতে পারে, তাই আমরা পানি যোগ করি, যাতে নিশ্চিত হয় যে আটা খুব বেশি তরল হতে পারে না। আচ্ছাদিত করা এবং একটি অন্ধকার স্থানে আটা রাখুন, এটি "আসা" দুইবার উচিত।
আমরা এই সময়ে pies জন্য চষা মধ্যে জড়িত করা হবে। এখানে জটিল কিছুই নেই। ফ্রাই পেঁয়াজ, একটু পরে ময়দার আঠা মাংস যোগ করুন। আমরা অর্ধ-প্রস্তুত এটি আনা। তারপর আমরা সব উপাদান যোগ, লবণ যোগ, মরিচ যাও স্বাদ এবং স্বাদ পাতলা।
দ্বিতীয়বার আসার সময় আঠাটি বাদ দেওয়া হয় এবং ময়দা দিয়ে "চূর্ণ করা" হয়, যাতে স্টিক না হয়। সরাসরি টেবিল আমরা আটা রোপণ এবং এটি ব্যবহার হিসাবে যত তাড়াতাড়ি আঠা লাঠি শুরু। আমরা মালকড়ি ভাগ করে টুকরো কে ভাগাভাগি করি, এর উপর নির্ভর করে কে কি আকার পছন্দ করে, এবং আমরা পিস তৈরি করি।
প্রক্রিয়ার এই পর্যায়ে, এটি একটি সহকারী সংযোগ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এক ব্যক্তি পিস তৈরি করবে, এবং দ্বিতীয়টি দেখবে, যাতে তারা পোড়া যায় না এবং সময়ের মধ্যে পরিণত হয়।
ফ্রাইংয়ের সময়, অত্যধিক আগুন তৈরি করবেন না, অন্যথায় আটা বাইরে থেকে জোরালোভাবে উজ্জ্বল হবে, এবং মধ্যবর্তী কাছাকাছি আর্দ্র থাকবে। পরীক্ষার সাথে যদি আপনি ঘন ঘন ঘন ঘন না করতে চান, তাহলে দুইটি বিকল্প সম্ভাব্য: প্রথমটি দোকান থেকে প্রস্তুতকৃত পরীক্ষার ব্যবহার করতে হবে, দ্বিতীয়টি একটি পেট্টিভ টেস্ট থেকে মাংসের সাথে ভাজা পিস তৈরি করতে হবে।
পিজ জন্য Bezdorozhevoy মালকড়ি
একটি রক্তশূন্য পরীক্ষার pies কঠিন নয়, আপনি কিছু বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে হবে। এই রেসিপি মধ্যে, আমরা সোডা ব্যবহার করা হবে। এবং তাই সোডের স্বাদ অনুভূত হয় না, আমরা কিফারের সাথে এটি বিদীর্ণ করব। সোডা ছিটিয়ে - আমাদের এসিডের সাথে এটি মিশ্রিত করা, আমাদের ক্ষেত্রে, কেফার এসিডের উপস্থিতি। সোডা কেফিরের সাথে প্রতিক্রিয়া হবে এবং যত তাড়াতাড়ি এই প্রক্রিয়াটি শেষ হবে, সোডা নিঃসৃত বিবেচনা করা হয়।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 3 আইটেম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম;
- কেফার - 1 টি আইটেম;
- সোডা - 1 টি চামচ (উপরে না);
- লবণ - 1 চা চামচ;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
আমরা আটা অপরিহার্যভাবে খাই। সব ময়দা মিশ্রিত হয়, এবং ময়দা মিশ্রণ যোগ, নরম মালকড়ি গুঁড়ো মশেম সাবধানে যাতে তার হাত প্রায় আটক না হয়। তারপর কেফার উপর আটা একটি খাদ্য ফিল্ম আচ্ছাদিত করা হয়, এবং ফ্রাইং আগে আধা ঘন্টা বিশ্রাম এটি যাক।
একটি পরিষ্কার towel সঙ্গে খাবারের আচ্ছাদন, pies একটু শান্ত রাখুন।