রন্ধন পিলিয়াম ভাল, অবশ্যই, মেষশাবক থেকে এবং অবশ্যই, কাঁকড়া মধ্যে। যদিও অন্যান্য খাবার এবং অন্যান্য পণ্য (বিভিন্ন ধরণের মাংস, হাঁস, মাছ, সবজি, ফল প্রভৃতি) ব্যবহার করে অনেক রেসিপি রয়েছে। আপনি একটি পুরানো পশু থেকে ভাল মাংস কিনতে পরিচালিত যদি মটনের থেকে একটি বাস্তব সুস্বাদু pilau প্রাপ্ত করা হবে। পণ্য বাকি এছাড়াও উচ্চ মানের হতে হবে।
ভেড়ার বাচ্চা থেকে pilaf জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক -1 কেজি;
- বিশুদ্ধ ভেড়া চর্বি - 150 গ্রাম;
- ধানের লম্বা লম্বা শস্য চওড়া - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - মাঝারি আকারের 1-2;
- রসুন - 8 টি ডেন্টিল;
- সুগন্ধী তাজা আজ
মেষশাবক থেকে পিলিয়াম জন্য মসলা :
- জিরার বীজ;
- বারবেরি এর শুকনো ফল;
- হলুদ বা কেজার;
- বিভিন্ন ধরণের মরিচ মাটি;
- কার্নেশন।
আপনি অবশ্যই, দোকানের পিলাফের জন্য তৈলাক্ত মুরগির মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন অথবা মুরগির বাজারে মশলা বিক্রির মিশ্রণের কথা বলতে পারেন।
প্রস্তুতি
ভেড়ার বাচ্চা থেকে গোড়ালি প্রস্তুত মাংস প্রস্তুতির সঙ্গে শুরু। আমরা মণ কুঁড়ি 2x2x3 সেন্টিমিটারের আকারে কাটা দিয়ে কাটা। গাজর - পাতলা খড় বা ছোট পাতলা ব্লক আমরা ঠান্ডা জল দিয়ে বেশ কয়েকবার ধোয়া, এবং তারপর উনান জল দিয়ে।
চলুন চর্বিকে চর্বিহীন করে চিনি এবং কাঁকড়াতে এটি ডামুন। আমরা 1 টেবিল চামচ পরিমাণে জিরা বীজও ছুঁড়ে ফেলব। চামচ। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রং হালকা পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করুন। গাজর রাখুন, মাঝারি তাপ ধরে রাখুন, stirring, মিনিট 4. এখন - মাংস এবং মশলা ঘুরিয়ে সব মিশ্রিত, আগুন কমাতে, ঢাকনা এবং স্ট্যু আবরণ, মাঝে মাঝে বিরচন, 20-30 মিনিট (মাংস উপর নির্ভর করে) জন্য। এই সময় পরে, আমরা চাল রাখি, 1 বার (আর না) মেশা এবং পানি যোগ করি যাতে আঙ্গুলের উপর চালকে ঢেকে দেয়। ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং এটি আরো ২0 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করুন। প্রক্রিয়া শেষে (শেষ হওয়া পর্যন্ত 4 মিনিট) আমরা পিলিয়ামে গরু তৈরি করি এবং প্রত্যেকের মধ্যে রসুনের কুমড়া রাখি।
চুলা মধ্যে 15 মিনিট জন্য স্থাপন করা যেতে পারে - এটি ভাল স্বাদ হবে। ভর্তি আগে, চিনাবাদাম সবুজ শাক সঙ্গে গোড়ালি ছিটিয়ে তুষারপাত (বা pilau) পরে, এটা তাজা চা পরিবেশন ভাল।