খুব প্রায়ই এটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত ক্রিম একটি স্তর এবং একটি পিষ্টক একটি আচ্ছাদন উপর ছেড়ে দেয়, এবং একটি অলঙ্কার উপর অবশেষ কিছুই অবশেষ। ক্রিমি খুব তরল ছিল এবং প্রসাধন জন্য উপযুক্ত না। একটি দ্রুত, একেবারে অমূল্য প্রোটিন ক্রিম , যেমন একটি ভেজা meringue হিসাবে পরিস্থিতি দ্বারা সংরক্ষণ করা হবে, যা করতে খুব সহজ, একই সময়ে আদর্শভাবে আকৃতি রাখা এবং ভাল রং যখন একই সময়ে। পিষ্টক নেভিগেশন, প্রসাধন শুকিয়ে, একটি পাতলা কাঁটাচামচ কাটা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, এবং ভিতরে এটি নরম অবশেষ থাকে।
ভেজা meringue ক্রিম মূল সূত্র ইন অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট আছে:
- চর্বি এবং কোরালাকে অবশ্যই শুষ্ক ও চর্বিহীন হতে হবে, চর্বি এবং ক্রিম কোন ইঙ্গিতটি কাজ করবে না;
- কারণ ইঞ্চি - এই এছাড়াও চর্বি, খুব সাবধানী প্রোটিন আলাদা, যদি অন্তত এমনকি জাল একটি ড্রপ প্রোটিন মধ্যে পেয়েছিলাম হয়েছে, প্রথম পদ্ধতিটি শুরু ভাল;
- প্রোটিন জমানোর জন্য, আমরা শুরুতে লবণের একটি ড্রপ যোগ করি;
- চাবুক জন্য একটি হাত মিক্সার বা ব্লেন্ডার প্রয়োজন, টাস্ক সঙ্গে স্বাভাবিক ঝাড়া সামলাতে পারেন না;
- একটি ক্রিম সঙ্গে সাজাইয়া এটি একবার হিসাবে ঠান্ডা ডাউন একবার প্রয়োজন। কিছু ঘন্টা পরে, ক্রিম গঠন পরিবর্তন এবং exfoliate হবে।
সাজসজ্জার কেক ভেজা Meringue জন্য প্রোটিন ক্রিম জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চিনি - 190 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- সাইট্রিক এসিড - ¼ চামচ;
- ভ্যানিলা।
প্রস্তুতি
চুলা উপর জল একটি পাত্র রাখুন এবং থালা - বাসন বাছাই, যা একটি জল স্নান জন্য উপযুক্ত আকার। এই ক্ষমতা একটি বৃহত্তর সঙ্গে বড়, বড় হতে হবে, কারণ ক্রিম ভলিউম বৃদ্ধি হবে। এই থালা মধ্যে, আমরা সাবধানে yolks থেকে প্রোটিন অপসারণ, যাতে অন্য কিছুই ক্রিম মধ্যে পায় ক্রিম নেভিগেশন ব্যবহার করা যেতে পারে, শেল্ব্রেড ঘোল বা লেবুর কোয়ার্ডে।
প্রোটিন সামান্য ঝাড়া এবং একটি জল স্নান উপর রাখা। ধীরে ধীরে চিনি এবং ঝিঁকা জল যোগ করুন, এটি ইতিমধ্যে আলতো করে ফুটন্ত হবে। প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঝাঁকান। যদি ক্রিমটি পুরু হয়ে যায়, তবে কোরিলার ট্রেস বা ক্রিমটি কাঁধের পেছনে সংগ্রহ করা হয়, যেখানে গর্তটি নিম্নে দৃশ্যমান হয়, তারপর এটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত। তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, লাম্বাড এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং ঝিনুকটি আরেকটি 5 মিনিট একটু শান্ত করুন, যখন ভরটি নীচের থেকে আলাদা হয় এবং ক্রিমের দেওয়াল প্রস্তুত হয়।
প্রসাধন পরে যদি ক্রিম অবশেষ থাকে, আপনি কাগজ এটি রাখতে পারেন এবং কয়েক দিনের মধ্যে আপনি শুকনো গয়না পাবেন, যা সিল পাত্রে সঞ্চিত করা যাবে
বিশেষ করে চিত্তাকর্ষক এই ক্রিম দিয়ে সজ্জিত ডেজার্ট হয়। নকশা সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদান সম্পর্কে আমরা নীচের বলতে হবে।
একটি ভেজা meringue মাস্টার ক্লাস থেকে গোলাপ
আমরা গোলাপের ভিত্তি তৈরি করি, ব্যাগটিকে উল্লম্বভাবে ধরে রাখি, ত্রিমাত্রিক ড্রপটি ধুয়ে ফেলুন, এটি ধীরে ধীরে বাড়াও এবং চাপ কমানো।
শার্প আন্দোলন বেস থেকে অগ্রভাগ বন্ধ ছিপি।
কুঁড়ি এর কেন্দ্র তৈরি করুন, অগ্রভাগ একটি সমতল পৃষ্ঠের 45 ° কোণে থাকা উচিত। টিপের বিস্তৃত প্রান্তটি শূন্যটিকে মিডপয়েন্টের নীচে অথবা সামান্য নীচে স্পর্শ করবে, এবং সংকীর্ণ শেষ ঊর্ধ্বমুখী এবং সামান্য আড়ম্বরপূর্ণ নির্দেশ করবে।
এখন একই সময়ে আমরা ব্যাগটি সঙ্কুচিত করি, অগ্রভাগের টিপটি সরানো এবং ঘোরান। ধীরে ধীরে এটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে চূড়ান্তভাবে তার মুকুটটির উপর ভিত্তি করে একটি টেপ আঁকুন, এবং তারপর এটি শুরু করা পয়েন্টে টেনে আনুন। আপনি একটি লুপ পেতে হবে।
এখন উপরের 3 সারির সারি করুন ডগা এর বিস্তৃত প্রান্তটি কুঁড়ি মধ্যম পয়েন্ট করা হয় যাতে এটি ক্রিম স্পর্শ, সংকীর্ণ শেষ সোজা আপ। ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে উঠা, এবং তারপর আবার নিচে, এইভাবে একটি উল্লম্ব পাপড়ি পেয়ে
এবং আবার, প্রথম পাপড়ি প্রান্ত ধরে, দ্বিতীয়, এবং তাই শুধুমাত্র 3 পাপড়ি, এবং পরেরটি প্রথম প্রারম্ভে আবরণ উচিত দ্বিতীয় সিকুয়েছে, grabbing।
এখন টিপের বিস্তৃত প্রান্ত উপরের সারির পেটালের কেন্দ্রের নীচে অবস্থিত, এবং সংকীর্ণ টিপটি কুঁচকির উপরের অংশ থেকে কিছুটা বিবর্ণ। এই অবস্থানে, আমরা একটি অর্ধবৃত্তাকার মধ্যে আন্দোলন পুনরাবৃত্তি, 5 পাপড়ি তৈরীর।
প্রতিটি পরবর্তীতে আগের এক প্রান্তকে ওভারল্যাপ করে, এবং পরবর্তীতে অগত্যা প্রথম প্রারম্ভে জুড়ে।
নীচের সারি 7 পাপড়ি হতে হবে। অগ্রভাগ বিস্তৃত প্রশস্ততম মধ্যম সারির কেন্দ্র নীচের হয়, এবং টিপ এর সংকীর্ণ শেষ আরো আরো প্রলুব্ধ হয়।
সর্বমোট 7 টি পাপড়ি পুনরাবৃত্তি করুন, সর্বদা প্রথম প্রারম্ভিক শেষ ওভারল্যাপিং হিসাবে। সুতরাং একটি ছোট পয়েন্ট থেকে গোলাপ গোলাপ।
আপনি ব্যাগের এক প্রাচীরের ভিতরেও পেইন্ট করতে পারেন এবং এটি সর্বদা উপরে রাখুন, তারপর পেডেলের প্রান্তগুলি রঙিন হয়ে যাবে।
