একটি বিশেষ সুস্বাদু এবং মসলাযুক্ত সস লাল currant থেকে তৈরি, নিম্নলিখিত সুপারিশ সঙ্গে প্রস্তুত এটি পুরোপুরি কোনো মাংস থেকে থালা - বাসন সম্পন্ন, তাদের স্বাদ রুপান্তর।
রসুনের সাথে মাংসের জন্য মিষ্টি এবং কোমল লাল currant সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তাজা লাল শুকনো রস - 490 গ্রাম;
- রসুনের মাথা - 2 পিসি।;
- ডানা চিনি - 90 গ্রাম;
- পাথরের লবণ - 15 গ্রাম;
- মরিচ মাটি কালো - 5 গ্রাম;
- গরম মরিচ - চিম্টি
প্রস্তুতি
সস প্রস্তুত করতে, আপনি লাল currant এর উভয় তাজা berries ব্যবহার করতে পারেন, এবং হিমায়িত, পূর্বে তাদের defrosting। প্রথমত, তাদের থেকে রস নিঃসৃত করুন। এটি করার জন্য, আমরা জুকারের মাধ্যমে পণ্যটি এড়িয়ে যেতে বা এটি একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চূর্ণনশীল তারপর এবং গজ দিয়ে এটি চিপা।
রসুনের মাথাব্যথার দাঁতগুলি ভেঙ্গে ফেলা হয়, পরিষ্কার করে এবং প্রেসের মাধ্যমে তা ছিটিয়ে দেয়। রসুনের ভরকে ছড়িয়ে দিন, শর্করা ও লবণ যোগ করুন, গোটা কালো এবং লাল মরিচ দিয়ে গোটা মাংস এবং পুরো স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে পুড়িয়ে ফেলুন।
তাত্ক্ষণিকভাবে প্রস্তুতির পর, সস তরল এবং সুস্বাদু নাও হতে পারে কিন্তু রেফ্রিজারিতে জোর পরে, তার স্বাদ ভারসাম্য হবে, এবং জমিন ঘন এবং জেলি।
এই ক্ষেত্রে সস উপাদান তাপ চিকিত্সার অধীন হয় না, যা সম্পূর্ণরূপে উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করতে পারবেন, কিন্তু একই সময়ে এই ঘটনা মজাদার দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ বাধা দেয়। এটি ব্যবহার করার আগে (প্রায় এক দিনের) অবিলম্বে প্রস্তুত করা উচিত এবং শুধুমাত্র ফ্রিজে অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা আবশ্যক
লাল currant সঙ্গে শীতকালে জন্য মাংস জন্য গরম সস কিভাবে - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পাকা তাজা লাল currant - 1.9 কেজি;
- রসুনের মাথা - 1,5২ টুকরা;
- ডানা চিনি - 900 গ্রাম;
- লবণ পাথর - 30 গ্রাম;
- টেবিল ভিনেগার - 200 মিলি;
- মাটি দারুচিনি - ২ টি চামচ;
- লবঙ্গ মাটি - 2 চামচ;
- মরিচ মাটি কালো - 1 চা চামচ;
- স্থল মরিচ গুঁড়া - 1 চা চামচ;
- মরিচ মশলা - 1 চা চামচ বা স্বাদ।
প্রস্তুতি
সস প্রস্তুত করার জন্য, আপনি একটি শুকনো রাজ্যে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পূর্বে ধুয়ে ধুয়ে লাল currant আঁকড়ি করতে পারেন। Billet একটি আরো অভিন্ন টেক্সচার জন্য, এটা ভাল করা হয় বেরুজা থেকে রস নিঃসৃত করা। এটি করার জন্য, আমরা একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা একটি মিনিট জন্য তাদের রাখা, এবং তারপর আমরা juicer মাধ্যমে পাস, বা না থাকলে, কোন উপলব্ধ ভাবে তা চূর্ণ, এবং তারপর স্টারারের মাধ্যমে পিষ এবং এছাড়াও গজ সঙ্গে মাংস নিঃসৃত করা।
একটি সসপ্যান মধ্যে রসুন আলু বা রস রাখুন এবং আগুনে এটি রাখুন। একটি ফোঁড়া যাও বেরি বেস আপ উষ্ণ, তারপর একটি সর্বনিম্ন তাপ হ্রাস, চিনি এবং মিশ্রণ মধ্যে ঢালা, যাতে সব স্ফটিক দ্রবীভূত হয়। প্লেট বন্ধ করুন, লবণ যোগ করুন, মাটি দারুচিনি, cloves, মরিচ তিন ধরনের এবং billet মধ্যে সিরকা ঢালা। রসুনের মাথাগুলি ডেন্টিলে বিভক্ত করা হয়, আমরা তাদের পরিষ্কার করি এবং প্রেস মাধ্যমে তাদেরকে বাধ্য করি। সস মধ্যে রসুন ভর ছড়িয়ে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। এখন এটি শুধুমাত্র প্রস্তুত থাকে তৈলাক্ত তৈলাক্ত জার, কর্কের উপর সস তৈরি করা এবং ওয়ার্কপিসটিকে ঠান্ডা রাখুন, এবং তারপর ফ্রিজের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য রাখুন।
চিনি, মরিচ এবং সিরকা পরিমাণ সামান্য সমন্বয় করা যেতে পারে, কিন্তু এই অনুপাত এখনও আপনি সবচেয়ে সুরেলা স্বাদ পেতে অনুমতি দেয়, যা রান্নার পর কয়েক দিন পরে সর্বোচ্চ করা হয়। উপরন্তু, রেফ্রিজারেটরে, সস সামান্য পুরু এবং একটি সামান্য জেলি দৃঢ়তা হয়ে উঠবে।