মুসেলগুলি দ্বৈত বংশের ভোজ্য সমুদ্রের মোল্লাসস, যা ওযাস্টারের পাশাপাশি বাণিজ্যিক গুরুত্ব রয়েছে। মুসেলস একটি অত্যন্ত মূল্যবান সীফুড, প্রায় হিসাবে oysters হিসাবে ভাল। মিউসেলগুলি ভিটামিন, মাইক্রোএইটলেট এবং ফ্যাতি অ্যাসিডের উপকারী। এর মধ্যে, আপনি বিভিন্ন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, তারা ভাজা হতে পারে।
মাশেল রান্না কিভাবে?
রেসিপি সহজ - পেঁয়াজ এবং টমেটো সঙ্গে ভাজা ডিম দিয়ে ভাজা মিষ্টি ।
উপাদানগুলো:
- ঝিনুক;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- পেঁয়াজ;
- তাজা মুরগির ডিম;
- টমেটো;
- লেবু;
- একটু মাখন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি:
যত্নশীলভাবে ধুয়ে মিলে একটি কলম্বরে একটি সময় জন্য রাখা হবে, এদিকে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম, এবং মশেল থেকে জল ড্রেন যখন, আমরা প্যান তাদের করা হবে। প্রথমত, মিউসেলগুলি "জল" থেকে নিজেদেরকে "মুক্তি" করবে এবং কম তাপে এটি খেতে পারবে। আমরা একটি spatula সঙ্গে তাদের মিশ্রিত। মাশেল ভাজা কত মিনিট? এটি জল উত্তপ্ত সময় নির্ভর করে। মিউসেলের ফোলে মুক্তি পানির পরে, প্যানের কিছুটা তেল যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য হালকাভাবে ভঙ্গ করুন। মাঝখানে আগুন লাগাও, যত্ন সহকারে ফেনা প্যানের সাথে কাটা কাটা যোগ করুন এবং স্নেহপূর্ণভাবে সাঁতার কাটা পর্যন্ত এটি ভঙ্গ করুন, স্পটুলায় মনোযোগ সহকারে। পেঁয়াজ সঙ্গে Mussels প্রস্তুত হয়। একটি পৃথক ভাজা প্যানের মধ্যে প্রাকৃতিক মাখন টমেটো টুকরা (আপনি একটি বেককায় নিতে পারেন - তাই এটা ভাল স্বাদ হবে)। আমরা ডিম জুড়ব যাতে জরব বৃদ্ধি পায় না, এবং এটি ঢেকে রাখুন ঢাকনা দিয়ে। আমরা কম তাপ উপর ভাত হবে yolks একটি পাতলা সাদা ফিল্ম সঙ্গে tightened হয়। ইগরকে ভাত করা উচিত যাতে ইস্কুলটি অর্ধ-আর্দ্র থাকে। এখন আপনি টেবিলের সবকিছু পরিবেশন করতে পারেন, লেবু রস দিয়ে মসলার প্রাক-ছত্রাক ছিটানো এবং সবুজ শাকসব্জা দিয়ে সাজানো। যেমন একটি থালা, সাদা বা গোলাপী টেবিল ওয়াইন একটি গ্লাস পরিবেশন করা অসাধারণ।
রসুনের সাথে মিশেল ফ্রাই
উপাদানগুলো:
- 200 গ্রাম ছিদ্রযুক্ত মসলার;
- 4 রসুনের রসুন;
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই বা সূর্যমুখী);
- শেষের পাতা;
- সবুজ শাক (পেসলে, ধনিয়া, তুঁত, রোজমারী);
- লেবু।
প্রস্তুতি:
রসুনের সাথে মিশিয়ে কুচি কুচি রান্না করুন কীভাবে? প্যানের মধ্যে পানি উত্তোলন করুন এবং এতে মশেলগুলি রাখুন, সেগুলি 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর চুনকির মধ্যে এটি ফাঁস করুন এবং এটি শীতল করুন। আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম এবং মশাল আউট রাখা হবে। একটি ছুরি দিয়ে চূর্ণ, রসুন যোগ করুন। ভাজা সব কিছু, একটি ফোঁটা সঙ্গে সতেজক বা একটি ফ্রাইং প্যান কম্পন, 1-2 মিনিট জন্য, আর। রসুনের সাথে ভাজা প্রস্তুত মসলার, চর্বিযুক্ত পাত্রে রাখুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সবুজ শাক এর কুঁড়ি দিয়ে সাজান। এই সুস্বাদুতাতে আপনি তাজা টমেটো, কালো এবং সবুজ জলপাই, পনির (মোজ়ারেলা, ফি, এবং ব্র্নিজা) এর একটি সালাদ দিয়ে বোনা চাল দিতে পারেন। আপনি একটি টেবিল হালকা বা শক্তিশালী unsweetened হালকা ওয়াইন বা অন্ধকার বিয়ার পরিবেশন করতে পারেন।
হিমায়িত ক্ল্যাম
হিমায়িত মশাল ভাজা কিভাবে? এই প্রশ্নটি সমুদ্র থেকে অনেক দূরে বাস করে যারা আগ্রহী শুরু করার জন্য, যদি মশেলগুলি ছিটিয়ে থাকে, তবে ঠান্ডা পানি দিয়ে পাত্রে তাদের আনফেল করতে হবে, তারপর পুদিনা ধুয়ে ফেলুন এবং একটি চকচকে বাছাই করুন। তারপর আপনি রান্না করতে পারেন: আঠা, রান্না করা, স্ট্যু, ভাজা। কোন প্রক্রিয়াকরণ কয়েক মিনিটের বেশী না থাকে। যদি শোষগুলি শেলগুলিতে বন্ধ থাকে, তাহলে আমরা সেগুলি উষ্ণ জলের মধ্যে ফেলে দেব, কয়েক সেকেন্ডে তারা খোলা হবে। আপনি অবশ্যই একটি ছুরি সঙ্গে কুণ্ডলী খুলতে পারেন।
হিমায়িত mussels একটি থালা জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- 200-300 গ্রাম ঠান্ডা মসলার;
- 1 পেঁয়াজ;
- 4 রসুনের রসুন;
- 1 লেবু;
- একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- সাদা ওয়াইন 30-50 মিলিগ্রাম;
- শস্য সঙ্গে একটি ছোট ডিয়োন সরিষা;
- লেবু;
- সবুজ শাক (তুঁত, ধনিয়া, রোজমারী)
প্রস্তুতি:
পিলযুক্ত আঠাগুলি রিংয়ের মধ্যে কাটা হয়। আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করব এবং মাঝারি উচ্চ তাপে আটা আটা দিয়ে একটি সুন্দর ফ্যাকাশে গোল্ডেন হিউ আবির্ভূত হবে। চিমটি এবং কাটা রসুনকে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ২-4 মিনিটের মধ্যে সব্জি করে দিন। আমরা মদ ঢালা এবং সরিষা যোগ করুন। প্রোটাইম এক মিনিট একটি ওয়াইন-সরিষা সস মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে প্রস্তুত mussels আমরা একটি ডিশ আউট রাখা এবং সবুজ শাক এর twigs সঙ্গে সাজাইয়া। একটি চাদর হিসাবে, আপনি পনির এবং জলপাই, চাল, pickled eggplants, stewed asparagus, তিক্ত স্ট্রিং মটরশুটি, ব্রোকলি সঙ্গে টমেটো একটি সালাদ পরিবেশন করতে পারেন। এই থালা অধীনে ওয়াইন আপনি কোন unsweetened এবং লাল চয়ন করতে পারেন।