পনির পানা একজন প্রথাগত ভারতীয় নিরামিষ পনির, যা রান্নার ব্যবহার ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। এই ধরনের পনির সহজেই 30 মিনিটের মধ্যে বাড়ীতে প্রস্তুত করা হয়, যার পরে এটি ফ্রাইং, সস বা মাংসের পোষাক ব্যবহার করতে পারে অথবা পাকা করার জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যায়। কিভাবে একটি পনির প্যানার বাড়িতে বাড়িতে তৈরি, উপর পড়া।
সাদাসিধা পনির পানা
উপাদানগুলো:
- গরুর দুধ - 4 লিটার;
- লেবু রস - 1/4 চামচ
প্রস্তুতি
প্রথমে আপনাকে দুধ গরম করতে হবে। এই পদ্ধতির জন্য নন-স্টিক লেপ দিয়ে একটি সসপ্যান ব্যবহার করা উত্তম, অথবা তাপের প্রক্রিয়াতে দুধকে একত্রিতভাবে মিলিয়ে দিন, যাতে এটি খাবারের নিচের অংশে পুড়ে যায় না। যত তাড়াতাড়ি দুধ ফোঁড়া শুরু, লেবু রস ঢালা এবং সব আবার মিশ্রিত। অ্যাসিড যোগ করার পরে, দুধ থেকে প্রোটিন ভাঁজ এবং সিরাম থেকে পৃথক করা উচিত। যদি এই না হয় - একটু বেশি দুধ ঢালা এবং তাপ বৃদ্ধি
সিরাম হোম তৈরি পনির পৃষ্ঠের উপর স্থাপিত, ঢালাই দুই স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি কলস মধ্যে ঢালা, এবং ঠান্ডা পানির সঙ্গে rinsed ধারালো লেবুর স্বাদ পরিত্রাণ পেতে। আপনার পনির প্রস্তুত! এটি টেবিলের সাথে তাজা রিকুটার মতো পরিবেশন করা যায়, তবে আপনি একটি গাজ ব্যাগের মধ্যে এটি ভালভাবে সিকুয়ে দিতে পারেন এবং ফ্রিজে ২0 মিনিটের জন্য প্রেসের ভিতরে রাখুন, তারপর স্যাগ প্যানের মতো ক্লাসিক ভারতীয় রেসিপি তৈরি করতে ব্যবহার করুন।
হোম পনির প্যানী সি গরু জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- দুধ - ২ লিটার;
- বাড়িতে তৈরি দই - 200 ml;
- তাজা ধনিয়া - 15 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
দুধ একটি আনারস সসপ্যানের মধ্যে ঢালা এবং আগুনে এটি করা
একবার ভ্যান থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে গেলে, গজ দিয়ে ঢেকে একটি গাজরে তা ছিটিয়ে নিন এবং অতিরিক্ত ভাঁজ থেকে তা সরিয়ে নিন। সমাপ্ত পনির একটি বৃত্ত বা আয়তক্ষেত্রের মধ্যে পিঁড়তে হয়, একটি রান্নাঘরের ছিদ্রে আবৃত এবং ফ্রিজে একটি ঘন্টা বা 2 জন্য একটি প্রেস অধীনে রাখে। সময় পরে, মসলাযুক্ত হোম পিনিক কিউব মধ্যে কাটা এবং টেবিলে পরিবেশন করা যাবে, বা ভারতীয় খাবার রান্না জন্য উপাদানগুলির এক হিসাবে ব্যবহৃত।