বাড়িতে টমেমালি সস

এই ধরণের সস প্রতিটি বাজারে বিক্রি হয়, তবে টেকমালি, যা বাড়িতে রান্না হয় বা যে জর্জিয়া থেকে আনা হয়, বিশেষ করে সুস্বাদু হয়।

জর্জিয়ান টেকমালি সস - একটি ক্লাসিক রেসিপি

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

একটি বিস্তৃত পাত্র নীচে, cilantro এবং পুদিনা এর sprigs রাখা তাদের কাছে আমরা ডালের ছাতা যোগ করি, যা মাটির ধনে দিয়ে ছিটিয়ে থাকে। এই সবুজ কুশন সমগ্র, আমরা সমানভাবে অদ্ভুত প্লাম গাছ রাখুন। আমরা প্যানের জল যোগ করে এবং অন্তর্ভুক্ত প্লেট এটি রাখুন। যত তাড়াতাড়ি জল উষ্ণ শুরু হয়, যতক্ষণ না তারা বিরতি পর্যন্ত এবং একটি অন্তর্বর্তীকালীন পাত্র পর্যন্ত আগুন কমাতে এবং অভ্যন্তরীণ ময়লা আবদ্ধ হয়ে না। প্লেট থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটির স্লাইডারের স্তুপগুলি সরিয়ে দিন, যার মধ্যে আমরা একটি স্পষ্ট কন্টেনারটি তৈরি করলাম যাতে ব্রাশের অবশেষ সংগ্রহ করা যায়। যখন প্লাম ঠান্ডা হয়ে যায় তখন ম্যানিপুলেট করে চকলেটের মাধ্যমে মণ্ডলটি গুঁড়ো না, যতক্ষণ না হাড়, শাখা এবং স্কিন বাকি থাকে।

মাংসের গুঁড়োতে আমরা প্রেসারের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত মুরগির মশলা, রসুন, আধা কাপ, লাল মরিচ, চিনি ও লবণ পরিবাহিত করি। হিমশিটি এবং একই আগুনের মোডে আবার টেকমালি মেশান এবং প্লাম বাছাই করে ২0 মিনিটের জন্য সস দিয়ে রান্না করুন। একটি প্রস্তুত টেকমালি খাওয়ার আগে, আমরা সুপারিশ করি যে এটি ভাল শীতল।

বাড়িতে চেরি plums থেকে Tkemali সস - শীতকালে জন্য একটি প্রণালী

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

যথোপযুক্তভাবে ধাতু ঢাকনা সঙ্গে ব্যাংক প্রস্তুত, বাষ্প সঙ্গে scalding তাদের।

আমরা হাড়গুলি বের করে টুকরোগুলোতে চিকন পাকা চিমনি বাদাম ভাগ করে দিই। একটি প্যানের মধ্যে একটি পুরু নীচে রাখুন, রান্নাঘরের লবণের সাথে এটি ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় অর্ধেক ঘন্টার জন্য ফল দাঁড়ান। এখন আমরা অন্তর্ভুক্ত প্লেটের বার্নারের উপর প্যানকে পুনরায় সাজানো এবং এমনকি অর্ধেক ঘন্টা পর্যন্ত আলাদা আলাদা আলুতে রান্না করি। একটি ধাতব ছড়ি মধ্যে ফলর বাছাই স্লাইস স্থানান্তর এবং এটি মুছা, একটি পরিষ্কার saucepan মধ্যে মাজা আলু বাছাই। আমরা চুলা উপর সবকিছু আবার করা এবং চূর্ণকারী চেরি প্লাম থেকে খনি ক্রিম সুসংগত যাও পুরু উষ্ণ। তারপর আমরা এখানে প্রবেশ করুন সবুজ শাক মাংস পেষকীরার মাধ্যমে স্ক্রোল করা, গরম মরিচ এবং তরুণ রসুন ছিটিয়ে। সব মিষ্টি পেঁপের ছিটিয়ে নিন, 7 মিনিটের জন্য দুর্বল আগুনে টেকমালি চাপুন। আমরা ছোট জার্স উপর সস বিতরণ, যা তারপর সিল করা হয়।

বাড়িতে চিকন সস টেকমালি জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

আমরা একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে অর্ধেক মধ্যে বিশুদ্ধ plums বিভাজক, এবং পাথর আউট নিক্ষেপ। আমরা lobules একটি স্টেইনলেস স্টীল saucepan মধ্যে স্থানান্তর, পানীয় জল যোগ এবং রান্না করা সেট। 15 মিনিটের পরে, যখন প্লামগুলি ইতিমধ্যে সম্পূর্ণরূপে বপন করা হয়, তখন আমরা প্যান থেকে একটি গভীর কলম্বরে চলে যাচ্ছি, কাঁচের অর্ধেক অর্ধেক সংগ্রহ করে। ক্রিম নিজেকে, এখন ব্লেন্ডার একটি বড় বাটি মধ্যে সরানো এবং একটি মৃদু smoothie পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট। ব্লেন্ডারের একটি ছোট বাটিতে, মসলা দিয়ে শুকনো রসুনের সাথে তিনটি সুগন্ধযুক্ত সবুজ সবুজ সবজি, সবুজ গরম মরিচ এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে চর্বি করুন। আমরা একটি বড় বাটি মধ্যে সবকিছু সঞ্চিত, উপরন্তু লবণ, হপস-সুনেলি, সূক্ষ্ম চিনি এবং ঝাঁকি সবকিছু এখন প্লাম সঙ্গে প্রবর্তন। ব্লেন্ডার থেকে আমরা সস একটি আরামদায়ক saucepan মধ্যে ছড়িয়ে এবং এটি সম্পর্কে প্রায় 15 মিনিট ডুবা যাক। এই সস কাচ, নির্বীজ পাত্রে ছড়িয়ে পড়ে এবং শীতকালে বামে যেতে পারে, এবং আপনি এই মুহূর্তে এটি উপভোগ করতে পারেন।