এই থালা এই মহিমাম্বিত নাম কারণ এখনও পরিষ্কার নয়। পূর্বের মশলাগুলিতে যা রান্না করার সময় ব্যবহার করা হয় এবং আসল শাসকদের কাছে পাঠায়, তাও স্বাদ যে এটি সম্রাটের কাছে উপস্থাপন করতে হবে। তাই, বা অন্যথায়, নামের জন্য কারণগুলি এত গুরুত্বপূর্ণ নয় যে এটি রান্না করার সময় আসে, যেখানে প্রথম ভূমিকা স্বাদ দ্বারা খেলা হয়। এবং এই থালা চর্বি সত্যিই জাদু: মিষ্টি এবং খরা, সামান্য মসলাযুক্ত এবং লালা।
রাজকীয় স্টাইল মধ্যে শুয়োরের মাংস জন্য রেসিপি
এই রেসিপি উপাদানের স্থানীয় ভাণ্ডার থেকে অভিযোজিত হয়, তাই এই প্রাচ্য ডিশ প্রস্তুত, বেশ প্রবেশযোগ্য রাশিয়ান উপাদানগুলো মাপসই হবে।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস (মাংস) - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- সয়া সস - 100 মিলিগ্রাম;
- মধু - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1/3;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাংস ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে, শিরা এবং ছায়াছবি পরিষ্কার করে, এবং পাতলা রেখাচিত্তে কাটা হয়, যেখানে এটি 2.5 সেন্টিমিটার 1.5 সেন্টিমিটার পুরু। মারিনাড মিশ্রণের জন্য সয়া সস, ভিনেগার, একটু মধু, লবণ এবং মরিচ, মসলাযুক্ত খাবারের প্রেমীরা শুকরের মাংসের মিশ্রণের একটি চিম্টি দিয়ে মরিচ মেশাতে পারেন। মধু ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব উপাদান ঝুঁকে আঘাত। মধু যদি হাতে না থাকে, তাহলে আপনি তা বাদামি শর্করার সমান পরিমাণে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আমরা তালতলে মরিচানাটি চেষ্টা করি: এটি একটু উষ্ণ এবং খাঁ-মিষ্টি হতে হবে, যদি স্বাদরগুলির ভারসাম্য পৌঁছানো যায়, তাহলে বাকি সবই প্লেট, অথবা একটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে সামুদ্রিক আদা গরম করে দিতে হবে এবং তারপর শুকিয়ে এর স্লাইসের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।
প্রায় এক ঘন্টার জন্য শুয়োরের মাংস marinated হবে, কিন্তু আরো, ভাল, পর্যন্ত 3-4 ঘন্টা।
একটি ফয়েল একটি পাতা আমরা পেঁয়াজ এর পুরু বৃত্ত স্প্লাইন, আমরা জল পেঁয়াজ একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল এবং আমরা পাকা পোকার উপরে থেকে ছড়িয়ে। আমরা ফয়েল দিয়ে মাংস মোড়ানো এবং এটি 1.5 ঘণ্টার জন্য 200 ডিগ্রি সেলাই করতে প্রেরণ। প্রস্তুত ডিশ মুখের মধ্যে দ্রবীভূত করা উচিত।
আমরা উজ্জ্বল ধান, হালকা সালাদ, বা চালের নুডলের সাথে সাম্রাজ্যবাদী স্টাইলের মাংস পরিবেশন করি।
একটি রাজকীয় উপায়ে পোর্কের পেটে
যদি এটি শুকরের মাংস প্রস্তুতির জন্য উদ্দীপিত হয়, তাহলে চীনা রন্ধনপ্রণালী এড়ানো যাবে না। একটি সর্বনিম্ন উপাদান সঙ্গে একটি সহজ শুয়োরের মাংস, যা আপনি কোন থিমযুক্ত দোকান পেতে পারেন, একটি টেন্ডার এবং সুগন্ধি ডিশ পরিণত।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 1,3 কেজি;
- পাঁচটি মসলা মিশ্রণ - 2 চামচ চামচ;
- সয়া সস - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ আদা - 1/2 চামচ;
- চিনি সস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 2 চামচ;
- প্রসাধন জন্য সবুজ পেঁয়াজ
প্রস্তুতি
ডুমুর পেট ঠান্ডা জল দিয়ে rinsed এবং একটি গামছা সঙ্গে patted। আমরা পাঁচটি মশলা মিশ্রণ সঙ্গে মাংস ঘষা আপনি এই অস্বাভাবিক নাম দ্বারা ভয় দেখান না, এই ঐতিহ্যগত মজুরি প্রাচ্যীয় পণ্য কোন দোকান পাওয়া যাবে, ইন্টারনেট মাধ্যমে বা আদেশ। 5 টি মশলা পর, শুকরের মাংস লবণ দিয়ে ঘষে এবং ফ্রিজে 2 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, বিশেষ করে রাতে।
মাংস marinated হয় যখন, চুলা সর্বাধিক তাপমাত্রা গরম করা এবং উপরে মাংস করা আবশ্যক। আমরা 10 মিনিটের জন্য এই মোডে শুয়োরের মাংস রান্না করি, এবং তারপর তাপটি 180 ডিগ্রি করে কমিয়ে দেয়ার জন্য অন্য দেড় ঘন্টা প্রস্তুত করি। একবার ছাঁটা হয়ে গেলে
মাংসের জন্য সস তৈরি করতে, সয়া সস, চিনি, মিষ্টি মরিচ সস এবং ময়দা আদা একসঙ্গে মেশাতে হবে, এবং তারপর ২ টেবিল-চামচ জল দিয়ে সস ছুড়ে দিন।
পরিবেশন করার আগে, এটি মাংসকে ছোট ছোট টুকরা করে কাটাতে এবং চালের চালের রোলস হিসেবে বা বাছাই করা চাল এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করে ।
আমাদের সরল রেসিপি অনুযায়ী আলটিনিয়ার মাংস তৈরির জন্য সুস্বাদু এবং মূল খাবারের ভক্তদের দেওয়া হয়।