মাছ প্যাটিস কোন ফর্ম দরকারী, কিন্তু তাদের আরো ডায়াবেটিক এবং কম চর্বি করা বীফিং সাহায্য করবে। কিভাবে একটি দম্পতি জন্য মাছ cutlets এবং একই সময়ে তাদের juiciness এবং কৃমি সংরক্ষণ সংরক্ষণ, আমরা আরও বলবেন।
মাছের কাটার জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
মাছের জন্য:
- মাছের পাত্র - 600 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- পারসলে - একটি গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
সস জন্য:
- সয়া সস - 1/2 টেবিল।
- রসুন - 2 রসুন;
- দারুচিনি আদা - ২ টেবিল চামচ
- চাল ভিনেগার - আইটেমের 1/4;
- তিলের তেল - 1/2 টি চামচ
প্রস্তুতি
মাছের পাত্রগুলি হাড় থেকে পরিষ্কার করা হয়, যদি এতে থাকে এবং টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। মাছের টুকরো একটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে অতিক্রম করা হয় বা একটি মিশ্রণযুক্ত ময়দা মাংসের মধ্যে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ যাও Mince মরিচ, চূর্ণকারী সবুজ শাক, ডিম এবং ময়দা যোগ, সবগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
প্রস্তুত বোতল থেকে আমরা ঠান্ডা জলে তাদের হাত স্নান বা তেল দিয়ে তাদের smearing আগে, cutlets করা। স্টিমারের গ্রিলের উপর কাটারলেট রাখুন এবং ২0-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
সস জন্য, সমস্ত উপাদান একসঙ্গে মিশ্রিত এবং diluted 1/2 কাপ জল। 5 মিনিট এবং স্নের আগে ঠান্ডা মিশ্রণ মিশ্রণ।
যদি আপনি একটি মাল্টিভারকাক মধ্যে একটি দম্পতি জন্য মাছ cutlets রান্না করার সিদ্ধান্ত, তারপর "বাষ্প রান্না" মোড এবং সময় ব্যবহার - 20 মিনিট।
Walleye পোখর থেকে মাছ cutlets বমাল
উপাদানগুলো:
Cutlets জন্য:
- পোল্ট এর fillets - 500 গ্রাম;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- আলু - 350 গ্রাম;
- লেবু ছিদ্র - 1/2 চামচ
- পেসলে - 1/2 টাফ;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1/2 চামচ;
- ডিম - 1 পিসি
সস জন্য:
- মেয়োনিজ - 125 মিলিগ্রাম;
- কপার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- horseradish grated - 1 টি চামচ;
- ডিয়োন সরিষা - 1 চা চামচ;
- অগভীর - 1 টুকরা;
- পেসলে - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
আলু পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে এবং কিউব মধ্যে কাটা। লৌহের পাতাটি দিয়ে লবণাক্ত পানিতে পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য আলুটি রান্না করুন। বাটিযুক্ত কন্দগুলি একটি চূর্ণ সঙ্গে গন্ধ এবং সবুজ শাক, ডিম এবং লেবু Zest সঙ্গে মিশ্রণ। মাছের পাত্রটি একটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে যায় এবং ফলস্বরূপ আলু দিয়ে মিশ্রিত হয়। Cutlets একটি মিশ্রণ ফর্ম এবং একটি স্টিমার এর গ্রিল নেভিগেশন তাদের করা। আমরা 25-30 মিনিটের জন্য মাছের প্যাটিস রান্না করি।
Cutlets একটি দম্পতি জন্য প্রস্তুত করা হয় যখন, এর সস তৈরি করা যাক। পেঁয়াজ এবং সবুজ শাকসব্জী ময়দা এবং ক্যাপশারের সাথে মিশে এবং মিশ্রিত হয়। সসের গুঁড়ো ঘোড়দৌড় এবং তুষারপাতের জন্য কিছুটা সরিষা যোগ করুন। ভর্তি আগে, সস ঠান্ডা করা আবশ্যক।
কড থেকে জুড়ি থেকে মাছ কাটার
উপাদানগুলো:
Cutlets জন্য:
- কড fillets - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- ময়দা - 4-5 চামচ চামচ;
- লিমন রস;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
সস জন্য:
- মাখন - 25 গ্রাম;
- আটা - 25 গ্রাম;
- দুধ - 350 মিলিগ্রাম;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
আমরা হাড় জন্য কড fillets চেক এবং, প্রয়োজন হলে, তাদের নিষ্কাশন। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পেঁয়াজ এড়িয়ে যান, এবং এটি পরে আমরা চপ এবং কড এর টুকরা। মুরগি মাছের মধ্যে আমরা কাঁটাগাছের আদা, লবণ দিয়ে মরিচের গুঁড়ো, অল্প অল্প লেবুর রস এবং একটি গুচ্ছের জন্য ময়দা দিয়ে একটি ডিম যোগ করি। ভেজা হাত দিয়ে, আমরা ক্ষুদ্র মাংসব্লক তৈরি এবং তাদের করা
যদি আপনার রান্নাঘরে একটি পৃথক ডিভাইস হিসাবে স্টিমার না হয়, তাহলে এটি একটি সহজ প্যানের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। একটি ফালি থেকে একটি সসপ্যান মধ্যে জল আনুন এবং বাষ্প নেভিগেশন একটি grate বা চন্দনশূন্য রাখা। ঢাকনা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে হোমাম স্টিমারটি ঢেকে দিন। যেমন একটি ডিভাইস cutlets প্রস্তুত হিসাবে সবসময় হবে - 25-30 মিনিট।
ইতিমধ্যে, এর সস তৈরি করা যাক ভাজা প্যানের মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা এবং এটি উপর ময়দা ভাজা। ময়দা মিশ্রণ ক্রমাগতভাবে মাখন, দুধ ঢোকান এবং কম ঘাসের উপর সস রান্না করে যতক্ষণ না এটি ঘন। সলিম, মরিচ স্বাদ, চূর্ণ আদা যোগ করুন এবং cutlets পরিবেশন করা। যাইহোক, কড থেকে cutlets যাও, দুই আগের রেসিপি থেকে sauces পুরোপুরি মেলে মেলে।