পেঁয়াজ এবং গাজর শুধুমাত্র এবং, সম্ভবত, মাংসের খাবারে সর্বাধিক সার্বজনীন সংযোজন হয়, সেইজন্য আমরা এই ধরনের পরিচিত উপাদানগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং কীটনাশক ও গাজর দিয়ে লিভারের কীভাবে রান্না করব সে সম্পর্কে বলি।
পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে চিকেন লিভার
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- আটা - 2-3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা ময়দা ছিঁড়ে এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত। ফলে মিশ্রণে মুরগীর লিভারের টুকরো আঁকুন। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা তেল গরম করি এবং 4-5 মিনিটের জন্য মুরগির লিভারটি ভাজুন। ভাজা স্লাইস একটি প্লেট মধ্যে পরান এবং ফয়েল সঙ্গে আবরণ, তাই ঠান্ডা না।
পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ একই প্যান মধ্যে, পাতলা রিং মধ্যে কাটা, নরম পর্যন্ত। লবন এবং মরিচ দিয়ে মাখনের সাথে সাথে স্বাদে যোগ করুন, যত তাড়াতাড়ি সবজি প্রস্তুত। তৈলাক্ত সব্জি এবং যকৃত সরাসরি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মেশান, অন্য কয়েক মিনিট উষ্ণ করুন এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করুন।
পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে ভাজা যাযাবর আলাদাভাবে টেবিল, অথবা মাজা আলু একটি গাভী সঙ্গে পরিবেশন করা হয় ।
লিভার পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে stewed
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- রসুন - 4 cloves;
- টমেটো পেস্ট - 4 টেবিল। চামচ;
- ধূমপান হ্যাম - 4 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে গরুর লিভার ফ্রাইং করার আগে, লিভার নিজেকে ছায়াছবি, শিরা এবং পিতল ducts পরিষ্কার করা আবশ্যক, এবং তারপর rinsed এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করে এবং যকৃতের টুকরাটি গোল্ডেন রঙে ভঙ্গি। যত তাড়াতাড়ি লিভার বাদামী হয়, তিক্ত পেঁয়াজ, মরিচের পাতলা টুকরো এবং বড় বড় পিঁড়ায় চর্বিযুক্ত গাজর যোগ করুন। 4-5 মিনিটের জন্য সবজি জমা করে এবং টমেটো পেস্ট এবং রসুন যোগ করুন।
ধূমপান স্বাদ এবং সুগন্ধি দিয়ে ভর্তি করা ডিশের জন্য, আমরা সবজি হ্যাম বা স্মুকার বেকনের স্লাইসের পর পরে রাখি। সিমনটি লবণ, মরিচ এবং পেপারিকা দিয়ে চর্বি দিয়ে ঢেকে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এর নিজস্ব রসায় সজীব করে দিন, যার পরে ডিশটি টেবিলে পরিবেশন করা যায়। ফ্রাইং প্যানের তরল যথেষ্ট না হলে - একটু জল বা মাংস শোষন যোগ করুন।
পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে সিদ্ধ করা যকৃত, গাজর, যেখানে এটি রান্না করা হয়, পাশাপাশি সিরিয়াল, পাস্তা বা সবজি থেকে তৈরি একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়।