আজ আমরা আমাদের রেসিপিগুলিতে বলব কীভাবে একটি কাঠকয়লা ভাজাভুজিতে প্রকৃতিতে একটি সুস্বাদু শশী কয়ব প্রস্তুত করা যায়, এবং আমরা চুল্লিতে একটি প্রিয় খাবারের রান্নার বিকল্প বৈকল্পিক প্রস্তাব দেব।
একটি গ্রিল উপর শুয়োরের মাংস থেকে একটি সুস্বাদু শিস কিব রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংসের হাড় - 1,7-2 কেজি;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল গন্ধহীন - 50-75 মিলিগ্রাম;
- মরিচ তাজা মাটি কালো - 2 চিম্টি;
- মুরগির মাংস এবং মশলা শিব কাবাব - ২0 গ্রাম বা স্বাদ;
- বড় টেবিল লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
পশুর মাংস থেকে পশুর মাংস থেকে শিহাব কিবব নিখুঁত কিছু অঞ্চলে খুচরা চেইন মধ্যে এটি "শুয়োরের মাংস গন্ধ" বলা হয়, কিন্তু আরো প্রায়ই আপনি অন্য নাম শুনতে পারেন - ঘাড়। এই মাংসের অনেক ফ্যাটি আন্ডারলেয়ার আছে এবং খুব লোমযুক্ত নয়, যা থেকে খাবার থেকে রান্নার এবং স্নিগ্ধতা অবদান।
তাই, নির্বাচিত মাংসটি চলমান জল, ধুয়ে শুকিয়ে এবং প্রায় 5 সেন্টিমিটার পুরুের মধ্যে সুতো দিয়ে কাটা হয়। শুকরের মাংস থেকে শিহাব কাবাব জন্য marinade প্রস্তুত কিভাবে সম্পর্কে একটু পরে এই জন্য, প্রথমে আমরা পরিষ্কার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে রিং ছিটা এর পরে, আমরা পেঁয়াজ ভর একটি বড়, তাজা মাটি মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, কোন সুগন্ধি ছাড়া, এবং পোকা কাবাব জন্য মশলা এবং মশলা একটি সেট যোগ করুন। পরেরটি স্বাধীনভাবে করা যায়, আপনার প্রিয় শুষ্ক সুগন্ধযুক্ত ওষুধ এবং মশলা একত্রিত করে বা বাজারে বিশেষ বিক্রিয়ে এটি কিনতে পারেন। আমরা পেঁয়াজ রস পৃথক হওয়া পর্যন্ত additives এবং লবণ দিয়ে গুঁড়ো রিং, যা পরে আমরা মাংস তাদের ছড়িয়ে এবং রস এবং মশলা সমানভাবে বিতরণ করা হয় না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
এখন আমরা রেফ্রিজার শেলফের উপর মার্নিডে মাংস আছে, একটি ঢাকনা দিয়ে বা একটি ফিল্ম দিয়ে এটি আচ্ছাদিত, এবং কমপক্ষে একটি রাতে জন্য marinate ছেড়ে।
একটি brazier উপর একটি শিসের কাবাব ভরাট ফলের গাছ থেকে কয়লা ভাল যে একটি ডিশ একটি বিশেষ সুবাস এবং স্বাদ দিতে হবে। আমরা বারবিকিউর উপর মাংস আঁকাই, কলার ও ফ্রিলা গুঁড়ো দিয়ে জলে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত, সময়মতো পানি দিয়ে শুকরের মাংস ডুবিয়ে রাখি। কিছু gourmets ফ্রাইং ওয়াইন বা বিয়ার প্রক্রিয়া, যা মাংস একটি অদ্ভুত zest দেয় একটি প্রক্রিয়া শিব কাবাব ছাঁটা পছন্দ।
চুলা থেকে শূকর কবর থেকে কী কী রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- পোকার ঘাড় - 1.2 কেজি;
- শুকরের মাংস - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 350 গ্রাম;
- ধনিয়া ভূট্টা - 1 চিম্টি;
- জিরাই স্থল - 1 টি পিচ;
- হলুদ - 2 চিম্টি;
- লাল মাটি মরিচ - 1 ছোট চিম্টি;
- একটি লেবু ফল - 0,5 টুকরা;
- মরিচ তাজা মাটি কালো - 2 চিম্টি;
- বড় টেবিল লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
পাশাপাশি ঐতিহ্যগত শশী ক্বাব প্রস্তুতির জন্য, আমরা মাংস প্রাক mar, এটি চার সিসিটিয়েশ পর্যন্ত সুষম স্লাইস মধ্যে কাটা। এই ক্ষেত্রে, মাংস বরাবর, আমরা শুকরের মাংস চর্বি সঙ্গে পাতলা টুকরা এছাড়াও স্লাইড। মরিচানা জন্য, আমরা পরিষ্কার, বাল্ব রিং সঙ্গে বাল্ব কেটে এবং রস আলাদা হয় পর্যন্ত বড় লবণ দিয়ে তাদের গুঁড়ো। এর পরে, আমরা বেকন দিয়ে মাংসে পেঁয়াজ ভর ছড়িয়ে পড়ে, অর্ধেক লেবুর রস যোগ করে, উপাদানগুলি তালিকা থেকে সব প্রস্তাবিত মশলা এবং মশলা রাখি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি।
আমরা পুরো কাঠামোটি চুলা থেকে পাঠিয়েছি, যা সর্বাধিক তাপমাত্রার জন্য preheated করা আবশ্যক। প্রায় 30 মিনিটের জন্য শিশ কাবে ভেজে নিন, সময়মত স্কুয়ারগুলি মোড়ান।