ক্যাটফিশের তৈরি খাবারগুলি সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম। এই মাছের মাংস কার্যকরীভাবে কোন হাড় নেই, এবং এটি খুব চর্বি। সমুদ্রের এই উপহারটি যথোপযুক্তভাবে প্রস্তুত করতে, আপনাকে কিছু গোপন তথ্য জানাতে হবে, অন্যথায় আপনি ফ্রাইং প্যানে মাছের জেলির ঝুঁকি নেবেন। ক্যাটফিশের মাংস একেবারে আলগা, এবং এটি রান্না করার সময় পৃথক্ হয় না, এটি অবশ্যই সতেজ-শুকনো জল বা বাটাতে ঠান্ডা করা উচিত। শেষ সংস্করণে, আমরা থামাতে এবং বলবো কিভাবে পিঁড়িতে মাছ ক্যাপফিশ রান্না করা সুস্বাদু। উপায় দ্বারা, যদি আপনি মাছ ডাম্পলিংস কিভাবে না জানি না, তাহলে আমরা আপনাকে বলতে পারেন।
ক্যাটফিশ মাছ প্রস্তুতি
উপাদানগুলো:
- wolffish এর fillets - 800 গ্রাম;
- লেবু - অর্ধেক;
- লবণ, মরিচ;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
পিটার জন্য:
- ময়দা - কাচ;
- জল 100 মিলি;
- সাদা ওয়াইন - 50 মিলি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আমার ক্যাটফিশের ফাইলটি, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, লবণ ও মরিচের মিশ্রন দিয়ে তা ধুয়ে নিন, তারপর লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে নিন এবং 20 মিনিটের জন্য মরিচ দিয়ে রাখুন। আমরা পিঁপড়া প্রস্তুত: আমরা ইঞ্চি থেকে প্রোটিন আলাদা এবং একটি ঝরঝরে ফেনা মধ্যে এটি ঝাড়া। একটি পৃথক পাত্রে মিশ্রিত ময়দা, জল, সাদা ওয়াইন, ইস্কুল এবং উদ্ভিজ্জ তেল, সামান্য salted। ভর ভাল vymeshali পরে, চাবুক প্রোটিন যোগ করুন এবং আলতো করে মিশ্রিত, তাই বাতাস হারান না। একটি খিলানবিহীন স্ফীত হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফেরি প্যানের মধ্যে ময়দা এবং ভাজা মধ্যে পিন্টের টুকরা আমরা ডুবা পেটানোতে কডফিশ প্রস্তুত করে পেপার ন্যাপিনসকে অতিরিক্ত চর্বি ছাড়াই।
কিভাবে বাটি মধ্যে ক্যাটফিশ রান্না করা?
উপাদানগুলো:
- মাগুর মাছ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- সয়া সস
প্রস্তুতি
কাটফিশ টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা claret রান্না করা: প্রেস মাধ্যমে রসুন, mayonnaise, ডিম, ময়দা এবং সয়াস সস যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করা, আপনি এমনকি একটু আঘাত করতে পারেন মাছের সাথে মিশ্রণটি পূরণ করুন এবং এক-দেড় আধ ঘন্টা চলে যান। তারপর একপাশে আঘাতপ্রাপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলের প্রতিটি অংশটি ভেজে ফেলুন, এবং তারপর এটিটি বন্ধ করুন, মিশ্রণের বাকি অংশ বের করে দিন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য বন্ধ ঢাকনায় কম তাপের উপর রান্না করুন।
যেমন একটি থালা আপনি একটি সুস্বাদু খাবার থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বেকিং মধ্যে ফ্রাইং স্কুইড ।