লবণযুক্ত বা মজাদার হেরিং, অবশ্যই, দোকান এ কেনা যাবে, কিন্তু আমরা কিভাবে বাড়িতে সঠিকভাবে হরিণ আঠা আপনি বলবেন। নীচে কিছু রেসিপি আছে, যার মধ্যে আপনি ঠিক আপনি পছন্দ করবে যে এক বাছাই।
হেরিং, বাড়িতে marinated
উপাদানগুলো:
- তাজা হেরিং - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও;
- ধনে।
প্রস্তুতি
এটি marinating জন্য তাজা হেরিং ব্যবহার করা যুক্তিযুক্ত, কিন্তু আপনি হিমায়িত আছে, তাহলে এটি কাজ করবে। প্রধান জিনিসটি একটি প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে এটি আনফিল করতে হয়, কোনও ক্ষেত্রে আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ বা জল ব্যবহার করা উচিত নয় তাই, আমরা হরিণ পরিষ্কার করি, আমরা মাথাটি সরাইয়া দিলাম। চলন্ত জল অধীনে ধুয়ে শেষ পাত্রটি, ভিতরের দিকে আপ সঙ্গে বোর্ডের উপর রাখা আউট। লবণ, চিনি সঙ্গে স্রাব, ভিনেগার সঙ্গে ছিটিয়ে যদি আপনি ধনিয়া পছন্দ করেন, আপনি উপরে এটি ছিটিয়ে দিতে পারেন। এখন হেরিং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে আবৃত, এবং প্রায় 12 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেট পাঠানো হয়, গুটান হয়। আমরা টকটকে হরিণকে টুকরো টুকরো করে কাটা সূর্যমুখীর তেল দিয়ে ঢেকে রাখি এবং পেঁয়াজের আংগুল উপরে রাখলাম।
হেরিং, টমেটো মধ্যে marinated
উপাদানগুলো:
- হেরিং - 1 কেজি;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- টমেটো রস - 250 ml;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- সিরকা - 70 মিলিগ্রাম;
- তিক্ত মরিচ - চিম্টি;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- পেঁয়াজ (মাঝারি আকারের) - 4 পিসি
প্রস্তুতি
পরিষ্কার হেফার, fillets মধ্যে বিভক্ত। আমরা মারিনাড প্রস্তুত করি: টমেটো রস, চিনি, লবণ, তেল, সিরকা, একসাথে মরিচ এবং বে পাতা যোগ করে এবং একটি ফোঁড়া আনা। পেঁয়াজ ছোট টুকরা রিং, fillets মধ্যে কাটা। এখন একটি উপযুক্ত ধারক হরিণ রাখা, পেঁয়াজ রিং স্থানান্তর, গরম marinade ঢালা একটি গরম, না উত্তোলন marinade ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। হরিণ, marinade ভরা, আমরা কুলিং আগে কক্ষ তাপমাত্রায় ছেড়ে। তারপর আমরা প্রায় একদিন ঠান্ডা জন্য পাঠাতে।
হেরিং, নরওয়েজিয়ান মধ্যে মজুদ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হেরিং - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- জল - 1 গ্লাস;
- দুধ - 200 মিলি;
- ভিনেগার - 100 মিলি;
- কালো peppercorns - 5 পিসি .;
- চিনি - 0,5 টি চামচ
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- গাজর টার্টায়া - 1 চা চামচ;
- ভাজা ঘোড়দৌড় - 0.5 চা চামচ
প্রস্তুতি
এই রেসিপি জন্য এটি একটি বড় ফ্যাট হারিং নিতে ভাল। আমরা দুধ এবং জল সংযুক্ত ফলে তরল হরিণ শুকিয়ে এবং 10-12 ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে। এর পরে, আমরা মাছ পরিষ্কার করে, ভিতরে ঢোকা, পাতার মধ্যে ভাগ করে টুকরো টুকরো করে কাটা। আমরা marinade প্রস্তুত, এই মিশ্রণ ভিনেগার জন্য, চিনি, grated carrots, মরিচ, horseradish। আমরা পেঁয়াজ রিং এর উপরে হেরিং এর টুকরাগুলি রাখি এবং এটি মার্নিড দিয়ে ভরাট করি, আমরা এটি একটি শীতল স্থানে রাখি। 3 দিন পরে, হেরিং পরিবেশন করা প্রস্তুত।