বাড়ীতে বাষ্প এবং ধূমপান বেকন

আমরা বাড়িতে একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাদযুক্ত বাষ্প-ধূমপান বেকন জন্য রান্নার রান্নার সুপারিশ একটি সহজ প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া ফলাফল হিসাবে প্রাপ্ত জলখাবার বাণিজ্য নেটওয়ার্ক মধ্যে নির্মাতারা প্রস্তাবিত এক তুলনায় অনেক স্বাদযুক্ত এবং আরো দরকারী।

পেঁয়াজ ছিঁড়িতে পোড়ানো পেঁয়াজ তৈরি করতে কিভাবে - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস - 1,6-1,8 কেজি;
• রসুনের মাথা - 3 পিসি।;
• কালো মরিচক্রন - 7-9 টুকরা;
• মিষ্টি মরিচ এর মটর - 4-6 টুকরা;
• পেঁয়াজ কুচি - 4 হাতুড়ি;
• parsley রুট - 1/4 পিসি .;
• লরেল পাতা - 3 টুকরা;
• লবণ বড় - 125-175 গ্রাম;
• মধু প্রাকৃতিক - 25 গ্রাম;
• স্মোকড সসেজ - 55 গ্রাম;
• মটরশুটি মধ্যে সরিষা - 20 গ্রাম;
• গ্রিড লাল মিষ্টি পেপারিকা - ২5-3 কেজি চামচ;
• স্থল ধনে বীজ - 1 চা চামচ;
• মাটি মরিচ মরিচ - 1 চিম্টি;
• মাটি মরিচ কালো - 2-3 pinches বা স্বাদ।

প্রস্তুতি

একটি থালা প্রস্তুত, মাংস রেখাচিত্রমালা একটি প্রবক্তা সঙ্গে একটি ঝাড়ুদার নির্বাচন করুন। রসুনের এক মাথা দাঁত উপর dismantled হয়, আমরা তাদের পরিষ্কার, বিভিন্ন অনুদৈর্ঘ্য অংশ মধ্যে কাটা এবং আমরা শুয়োরের মাংস প্রস্তুত স্লাইস সঙ্গে তাদের অভিশাপ। এখন আমরা তাদের পোষাকের চামড়া দিয়ে (যদি থাকে) তাদের নীচে রাখি, যার নীচে আমরা প্রথমে ধৌত করা পেঁয়াজ কুচি, লরলেট পাতা, পেসলে রুট, মটর এবং মিষ্টি মরিচ রাখি। চশমা উপরে, ধূমপান সসেজ টুকরা আউট, জল দিয়ে এটি পূরণ করুন, যাতে এটি দুই সেন্টিমিটার দ্বারা বিষয়বস্তু আবরণ এবং আগুনে এটি স্থাপন। উষ্ণকরণের পর, লবণ এবং মধু যোগ করুন, সর্বনিম্ন তাপ হ্রাস করুন, একটি ফ্ল্যাট প্লেট সঙ্গে ঝরনা চাপুন এবং প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য রান্না।

শুয়োরের বীজ বপন করা হয়, তার আবরণ জন্য একটি মজাদার মিশ্রণ প্রস্তুত এটি করার জন্য, আমরা সরিষা, মাটির মিষ্টি পেঁচ, মরিচ, কালো মরিচ এবং মরিচ গুঁড়ো করে রাখি এবং এটি সুন্দরভাবে ঘষুন। এখন আমরা দাঁতগুলির উপর রসুনকে আলাদা করে দিই, যা ঘন পরিষ্কার হয়ে যায়, প্রেস করে মশলা দিয়ে ঢোকা। সবকিছু সাবধানে সাজান, লবণ একটি চা চামচ যোগ করুন এবং একটি মর্টার মধ্যে একটু মটরশুটি সঙ্গে পেস্ট গুঁড়ো।

আমরা একটি গ্লাস বা একটি ছড়ি আউট গ্রহণ করা প্রস্তুত, আমরা একটি তৌল বা ন্যাপকিন্স ছাড়াও, আমরা গরম, প্রস্তুত মসলাযুক্ত মিশ্রণ যখন আমরা ঘর্ষণ, নিষ্কাশন করা একটু দিতে। আমরা তারপর একটি পরিষ্কার গজ কাটা workpiece মোড়ানো, এবং ফয়েল সঙ্গে শীর্ষ, এটি একটি সুবিধাজনক ধারক করা এবং উপরে লোড স্থাপন। ঠান্ডা হওয়ার পরে, কাঠামোটি একদিনের জন্য রেফ্রিজার শেলফের দিকে সরান, যার পরে আমরা ফয়েল এবং গজ থেকে সরিয়ে ফেলতে পারি, অংশগুলি কাটাতে এবং টেবিলে পরিবেশন করতে পারি।

পেঁয়াজ কুচি এবং তরল ধোঁয়া দিয়ে হোমে রান্না করা ব্রেস্ট

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস - 1,6-1,8 কেজি;
• জল - 2-2,5 l;
• রসুন দাঁত - 3-5 পিসি .;
• মাটি কালো মরিচ - 2 চামচ;
• কালো মরিচক্রন - 7-9 টুকরা;
• মিষ্টি মরিচ এর মটর - 4-6 টুকরা;
• পেঁয়াজ কুচি - 2 মুঠো;
• তরল ধোঁয়া - 2 চামচ চামচ;
• লরাল পাতা - 3-5 পিসি;;
• লবণ বড় - 125-175 গ্রাম

প্রস্তুতি

এই ক্ষেত্রে রান্না উষ্ণ-ধূমপান বেকন রান্না প্রযুক্তি কিছুটা ভিন্ন, কিন্তু ফলাফল কম চিত্তাকর্ষক হয়। ডিমের কুচি দুটি স্তর মধ্যে প্রস্তুত শুকরের মাংস প্রস্রাব, যোগ করুন লরিল পাতার, মরিচক্রন এবং লবণ, সব জল ঢালা এবং তরল ধোঁয়া একটি অতিরিক্ত দম্পতি টেবিল চামচ যোগ করুন। উপরোক্ত থেকে তার পোকামাকড় এড়ানোর জন্য এবং আগুনের উপর এটি রাখুন যাতে একটি প্লেট ডিশের বিষয়বস্তু রাখা। আমরা একটি উষ্ণ গরম বাতাস দিতে পারি, এবং তারপর তীব্রতা কমাতে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঢাকনা ছাড়াই রান্না করি। এর পরে, অগ্নি বন্ধ করুন এবং আট ঘন্টার জন্য সমুদ্র মধ্যে তুষারপাত ছেড়ে। শীতল অংশ একটি ছাঁটা উপর সরানো হয় বা শুকিয়ে শুকিয়ে দিন

চূড়ান্ত পর্যায়ে, আমরা মাংসের কালো মরিচ মিশ্রিত ছিদ্রযুক্ত চিক্চিকের টুকরোগুলি এবং চকলেট বা ফয়েল মধ্যে আবৃত এবং রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টার জন্য স্থাপন, রসুনের চিপা squeezed।