Seelze - রেসিপি

Seelz (Sülze, জার্মান) - একটি শেল (বা কোন ধারক, উদাহরণস্বরূপ, একটি ধারক বা কাঁটা) মধ্যে চাপা সসেজ পণ্য, জার্মানি এবং বাল্টিক্স জনপ্রিয়।

একটি মাংসের মাংস প্রস্তুত একটি মাংস মৃত দেহরক্ষী এর দেহাবশেষ ব্যবহার করার একটি লাভজনক উপায়। প্রস্তুতির কৌশল এবং প্রযুক্তি দ্বারা, বোতলের সমতুল্য অনুরূপ, হিমবাহ (জেলি) একটি ধরনের। শুয়োরের মাংস, বেকন, সেইসাথে ভাষা, লিভার এবং অন্যান্য অফাল (ইচ্ছা উপর নির্ভর করে) থেকে এটি প্রস্তুত। ভাল বুদ্ধিবৃত্তিক প্রস্তুত - ডিশ সুস্বাদু, পুষ্টিকর, পুষ্টিকর এবং সস্তা।

বাড়িতে একটি শূকর এর মাথার থেকে একটি গাঁট্টাগোট্টা রান্না জন্য রেসিপি

পণ্য গণনা 10-12 বার জন্য দেওয়া হয়।

উপাদানগুলো:

• একটি তরুণ পশু থেকে শূকর মাথা (কান দিয়ে) - 1 পিসি (প্রায় 4-5 কিলোগ্রাম);
• শুয়োরের মাংস পায়ে - 2-3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।;
• কাঁধ বা ঘাড় থেকে মাংস - 2 কেজি;
• বে পাতা - 5 পিসি .;
• parsley রুট - 2-3 পিসি .;
• মরিচ মটর - 5-8 টুকরা;
• রসুন - 2-5 denticles;
• কালো মরিচ গুঁড়া;
• লবণ।

প্রস্তুতি

হোমে পুষ্টিকর পুরাণ থেকে পুরাতনভাবে রান্না হয়, তবে বিকল্প আছে, উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস বা হাঁস। যত্ন সহকারে, আমরা খোলা আগুনের শূকর এর মাথা এবং পায়ে বার্ন করি। একটি ছুরি দিয়ে পরিষ্কার এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ভাল কুঁচি। আমরা এটি টুকরা টুকরো করে ফেলব, এটি ঠান্ডা পানি দিয়ে পূর্ণ করব এবং এটি 2 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিই, আবার আমরা এটি আবার কুড়ান করব।

এইভাবে প্রস্তুত করা এবং ঢাকনা আচ্ছাদন, সর্বনিম্ন তাপ এ 4 ঘন্টা জন্য একটি বড় saucepan মধ্যে পা এবং মাথা রান্না করা। সময়মত ফেনা এবং ফেনা অপসারণ। যখন আপনি দেখতে পাবেন যে মাংস হাড়ের পিছনে ঘুরতে শুরু করে, আমরা মাংস যোগ করি, খুব পাতলা না কাটা, পেঁয়াজ (গোটা), শিকড় এবং মশলা। স্বাদ এবং অন্য 40-60 মিনিট জন্য রান্না করা সলিম। একটু ঠান্ডা এবং শীতল ফরম ফিল্টার করুন, এটি স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

হাড় থেকে মাংস, দাড়ি, কার্তুজি এবং স্কিনগুলি আলাদা করুন। হাড়, পেঁয়াজ, শিকড়, মরিচ এবং লরিলকে ছুঁড়ে ফেলা হয়। একটি ছুরি দিয়ে সবকিছু চূর্ণ করুন এবং সেলফোন আস্তিন ভরাট (আপনি এমনকি ভর্তি জন্য অনেক বেশি ব্রোশ যোগ করতে পারেন), প্রান্ত বন্ধ শুকনো এবং প্রায় 6 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখুন। আপনি দেখতে পারেন, সবাই এক টানা রান্না করতে পারেন - রেসিপি সহজ।

আপনি আলাদাভাবে কাজ করতে পারেন এবং বাজারে বিশেষভাবে ক্রয়কৃত সেলফেনের পরিবর্তে সুস্বাদু এবং ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে নিন। একটি টাটকা তৈরি করার জন্য রেসিপি পরিবর্তন হয় না। ঘনত্ব ব্লুটুথ স্টাফিং পূরণ করুন, তরমুজ যোগ করবেন না। বিভিন্ন জায়গায় একটি টুথপিক সঙ্গে বেশ কয়েকটি punctures তৈরীর পর, চুলা 40 মিনিট বা বেককান মধ্যে একটি সসপ্যান্ট মধ্যে বোতল বোতল। ঠান্ডা এবং 5-6 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে জায়গা। আপনি প্রেস অধীনে এটি স্থাপন করতে পারেন আমরা টুকরা মধ্যে কাটা এবং সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন।