আজকের অনেকেই জানেন যে খাকাপুরি পনির বা দই ভর্তি দিয়ে একটি ব্যাচ, একটি নির্দিষ্ট প্রযুক্তি অনুযায়ী রান্না করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাজররিয়ায় খাপপুরি বা পনির সঙ্গে খচাপুরী কেবল। Khachapuri এর Pies খামির থেকে উভয় প্রস্তুত করা হয়, এবং সহজ তাজা, পাশাপাশি ফুঁ প্যাস্ট্রি থেকে খাপপুরী খোলা এবং বন্ধ, বেকড এবং ভাজা, আঙ্গুল এবং অন্যান্য additives সঙ্গে বা একটি হৃদয়পূর্ণ ভরাট সঙ্গে।
সর্বাধিক জনপ্রিয় রূপগুলির মধ্যে একটি হল পেফ প্যাস্ট্রি থেকে খাকাপুরি, কারণ তারা কাঁকড়া, হালকা, ভঙ্গুর হতে পারে না, বরং কেননা আটা (পফ প্যাস্ট্রি সহ) দোকানটিতে ক্রয় করা যায় এবং ছিদ্রযুক্ত চিংড়ি থেকে খাকাপুরি তৈরির প্রক্রিয়াটি সহজ করে দেয়।
খাপপুরির জন্য পেফ প্যাস্ট্রি
একটি ইচ্ছা এবং সময় আছে, আপনি নিজের উপর মালকড়ি প্রস্তুত করতে পারেন। এটা কঠিন এবং খুব দীর্ঘ না
উপাদানগুলো:
- গম আঠা / s -0.5 কেজি মধ্যে;
- মাখনের মতো মরিচ গুঁড়ো - 75 গ্রাম;
- মাখন, ঠাণ্ডা - 300 গ্রাম;
- লবণ - 2 চামচ;
- জল - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
খাকাফুরির জন্য একটি পেস্ট প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করার জন্য, একটি কাজ পৃষ্ঠ প্রস্তুত এবং এটি উপর ময়দা কাটা। 300 গ্রাম তেল চর্মরোগে রাখে এবং একটি বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্র গঠন করে। জল এবং গলিত মাখন ঠান্ডা। ময়দা একটি পাহাড়, একটি খাঁজ গঠন, জল এবং তেল ঢালা, লবণ যোগ করুন দ্রুত মিশ্রিত, গুঁড়ো নরম ইলাস্টিক মালকড়ি এটি একটি ছবির সাথে আবরণ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ছাড়ুন। ময়দাটি গুঁড়ো, মাঝখানে ঠাণ্ডা মাখন রাখুন, একটি খাম দিয়ে ভাঁজ করুন। এক পথ রোল এবং আবার গুঁড়ো। খাপপুরে আধা ঘণ্টার জন্য দারুণ প্যাস্ট্রি কুল। পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি 3-6 বার যদি কোনও সময় না থাকে, তবে আপনি প্রস্তুত পোফ প্যাস্ট্রি থেকে খাকপুরি রান্না করতে পারেন।
সুলভুনি সঙ্গে Khachapuri
সুগন্ধি দিয়ে পেং প্যাস্ট্রি থেকে খচাপুরি একটি দ্রুত, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার, যা এই উপলভ্য সময়ে রান্না করা যায় এবং কোনও কারণ ছাড়াই।
উপাদানগুলো:
- পীচ খামির মালকড়ি - 0.5 কেজি;
- সুলগুনী - 450-550 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- সবুজ শাক - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
খাফাপুরি ফুফুর খামির আটা থেকে খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি আখের প্রমাণের জন্য সময় লাগবে, এই বিবেচনা, আমন্ত্রিত অতিথিরা। প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী মালকড়ি ঠালা। চেঁচানো পেস্ট প্যাস্ট্রি সাধারণত স্তরে না বিক্রি হয়, কিন্তু briquettes মধ্যে। এটি সম্পূর্ণরূপে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবৃত করা উচিত, কিন্তু দৃঢ় থাকুন, যাতে স্তরগুলি মিশ্রিত না হয়। আস্তে আস্তে আধা কেজি, এটি প্রায় 15 সেমি একটি পাশ দিয়ে স্কোয়ার মধ্যে এটি কাটা। ভরাট প্রস্তুত: একটি বড় খিলান উপর পনির ভেজান। একটি ইচ্ছা আছে, আপনি উদ্বৃত্ত কাটা সবুজ শাকস জুড়ে যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, Dill। তারপর সাদা সাদা যোগ করুন। ঠাণ্ডা এবং মালকড়ি উপর ভর্তি ছড়িয়ে স্কয়ারগুলির প্রান্তগুলি বাড়িয়ে নিন এবং তাদের রক্ষা করুন। খাইখাপুরিকে পাখী খিচুনি থেকে মাখিয়ে একটি প্যাকিং ট্রে, তেলযুক্ত করে রাখুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য জক দিয়ে তাদের তৈল এবং বেকন করুন।
পনির এবং কুটির পনির সঙ্গে Khachapuri
খিচুপুরি থেকে খামিরহীন খামির ছাড়া খামি ছাড়া পনির ও কুটির পনির দিয়ে রান্না করা ভাল। কুটির পনির জাল, এবং পনির - শুকনো চয়ন করুন, তারপর ভর্তি বিশেষ করে দরপত্র এবং তক্তা হবে।
উপাদানগুলো:
- ঠাণ্ডা-বিনামূল্যে জারণ - 1 প্যাকেজ;
- brynza - 200 g;
- কুটির পনির -200 গ্রাম;
- ডিম চিকেন - 3 টুকরা;
- সবুজ শাক - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ভরাট প্রস্তুত