Сувлаки গ্রিক ভাষা থেকে অনুবাদ "ছোট শিশ কাব, কাঠের স্কুওয়ারগুলিতে রান্না করা"। ঐতিহ্যগতভাবে, তারা শুয়োরের মাংস, কম মুরগি, মেষশাবক বা মাছ ব্যবহার করে। মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়, একটি বিশেষ মিশ্রণ marinated, তারপর কাঠের skewers উপর থ্রেড এবং একটি খোলা আগুন বা চুলা চুলের উপর রান্না করা। তারা স্কুয়ারে টেবিলের উপর পরিবেশন করে, বা পিতাতে আবৃত হয়, যেমন শরমা। আসুন বাড়িতে ঘরে রান্না করা রান্নাঘরের কথা।
চিকেন থেকে Suvlaki - রেসিপি
উপাদানগুলো:
পিতা জন্য:
- ময়দা - 2,5 আইটেম;
- শুকনো খামির - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- উষ্ণ জল - 250 মিলিগ্রাম
সভ্যতার জন্য:
- চিকেন মাংস - 500 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 টি চামচ;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
Souvlaki জন্য পিট ইতিমধ্যে প্রস্তুত দোকান এ কেনা যাবে, কিন্তু আপনি করতে পারেন, আপনি সময় আছে, নিজেকে রান্না করা। এটি করতে, 100 মিলিগ্রাম গরম জল একটি বাটি ঢালা এবং এটি শুষ্ক খামিতে দ্রবীভূত। তারপর চিনি যোগ, মিশ্রণ এবং 15 মিনিট জন্য ছেড়ে। একটি চমত্কার "টুপি" গঠিত হয় যত তাড়াতাড়ি, একটি সসপ্যান, খেয়ে লবণ, স্বাদ যাও, অবশিষ্ট পানি যোগ করুন, এবং ধীরে ধীরে, ময়দা মধ্যে ঢালা, মধ্যে খামির দই। আমরা একটি মসৃণ কড়াই মিশিয়ে, এটি মসৃণ করার জন্য জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস। আমরা একটি খাদ্য ফিল্ম ভর ভর এবং এটি 1.5 ঘন্টার একটি উষ্ণ স্থান এ দূরে ঢালাই, যাতে আটা হিসাবে অনুসরণ করা হয়, অভিগমন এবং পরিমাণে প্রায় দ্বিগুণ বৃদ্ধি। তারপর সঠিকভাবে এটি গুঁড়ো, এটি মিশ্রিত, ছোট বল মধ্যে এটি ভাগ এবং পাতলা স্তর মধ্যে এটি রোল। একটি গামছা সঙ্গে tortillas আবরণ, এবং তাদের ভাল ছেড়ে দেওয়া। এই সময়, আমরা 250 ডিগ্রী যাও চুলা তাপ। এবং শুধুমাত্র যখন এটি ভাল warms, আমাদের tortillas একটি শুকনো বেকিং শীট 5 মিনিট একটি সবেমাত্র গোল্ডেন রঙের জন্য স্যুপ।
সওলভাকি কিভাবে রান্না করবেন? পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে মাংস কাটা এবং সঠিকভাবে বন্ধ বীট। তারপর আমরা একটি বাটি মধ্যে এটি করা, যা আমরা তারপর এটি marinate, মশলা ঢালা এবং জলপাই তেল দিয়ে এটি ঢালা হবে। পেঁয়াজ, স্কার্গার এবং লবণ অর্ধ রিং মধ্যে কাটা, স্বাদ যাও। আমরা প্রায় 3 ঘন্টা জন্য মুরগির মাংস marinen। তারপর একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেলটি ছাড়াও এটি ভর্তি করুন, যাতে এটি ভালভাবে বাদ দেওয়া হয়। এখন একটি গর্ত এবং মোড়ানো করা। আমরা প্রস্তুত Dzadziki সস সঙ্গে গ্রিক souvlaki প্রস্তুত। আপনি কেবল মাংস marinate, skewers রাখা এবং চুলা মধ্যে বেক করতে পারেন।