বলবেন না যে, এবং কারিগরি অগ্রগতি এমন একটি বিষয় যা কেবল এই প্রজন্মের পণ্যগুলির প্রযোজকের পকেট পুনঃপ্রতিষ্ঠার জন্যই নয়, তবে যাদের জন্য ঘরের কাজগুলি বোঝা হয় তাদের পক্ষে জীবনযাত্রাকে আরও সহজ করার জন্য অত্যন্ত সুযোগ। আধুনিক রান্নাঘরে ফ্যাসিন্য ডিভাইসগুলির মধ্যে একটি দই তৈরির - একটি সর্বনিম্ন শক্তি খরচ দিয়ে আপনার পছন্দের ডেইরি পণ্যগুলি রান্না করার জন্য ডিভাইস: খামির লাগান, দুধ দিয়ে মিশিয়ে এবং দম্পতির কাপে ঢালা করুন। নির্দেশনায় বরাদ্দ সময় সুস্বাদু পরে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে দরকারী গৃহ্য দই প্রস্তুত হয়।
কিভাবে একটি দই মধ্যে দই প্রস্তুত সম্পর্কে সব বিবরণ, আমরা আরও কথা বলতে হবে।
দই মধ্যে দই জন্য রেসিপি
যদি আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের মধ্যে দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি প্রবর্তন করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে স্বাভাবিক দইয়ের সাথে প্রাথমিকভাবে খাওয়া শুরু করুন এবং অবিরত করুন। সৌভাগ্যবশত, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, প্রায় সব ঔষধের দোকানগুলি বাড়িতে ডেয়ারি পণ্য প্রস্তুতের জন্য স্টার্টার সংস্কৃতির একটি ভাণ্ডার তৈরি করেছে, কিন্তু এই ব্যাকটেরিয়া লেইনের কাজ এবং কার্যকরভাবে কাজ করার জন্য, তাদের সক্রিয় জীবনের জন্য আমাদের কিছু শর্ত পূরণ করতে হবে। আধুনিক এর তালিকা তাপমাত্রা দ্বারা পরিচালিত হয়। এবং ভবিষ্যতে yogurt সঙ্গে ক্ষমতা plaids সঙ্গে বোনা এবং ব্যাটারী অধীনে shoved করা যেতে পারে, যদিও, আপনি একটি নিয়মিত yogurt মেয়ে ব্যবহার করা একটি অনেক দ্রুত এবং সহজ উপায় যে সম্মত হবে
উপাদানগুলো:
- দুধ;
- ব্যাকটেরিয়াল leaven
প্রস্তুতি
একটি ব্যাকটেরিয়াল স্টার্টার কেনার পরে, অবিলম্বে প্যাকেজ তাকান, একটি নির্দিষ্ট sachet জন্য কতটা গণনা করা হয় নির্দেশাবলী আছে। প্রতিটি নির্মাতার এই সংখ্যাগুলি ভিন্ন, কারণ কোন আদর্শ প্রজনন অ্যালগরিদম নেই।
আপনি yogurt বা এটি ছাড়া yogurt প্রস্তুত কিনা তা সত্ত্বেও, মিশ্রণ জন্য দুধ চুলা উপর preheated করা হবে। এখানে নির্ভুলতা গুরুত্বপূর্ণ: তাপমাত্রা না - ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় করা হয় না, কিন্তু যদি আপনি এটি অত্যধিক, আপনি পুরো সংস্কৃতি হত্যা করা হবে। যদি আপনি অ-পেস্টুরাইজড দুধ ব্যবহার করেন, তবে দই করার আগে এটি একটি ফোঁড়া (90 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড) এ আনা উচিত, এবং তারপর কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় কুল হয়ে যায়। তাপমাত্রা সীমা বিভিন্ন ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া জন্য ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু, একটি নিয়ম হিসাবে, তারা 38-45 ° সি মধ্যে থাকা আবার, সমস্ত বিস্তারিত প্যাকেজ উপর অতিরিক্তভাবে ভাল চেক করা হয়।
মোট ভর দুধ স্টার্টার যোগ করার আগে, এটি সবচেয়ে গরম দুধ বা জল কয়েক টেবিল চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা। এই সহজ কৌশলের তরল বেধ মধ্যে সমানভাবে বিতরণ ব্যাকটেরিয়া সাহায্য করবে। তারপর অবশিষ্ট দুধ এর সমাধান ঢালা, ভাল মিশ্রিত করা এবং yogurt এর জার উপর মিশ্রণ ঢালা। Yogurtnitsy জন্য হোমুজা দই জন্য এই প্রণালী সমাপ্ত করা যেতে পারে - আপনার জন্য বাকি ডিভাইসটি করতে হবে, এটি শুধুমাত্র শক্তি বাটন টিপুন এবং 8-10 ঘন্টা অপেক্ষা করুন।
ব্যবহারের আগে, দই কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করা উচিত।
Yogurttse মধ্যে কোমল ক্রিম - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ক্রিম (10% থেকে) - 1 l;
- ব্যাকটেরিয়াল leaven
প্রস্তুতি
সাদাসিধা কুমির ক্রিম তৈরির প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণভাবে দ্যাখার অনুরূপ। প্রথমে, ক্রিমটি সর্বোত্তম তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হওয়া উচিত, যা শিট প্যাকেজিং এ নির্দেশিত হয়। পরে, একটি আলাদা ধারক মধ্যে একটু ক্রিম নিতে এবং পাতলা
এক সপ্তাহের মধ্যে প্রস্তুত সতেজ ক্রিম উপভোগ করতে পারে, পরের বার রান্না করা শেষ বারের উপাদান স্টার্টার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদি আপনি একটি দই মধ্যে একটি কুটির পনির প্রস্তুত করতে যাচ্ছেন, 100 গ্রাম কুটির পনির এবং একটি চামচ লেবুর রস দিয়ে আধা লিটার ফ্যাটি দুধ মেশান। 14 ঘন্টা পর পণ্য প্রস্তুত হয়।