যারা রুশ খাদ্যদ্রব্য যেমন ঠান্ডা হিসাবে পছন্দ করে, কিন্তু যারা নেতিবাচকভাবে চর্বিকে চিকিত্সা করে, তাদেরকে তুর্কি থেকে ঠান্ডা স্বাদ নিতে হবে, যা কম স্বাদ পায় না, তবে বেশি খাদ্যতালিকা।
তুরস্ক থেকে ঠান্ডা
উপাদানগুলো:
- বাছুর ঠেং - 3 পিসি।;
- টার্কার উইংস - 5-6 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- কালো মরিচ - 10 টি মটরশুটি;
- লবঙ্গ - 4-5 টুকরা
- লবণ এবং সবুজ শাক - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাটি পরিষ্কার এবং কুঁচি, জল দিয়ে এটি ঢালা, যাতে তার পৃষ্ঠ ছিল 10-12 সেমি উচ্চ, প্যান peeled পেঁয়াজ এবং পুরো গাজর মধ্যে নিক্ষেপ, লবণ এবং মশলা যোগ এবং একটি কম তাপ করা। পর্যায়ক্রমে ফেনা অপসারণ 2 ঘন্টা পরে, সবজি প্রস্তুত হলে, তাদের বের করে দিন, এবং কয়েক ঘন্টার জন্য মাংস রান্না করুন।
প্রস্তুত মাংস টুকরো অনুসারে সাজানো, এবং হাড় ফিরে ব্রোশ মধ্যে এবং অন্য ঘন্টা জন্য রান্না করা। গভীর প্লেটের মধ্যে, মাংস, গাজর, গ্রীষ্মের ফলের ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং শুকানো মাংস দিয়ে তাদের ঢালা। ঠান্ডা জায়গায় ঠান্ডা জায়গা জেলি রাখুন, এবং তারপর একটি থালা স্থানান্তর।
একই ভাবে, আপনি একটি মুরগী এবং তুরস্ক থেকে মুরগির বা একটি গরুর মাংস এমনকি একটি গরুর মাংস রান্না করতে পারেন
মাল্টিভার্কারে তুরস্ক থেকে ঠান্ডা
উপাদানগুলো:
- মাংস এবং তুরস্ক এর পা - 1.5 কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মরিচ মটর - 7-8 টুকরা;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
ময়শ্চারাইক এর বাটি মধ্যে ধুয়ে মাংস এবং পা সরান, তাদের পেঁয়াজ, গাজর, মশলা এবং তাদের লবণ পাঠান। উপরের চিহ্নটিতে সমস্ত পানি ভরাট করুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন, "কুইকিং" মোডটি করুন এবং multivark 6 ঘন্টার মধ্যে জেলে রান্না করুন।
এর পরে, মাংস আলগা করা, বাটি উপর প্রবাহিত, তুষের মাথার তুষারপাত, ঢালা, এবং ঠান্ডা ঠান্ডা যাক, তারপর ফেজ যাও রেফ্রিজারেট এটি রাখুন।
তুরস্ক ঘাড় থেকে ঠান্ডা
উপাদানগুলো:
- তুরস্ক ঘাড় - 2 পিসি .;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- পার্সনিপ - 1 পিসি।;
- মরিচ মটর - 3 পিসি।;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- গুঁড়ো - 1 পিসি।
- পেসলে এবং লবণ - স্বাদ থেকে
প্রস্তুতি
গলা ধোয়া, কাটা, 1.5 লিটার জল ঢালা এবং 2 ঘন্টা জন্য একটি ছোট আগুনে রান্না করা। ফেনা সরান এবং যদি প্রয়োজন 500-600 মিলি সঙ্গে বাকি বাম একটি তরল যোগ করুন। এর পরে, পেঁয়াজ, পেয়ার্নিপ, গাজর এবং মশলা যোগ করুন, এবং আরো ২ ঘন্টা রান্না করুন। পরিশেষে, প্যান্সলেটি ছুঁড়ে ফেলুন ঘাড় সরান, হাড় থেকে মাংস পৃথক এবং প্লেট, ব্রোশ এবং মাংস মাথার উপর তাদের ছড়িয়ে। ঠান্ডা জন্য এটি ঠান্ডা রাখুন।