পূর্বে, রোস্টের শিরোনামটি রোস্টেড মাংস থেকে সাধারণ খাবারের পরতেন, তবে আধুনিক রান্নাঘরে এই শব্দটি উল্লেখ করা হয়েছে, গলশের মতো একটি ডিস্কের কথা উল্লেখ করে- মাংস এবং সবজি, যা পুরু সসের কম তাপ দিয়ে দীর্ঘ সময় নিপতিত। এটি এই থালা শেষ বৈচিত্র সম্পর্কে আমরা রেসিপি সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
চুলা মধ্যে পাত্র মধ্যে রোস্ট রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 950 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 240 গ্রাম;
- আলু - 480 গ্রাম;
- সেলাই এর ডাল - 2 পিসি।;
- গাজর - 160 গ্রাম;
- turnip - 170 গ্রাম;
- মুরগির মাংশ - 360 মিলিগ্রাম;
- লৌহের পাতা
প্রস্তুতি
যদিও তাপমাত্রা 155 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়, মাংসটি 2.5 সেন্টিমিটার পুরুত্বের কিউবের মধ্যে কাটা হয়, তবে চর্বি বড় বড় টুকরো অপসারণ করে। সবজি সঙ্গে একই কি একই সময়ে একটি brazier মধ্যে মাংস এবং সবজি রাখুন, ঋতু তাদের স্বাদ, একটি লৌহমল রাখা এবং মুরগির সঙ্গে এটি পূরণ করুন। প্রায় 2 ঘন্টা জন্য চুলা চুলা স্টউভ, নিয়মিত brazier বিষয়বস্তু মিশ্রিত মনে। প্রস্তুত থালা থেকে, ভজনা আগে লৌহজাল নিতে।
বাড়িতে রোস্ট - শুয়োরের সাথে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,২ কেজি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- ওরচেস্টারশায়ার সস - 30 মিলিগ্রাম;
- কেচাপ - 55 মিলিগ্রাম;
- থিমম - 8 শাখা;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ - 4 টি পালক;
- টমেটো - 530 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- চিনি 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি প্লাস্টিক বা Enameled ধারক মধ্যে শুয়োরের মাংস ডাইস, এবং তারপর রসুন, উইজার্ড, কেচাপ, থেরমী ও herbs সঙ্গে মিশ্রিত করা। মিশ্রণের পরে, মাংস প্রায় এক ঘন্টা জন্য marinate অনুমতি। ব্রাজির মধ্যে, তেল ঢালা এবং চিনি ঢালা, মাংস যোগ করার আগে পরের caramelize যাক প্রায় 15 মিনিটের জন্য কারমেলের পোকার ভাজা ভাজা করে টমেটো, পেঁয়াজ দিয়ে রাখুন এবং টমেটো গুনতে শুরু করে এবং 10 মিনিটের জন্য ডিশটি ছেড়ে দিন। মাংস আবরণ হিসাবে brazier জলের মধ্যে ঢুকান, এবং উষ্ণ করার পর তরল মাংস স্ট্যু একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
যদি আপনি মাল্টিভারার্কের এই রোস্টের রেসিপিটি পুনরুত্পাদন করতে চান, তবে তরল যোগ করার আগে "পাম্পিং" মোড ব্যবহার করে উপরের ধাপগুলির পুনরাবৃত্তি করুন এবং পরে "কুইকিং" করুন। রান্নাঘর গ্যাজেটের সাহায্যে রোস্টিংয়ের সময় প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগে।
রোস্ট গরুর মাংস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1.2 কেজি;
- বিয়ার - 490 মিলি লিটার;
- বেগুনি পেঁয়াজ - 110 গ্রাম;
- গাজর - 140 গ্রাম;
- টমেটো - 370 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 35 গ্রাম;
- শুকনো ধনিয়া, সিঁড়ি মরিচ - 1 / ২ চা চামচ;
- মাংস শোষ - 310 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
বেগুনী তেলের একটি ড্রপ গরম গরম, গাজর এবং টমেটো দিয়ে কাটা পেঁয়াজ পাস করার জন্য এটি ব্যবহার করুন। যখন সবজি নরম হয়, টমেটো পেস্টের সাথে মিশিয়ে দিন, ধনে এবং সিযেনের মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করুন, এবং তারপর গরুর মাংস সুগন্ধযুক্ত ভাজা টুকরো যোগ করুন। মাংস সব দিকে grabs এবং বাদামী থেকে শুরু হয়, সাহসী বিয়ার এবং মাংস শোষ একটি মিশ্রণ দিয়ে এটি পূরণ করুন। তাপ কমানো এবং অন্তত এক ঘন্টা জন্য ঢাকনা অধীনে ভাজা চুলা ছেড়ে। এই সময়, গরুর মাংস নরম এবং কার্যকরীভাবে ফাইবার মধ্যে বিচ্ছিন্ন করা উচিত।
রোস্ট চিকেন - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 760 গ্রাম;
- চ্যানট্রেল্ল - 340 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 220 গ্রাম;
- শুকনো থেরমী, রোজমিয়ারি - 1 টি চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 25 গ্রাম;
- টমেটো - 320 গ্রাম;
- আটা - 10 গ্রাম;
- মাশরুম ব্রোশ - 510 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- রসুন - 6 টি দাঁত;
- তাজা পার্সলে
প্রস্তুতি
স্পাসারুয়েট পেঁয়াজ, মাখনের একটি অংশ ব্যবহার করে। যখন পেঁয়াজ টুকরা কার্মেলাইজ করা শুরু করে, তখন তাদের শুকনো হৃৎপিণ্ড এবং কাটা মাশরুম জুড়ুন। আধুনিক জল প্রচুর দিতে হবে, যা বাষ্পীভবনের অনুমতি দেওয়া হবে এবং শুধুমাত্র তারপর ময়দা প্যান যোগ করা যেতে পারে। মুরগির মধ্যে টমেটো পেস্টকে পাতলা এবং ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু পূরণ করুন। টমেটো থেকে বিঁধে এবং ঘন ঘন যাও সস দিন, এবং তারপর parsley এবং finely চিটে রসুন সঙ্গে সবকিছু যোগ করুন।