তুরস্ক মুরগির তুলনায় মাংসের বেশি খাদ্যতালিকাগত বলে বিবেচিত হয়, TK এটি খনিজ পদার্থের সর্বোত্তম সংমিশ্রণ। এবং টর্চ হরমোন এবং additives সব ধরণের সঙ্গে খাদ্য আরও কঠিন, তাই তুরস্ক মাংস স্বাস্থ্যসম্মত হয়।
ক্রিসমাস টার্কি এবং আলু জন্য প্রণালী
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হল একটি তরুণ, তাজা, হিমায়িত টার্কি নয়। বয়স স্তন হাড়ের প্রান্তে চাপা দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে, যদি এটি ঝাড়া হয়, তাহলে টার্কিটি তরুণ, মাংসটি যথাক্রমে কোমল হবে, যথাক্রমে।
উপাদানগুলো:
- টার্কি - 7 কেজি;
- সরিষা - 60 গ্রাম;
- রসুন - 4 cloves;
- আপেল - 3 টুকরা;
- কমলা - 4 পিসি।;
- লবণ - 140 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ তেল - 90 মিলি;
- রোজমিয়ারি, মরিচ, পেপারিকা, অরেগনো, ধনিয়া - ½ চামচ জন্য;
- আলু - 1 কেজি
প্রস্তুতি
আমরা marinade প্রস্তুত। সমস্ত মশলা, সরিষা, রসুন এবং এক কমলা রস, 50 গ্রাম লবণ এবং আধা চা চামচ রসুন মিশ্রিত করুন। ভাল সব মিশ্রিত করা এবং ত্বক ভিতরে এবং ত্বক অধীনে ঘষা। আপেল এবং কমলা পরিষ্কার করা হয়, কভারেজ মধ্যে কাটা এবং মৃত্যুপথযন্ত্র সঙ্গে তাদের পূরণ। ভর্তি 2/3 দ্বারা তুরস্ক পূরণ করা উচিত পরবর্তী, পা ঠিক করুন যাতে তারা ভিতরে ভর্তি আবরণ। এটি করার জন্য, পক্ষের ত্বকে গর্ত করুন এবং পাগুলি বিপরীত গর্তে ধাক্কা দিন। উপরে থেকে, আমরা তেল সঙ্গে মৃত দেহের শোষ ধুয়ে এবং বাকি লবণ গুঁড়ো। আমরা একটি গভীর বেকিং শীট উপর রাখা, চার্চ একটি শীট সঙ্গে প্রথম আবরণ, এবং তারপর ছাঁচ এর প্রান্ত বোঝার, ফয়েল মধ্যে প্যাক। সুতরাং রুম তাপমাত্রায় একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে, যাতে marinade শোষিত হয়। 180 ডিগ্রী এ 3,5 ঘন্টা লাগান সম্ভবত ওভেন মধ্যে, জল সঙ্গে তুরস্ক অধীনে জল একটি ধারক রাখা, যদি এটি সম্ভব না হয়, প্যান সরাসরি একটি গ্লাস জল ঢালা। আমরা আলু ছিঁড়ে এবং কাটা মধ্যে তাদের কাটা। আমরা টার্কিশ টুকরো টুকরো করে ফেলি, ফেটে বেরিয়ে আসা আলুর রস থেকে রস ঢালা এবং আধা ঘণ্টার জন্য রান্না করি। এই সময়, টার্কি বাদামী হবে, এবং আলু রান্না করা হবে।
ডালিম সস সঙ্গে তুরস্ক goulash জন্য প্রণালী
তুরস্ক মাংস তার নিজস্ব স্বাদ আছে, কিছু ভালো, কিছু না। এই রেসিপি মধ্যে, আমরা ডালিম সিরাপ সঙ্গে তুরস্ক একত্রিত, যা একটি piquancy যোগ এবং তুরস্ক গন্ধ জড়িয়ে ফেলা হবে
একটি থালা জন্য আমরা Narsharab করা, এবং না ডুমুর রস, TK। এটি সস মধ্যে একটি নির্দিষ্ট tartness আছে, যা থালা একটি piquancy দেবে।
উপাদানগুলো:
- টার্কি পাত্র - 800 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- narsharab - 80 মিলিগ্রাম;
- বিশুদ্ধ তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- সবুজ শাক - 2 বুনে;
- ঘণ্টা মরিচ, লবণ
প্রস্তুতি
পাতলা পাত্রে কিউব কাটা, পেঁয়াজ আধা রিংয়ের মধ্যে। মাংস ভর্তি ফেনা প্যানের মধ্যে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 মিনিট পর রান্না করুন। টার্কি সস ছিঁড়ে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য বন্ধ ঢাকনা জুড়ে সিম চালানো চলুন। এই পর্যায়ে, মাংস একটি saucepan বা একটি saucepan স্থানান্তরিত করা যাবে, ফ্রাইং প্যান গভীর না হলে। মরিচ, লবণ যোগ করুন এবং একটি কাপ জল যোগ করুন। এর পর, আমরা এখনও 10 মিনিট রান্না করি, অর্ধেক কাটা হরিত্রে ঢালা এবং আগুন বন্ধ করে দিই গোলশাল প্রায় প্রস্তুত, আপনি তাকে একটু বেশি জোর দিতে হবে। মাংস এবং পেঁয়াজ কারমেল রঙিন এবং খুব সরস থাকা, কারণ তারা দীর্ঘ জন্য প্রস্তুত না
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তুরস্ক মাংস রান্না জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টার্কি পাত্র - 500 গ্রাম;
- আদা মূল - 2 সেমি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 দাঁত;
- জলপাই তেল;
- ধনে, রোজমিয়ারি, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
মাংস তাপ চিকিত্সা শুরু করার আগে, প্রথম আমরা একটি সুবর্ণ সুবাস দিতে এটি marinate। এটি করার জন্য, পেঁয়াজ আধা রিং, কাটা আদা এবং রসুনের মধ্যে কাটা কাটা হয়, সব কিছু মিশ্রিত করুন এবং ধনে একটি চিম্টি যোগ করুন, কয়েক
আমরা ফাইবার জুড়ে 2 সেমি পুরু টুকরা টুকরো করে কাটা, কারণ তাপ সমস্ত ফাইবার দ্বারা পাস এবং সমানভাবে মাংস একটি টুকরা বিতরণ করা হয়। একটি marinade মধ্যে আমাদের steaks রাখুন, সব মশলা সঙ্গে ¼ কাপ জল এবং মাংস একটি সামান্য বিট যোগ করুন, যাতে তারা ভাল তাদের স্বাদ দিতে। আমরা 15 মিনিট মারিনি। প্যান উপর একটু জলপাই তেল ঢালা, তাপমাত্রা সর্বাধিক হওয়া উচিত। আমরা 5 মিনিটের জন্য উভয় পক্ষের marinade এবং fry ছাড়া steaks, রাখা, তারপর আবরণ এবং একটি ন্যূনতম আগুন হ্রাস, অন্য 5 মিনিট হেঁটে যাওয়ার জন্য ছেড়ে।