গ্রীষ্মের শেষে, শরত এর শুরুর দিকে, দোকান এবং বাজারের স্টলগুলি আক্ষরিকভাবে পেঁয়াজ বাঙ্গি এবং বাঙ্গি থেকে ফেটে যায়। এবং, যখন তরমুজের স্বাদ এবং সুবাস কেবল কল্পিত হতে পারে, ত্বক এর গন্ধ শব্দের উপর সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে এটা দ্বারা পাস কঠিন, পায়ে নিজেই পাল্টা বহন করে, একরকম ইতিমধ্যে হাত হাতে হয়, এমনকি একটি মুহূর্ত, এবং melons এর সুবর্ণ সুবাসিত ফল নতুন মালিক যাও মাইগ্রেট।
প্রকৃতি উদারভাবে ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রোএইচমেন্ট সঙ্গে বাষ্পীভূত। ফলগুলি ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, পিপি এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সিলিকন, ক্যালসিয়াম, তামা, ক্যারোটিন, জৈব অ্যাসিড, সুগন্ধী তেলসহ রয়েছে। থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য না শুধুমাত্র সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ, কিন্তু ছুলা এবং সূর্যমুখী বীজ। তরমুজ অনিদ্রা, চাপ, রক্তাল্পতা, ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, পেট এবং অন্ত্র, কিডনি এবং মূত্রাশয়ের কাজকে সমন্বয় করে চামড়ার অবস্থার উন্নতি সাধন করে।
সবচেয়ে বড় সুবিধা হল তাজা ফর্মের মধ্যে তরমুজ ফল ব্যবহার থেকে আসে। দুর্ভাগ্যবশত, তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, তাই সতর্ক গৃহকর্তাদের এই দরকারী পণ্য সংরক্ষণ অবলম্বন করতে হবে।
এটি সংরক্ষণের সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল জাম বা তরল জ্যাম । কম বারামু এবং মধু দিয়ে compotes করুন অবশ্যই, পুনর্ব্যবহৃত তরল সম্পূর্ণরূপে তাজা প্রতিস্থাপন না, কিন্তু এখনও শীতকালে মেনু বৈচিত্র্যময় করতে সক্ষম।
তরমুজ এর সাধারণ compote
উপাদানগুলো:
- তরমুজ এর স্যুপ - 0,5 কেজি;
- চিনি - 0,65 কেজি;
- বিশুদ্ধ পানি - সামান্য 1 লিটার বেশী
প্রস্তুতি
চিনি এবং জল থেকে সিরাপ রান্না। এটি করার জন্য, তিন মিনিটের জন্য সিরাপের মধ্যে তরমুজের টুকরা উষ্ণ করা প্রয়োজন। 1 লিটার ধারণক্ষমতা সঙ্গে প্রাক নির্গত জার, আমরা অর্ধেক বাষ্পীয় পরিমাণে যোগ করুন সিরাপ সঙ্গে পূরণ করুন।
15 মিনিটের জন্য কম তাপে জীবাণুমুক্ত করুন
আমরা ব্যাংক আপ গুটানো
বেশিরভাগ সময়, বাষ্পের মিশ্রণ তৈরি করার জন্য, ফল যোগ করুন, কিছু বীজ, সেইসাথে মশলা।
তরমুজ এবং plums এর মিশ্রণ
উপাদানগুলো:
- তরমুজের টুকরা কাটা - 0,5 কেজি;
- প্লাম - 0,3 কেজি;
- চিনি - 0,65 কেজি;
- বিশুদ্ধ পানি - 1.2 লিটার;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - ছুরি এর টিপ উপর
প্রস্তুতি:
জল এবং চিনি থেকে সিরাপ রান্না। সিরাপের মধ্যে, প্রথমে ফোঁড়া, তরমুজ, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা করুন।
নির্বীজিত জার মধ্যে আপনি স্তর প্রথম তরমুজ রাখা প্রয়োজন, তারপর প্লাম এবং তাই। সিরামিক এসিড যোগ করুন, সিরাপ উপর ঢালা।
12 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর compote নির্মূল, শক্তভাবে ঢাকনা screwing।
মশলা দিয়ে তরমুজের মিশ্রণ
উপাদানগুলো:
- তরমুজ - 0,8 কেজি;
- চিনি - 0,6 কেজি;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 লিটার;
- লবঙ্গ;
- দারুচিনি;
- লেবু এবং কমলা ছুলা;
- ভ্যানিলা (পড)
প্রস্তুতি
সিরাপ রান্না করুন, তারপর তরমুজটি 3 মিনিটের জন্য করুন।
আমরা ব্যাংকগুলিতে মশলা দিয়ে একটি তরমুজ রাখি এবং সিরাপ দিয়ে তা পূরণ করি। 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
এবং তরমুজ অন্য একটি compote, যার রেসিপি তরমু স্বাদে, বন্য স্ট্রবেরি, আপেল এবং রিফ্রেশিং পুদিনা সংমিশ্রণ উপর ভিত্তি করে। এই রেসিপি নেভিগেশন compote একটি তরমুজ এবং স্ট্রবেরি একটি সুন্দর aftertaste সঙ্গে বিশেষ করে সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ আছে।
পুদিনা সঙ্গে তরমুজের এবং তাজা ফলর Compote
উপাদানগুলো:
- তরমুজ সজ্জা - 1 কেজি;
- আপেল - 0.3 কেজি;
- স্ট্রবেরি - 0.3 কেজি;
- চিনি - 0,5 কেজি;
- টাকশাল - কয়েক শয্যা;
- বিশুদ্ধ পানি - 1.2 লিটার।
প্রস্তুতি:
রান্না করা সিরাপে, আপনাকে 3 মিনিটের জন্য (আক্ষরিক 1 মিনিট) আপেল, এবং তরমুজ ফুটা দেওয়া দরকার।
তৈলাক্ত ত্বক, তৃণশৈলী, আপেল এবং স্ট্রবেরিগুলি নির্বীজিত জার্সগুলিতে স্থাপন করা হয়। গরম সিরাপ দিয়ে ভর্তি করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম তাপে এটি জারিত করুন। তারপর কাঁদাগুলি ঢাকনা সঙ্গে tightly বন্ধ হয়।
এটা শীতকালে সুন্দর, একটি হার্ড দিন পরে, একটি তরমুজ থেকে compote এর একটি ব্যাগ খোলা, আবার গ্রীষ্ম এর গন্ধ অনুভব ভোগ।