টুকরা টুকরা জন্য রেসিপি অনেক আছে, কিন্তু তারা সব একই রকম এবং শুধুমাত্র হর্স এবং মশলা গঠন মধ্যে পার্থক্য। সাধারণত শীতের জন্য কাবাবগুলি উপায়ে দুটি উপায়ে করা হয়: ঠান্ডা মধু এবং গরম, আমরা প্রথম বিকল্পটি বন্ধ করব।
ঠান্ডা পাত্রে লবণাক্তভাবে লবণাক্ত শসা - শীতকালে একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
এক 3 লিটার জার জন্য:
- শসা;
- চেরি পাতা, currant, horseradish;
- ডিল এর ছাতা;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি
1 লিটার জল জন্য ব্রাইন:
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- লবণ - 45 গ্রাম;
প্রস্তুতি
কুঁচি ধুয়ে, পাগড় কাটা, খুব ঠান্ডা জলে সবজি ডুবান। কিছু ঘন্টার জন্য তাদের ছেড়ে দিন, যাতে তারা সরস এবং crunchy হয়ে যাবে।
পরিষ্কার এবং উষ্ণ পানির জারের সাথে প্রক্রিয়াকৃত ধুয়ে দেওয়া সবুজ শাকসবজি, রসুনের রসুন এবং রুটিলেট বা হররাডিশের পাতা। তারপর ককড়া সঙ্গে জার ভরাট।
এখন ব্রাইন যাও এগিয়ে যান। জল চিনি এবং লবণ যোগ করুন, ভাল হিট এবং ভরা jars পূরণ, একটি টুপি নাইলন সঙ্গে বন্ধ।
যেমন একটি ফাঁকা চালু এবং আবৃত করা প্রয়োজন হয় না। অবিলম্বে বেসমেন্ট বা একটি উপযুক্ত ঠান্ডা জায়গা ব্যাংকগুলি পাঠাতে। আপনি এই স্টক ঘর তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে পারেন, আপনি একটি সপ্তাহে তাদের চেষ্টা করতে পারেন।
ঠান্ডা ময়দার তালুতে লবণাক্ত লবণাক্ত শসা
উপাদানগুলো:
1.5 কেজি ককটেলের জন্য:
- জল - 2 l;
- লবণ - 85 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- ছোট ডিল ছাতা - 2 পিসি।;
- ঘোড়দৌড় - 2 পাতা;
- কারেন্ট , চেরি এবং ওক শীট - 6 পিসি প্রতিটি।
প্রস্তুতি
প্রথমত, ক্যানগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করুন, পানিতে এবং সোডা দিয়ে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, বাষ্পের উপর নির্বীজন করুন। ব্যাংকের নীচের অংশে প্রস্তুত এবং ধুয়ে পাতা (হর্সরাডিশ, বীজ, ওক এবং চেরি) ছড়িয়ে পড়ে। কাবাব রাখুন, অবশিষ্ট পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত করুন এবং রসুনের দাঁত টুকরো দিয়ে যোগ করুন।
এই রেসিপি মধ্যে, আপনি দেখতে পারেন, একটু রসুন আছে, এটি একটি বৃহৎ পরিমাণ crunching এবং প্রয়োজনীয় স্থিতিস্থাপকতা ছাড়া, নরম cucumbers করতে হবে, যেহেতু। এবার বাকি কাকুরা বারান্দার উপরের দিকে ঢুকিয়ে দিন।
ব্রণে এগিয়ে যান। 750 মি.লি. পানি পূর্বে লাগিয়ে নিন এবং লবন টাঙিয়ে দিন, যখন দ্রবীভূত হয়, বাকি পানি যোগ করুন এবং এই খাঁটি এই সমুদ্রের সাথে পূরণ করুন।
এটি একটি ক্যাপ ক্যাপ সঙ্গে এই ফাঁকা বন্ধ করার জন্য উপভোগ্য। উষ্ণ জল এ রাখুন, সেখানে এটি স্ফীত হবে। একটি নরম ঢাকনা সঙ্গে জার আবরণ, এটি দৃঢ়ভাবে আপনার workpiece সংরক্ষণ করে।
এক মাসের মধ্যে, কাবাব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ঠান্ডা মশলা দিয়ে লবণ কাটার কতটা - দ্রুততম উপায়
উপাদানগুলো:
- চেরি পাতা - 5 পিসি।;
- ঘোড়দৌড় শীট - 2 পিসি।;
- মরিচ মটর - 5 পিসি।;
- ডিল ছাতা - 2 টুকরা;
- পাথরের লবণ - 75 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 4 পিসি
প্রস্তুতি
একটি শুকনো জার মধ্যে একটি শশা রাখুন, সব পাতা, মশলা, রসুন সঙ্গে পর্যায়ক্রমে। একটি গ্লাস জল, লবণ দ্রবীভূত করা, একটি জার মধ্যে ঢোকা এবং প্রায় পরিষ্কার উপরে পরিষ্কার জল দিয়ে পূরণ করুন। 4 দিনের জন্য ঘুরে বেড়ানো এবং তারপর বেসমেন্ট সরানো