একটি টমেটো এর Lecho

লেকো টমেটো, পেপারিকা এবং বেকনের একটি সুপরিচিত জাতীয় হাঙ্গেরিয়ান ডিশ। সহজ রান্না প্রযুক্তি এবং চমৎকার স্বাদ ধন্যবাদ, লেকো অনেক মানুষের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। রন্ধনসম্পর্কীয় তারা আপনার ক্ষতি। আপনি তাদের প্রতিষ্ঠান দিতে যাচ্ছে? সস লেকো ফ্রাইং সসেজে পরিবেশিত হয়, গরম স্যালাড লেচো - বুলগেরিয়ান মরিচের শীতকালীন লেকের জন্য সংরক্ষিত আলু ও পাস্তাতে নিখুঁত সাইড ডিশ - এটি সবচেয়ে উষ্ণ তুষারপাতের মধ্যেও উজ্জ্বল রং গরম করবে। প্রতিটি হোস্টেস তার নিজস্ব পছন্দ আছে, তাই রন্ধন lecho জন্য অনেক বৈচিত্রময় খাবার আছে । লেকো সংরক্ষণেরও নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উপরন্তু, মরিচ এবং টমেটো এর প্রচলিত লেকো ছাড়াও, আপনি লেবু রান্না করতে পারেন, গাজর, মটরশুটি বা এমনকি চাল দিয়ে lecho। কিন্তু হাঙ্গেরিয়ান ঐতিহ্যটি মাংসের সাথে লেকো রান্না করা খুব আরামদায়ক নয় - বুলগেরিয়ান মরিচের উদ্ভিজ্জ লেকের রেসিপি খুবই সাধারণ। বিশেষ করে মালিকদের মধ্যে জনপ্রিয় বুলগেরিয়ান lecho হয়, যা কম দাম এবং চমৎকার স্বাদ সম্মিলন। বুলগেরিয়ান লেচ উত্সবের টেবিলের একটি চমৎকার প্রসাধন হয়ে উঠবে, বিশেষত শীতকালে, যখন সবজি পছন্দ বিভিন্ন নষ্ট করে না।

ঐতিহ্যবাহী লেকো রেসিপি টমেটো এবং মরিচ থেকে গঠিত, অন্যান্য সবজি এবং মশলা স্বাদ যোগ করা হয়। এছাড়াও একটি সাধারণ বিকল্প টমেটো রস সঙ্গে lecho হয়। যদি এটি পরিকল্পনা করা হয় যে ডিশ শিশুদের দ্বারা খাওয়া হবে, তাহলে সিকরার ছাড়া লিকু রান্না করুন, যদি আপনি মসলাযুক্ত খাবারের প্রেমিকদের জন্য রান্না করেন - আপনি তিক্ত মরিচ, রসুন এবং অন্যান্য মশলা স্বাদ নিতে পারেন। একটি সুস্বাদু lecho প্রস্তুত করা কঠিন নয় - প্রধান জিনিস আপনার পছন্দ অনুসারে উপযুক্ত একটি রেসিপি চয়ন করা হয়।

এখানে রন্ধন এবং লেকো সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে সাধারণ রন্ধন।

একটি টমেটো থেকে একটি সহজ লেকো রেসিপি

দ্রুত এবং সুস্বাদু একটি টমেটো থেকে lecho প্রস্তুত করতে হবে আপনি প্রয়োজন হবে:

• টমেটো 3 কেজি;
• বুলগেরিয়ান মরিচ 6 টুকরা;
• রসুনের 6 রসুন;
• লবণ 1 চামচ;
• 1 চামচ চিনি

আধা টমেটো, মরিচ এবং রসুনের রেখাগুলি মধ্যে কাটা। একটি ময়দা saucepan মধ্যে সবজি ভলিউম এবং 10 মিনিট জন্য রান্না। বাকি টমেটো, লবণ এবং চিনি যোগ করুন আধা ঘন্টার জন্য রান্না করুন। প্রস্তুত ক্যান এবং রোল মধ্যে ঢালা।

বুলগেরিয়ান লেচো

একটি বুলগেরিয়ান lecho প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন:

• টমেটো পেঁয়াজ 1 কেজি;
• 1 কেজি মিষ্টি মরিচ;
• লবণ 1 চামচ;
• চিনির 2 টেবিল-চামচ

টমেটোর পুঁচকে জুকারের মাধ্যমে টমেটো দেওয়ার দ্বারা প্রস্তুত করা যায়। প্রস্তুত মাজা আলু রান্না করা উচিত 2 বার। মরিচ ছুরি এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। একটি ফোঁড়া আনুন এবং উপাদানগুলি বাকি যোগ করুন। অর্ধেক ঘণ্টা উত্তোলন, লিচু সংরক্ষিত বা টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে। একই রেসিপি, আপনি টমেটো পেস্ট সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন, টমেটো পেস্ট সঙ্গে lecho প্রস্তুত করতে পারেন উচ্চ মানের একটি পেস্ট নির্বাচন করুন এবং পছন্দসই সহনীয়তা এটি পাতলা গুরুত্বপূর্ণ।

হাঙ্গেরিয়ান লিচু

হাঙ্গেরিয়ান লিচোর ঐতিহ্যগত রেসিপিটি নিম্নলিখিত উপাদানের অন্তর্ভুক্ত:

• স্মোক বেকন 50 গ্রাম;
• 80 গ্রাম গরুর মাংস;
• 1.4 কেজি সবুজ মরিচ;
• টমেটো 600 গ্রাম;
• 2 পেঁয়াজ;
• 5 গ্রাম পেপারিকা;
• স্বাদ যাও লবণ

সবজি প্রস্তুত - অর্ধবৃত্তাকার সঙ্গে পেঁয়াজ কাটা, বিস্তৃত স্লাইস, টমেটো সঙ্গে মরিচ, ত্বক কাটা বন্ধ, চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা। টমেটো ছিদ্র করা সহজ করার জন্য, কয়েক সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ জলের মধ্যে রাখা প্রয়োজন।

স্বচ্ছতা (একটি বড় saucepan মধ্যে) যাও smilge নেভিগেশন cubes এবং ভাজা মধ্যে ফেন কাটা। পেঁয়াজ এবং হালকা হালকা বাদামী এটি যোগ করুন। পেঁপে যোগ করুন, মরিচ দিয়ে টমেটো মেশান এবং সসেজ করুন। লবণ যোগ করুন তাপ হ্রাস ছাড়া, এবং ঢাকনা বন্ধ না করে, তরল আংশিকভাবে evaporated না হওয়া পর্যন্ত simmer। এর পরে, আবরণ এবং একটি কম তাপ আনা। যেমন lecho চাল, পাস্তা বা শুকনো সঙ্গে garnishing জন্য নিখুঁত।

মটরশুটি সঙ্গে Lecho

মটরশুটি সঙ্গে Lecho একটি পৃথক থালা এবং একটি গাভী হিসাবে হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে। আপনি প্রয়োজন হবে:

• টমেটো রস 3.5 লিটার;
• 3 কেজি মরিচ;
• 1 কেজি গাজর;
• 1 কেজি কেজি;
• মটরশুটি 2 কাপ;
• সূর্যমুখী তেলের 1 কাপ;
• চিনির ২ টেবিল চামচ;
• 3 টেবিল-চামচ লবণ

উপাদানগুলি প্রস্তুত - সবজি কাটা, টমেটো রস (15 মিনিট উনান) রান্না, মটরশুটি আগাম (রাতে) ভিজা হয়। একটি saucepan মধ্যে, সব সবজি এবং মটরশুটি যোগ এবং টমেটো রস দিয়ে পূরণ করুন। লবণ যোগ করুন, চিনি এবং মাখন যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন লেকো একবার উষ্ণতর করে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ক্যান মধ্যে রোল করুন।

পিচ লেচো

একটি পরিবর্তন জন্য, courgettes এর শীতকালীন lecho জন্য প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। এটি করার জন্য আপনাকে এর প্রয়োজন হবে:

• 1.5 কিলোগ্রাম কোরাস;
• টমেটো 1 কেজি;
• 6 পেঁয়াজ;
• 6 পিসি বুলগেরিয়ান মরিচ;
• 0.5 কাপ ভিনেগার 9%;
• 2/3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণ 2 টেবিল চামচ;
• ২/3 কাপ চিনি

তেল, লবণ, সিরকা এবং চিনি মিশ্রিত করা এবং একটি ফোঁড়া আনা। উষ্ণ মিশ্রণে, উকচিনি যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বের করে দিন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং অন্য 5 মিনিট জন্য রান্না করা। তারপর মরিচ যোগ করুন এবং অন্য 5 মিনিট অপেক্ষা করুন। শেষে, টমেটো যোগ করুন এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। গরম লেকো জার্স এবং রোল মধ্যে ছড়িয়ে।

Lecho তাই সফল যে প্রায় প্রত্যেক দোকান আপনি বিভিন্ন স্বাদ জন্য বিভিন্ন ধরনের লাইন বিস্তৃত খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু সবচেয়ে সুস্বাদু lecho , অবশ্যই, সাদাসিধে , আত্মা এবং প্রেম সঙ্গে রান্না করা।