আঠা টাওয়ারের শিরোনাম পেয়েছে যে সত্ত্বেও, এটি গঠন কোন মশলা না মানে এই নয়। একটি দীর্ঘ সময় আগে, আঠা গঠন মধ্যে খামির ছাড়া বলা হয়, যখন খামির ডাল আহাব বলা হয়। ঘটনাটি যে খামির সঙ্গে আপনার সম্পর্ক আকার গ্রহণ করা হয় না, আপনি তাদের যোগ ছাড়া না স্বাদযুক্ত pastries কোনও স্বাদযুক্ত pastries করতে পারেন, কিন্তু আমরা নিচে pies জন্য একটি নতুন মালকড়ি প্রস্তুত কিভাবে বিস্তারিত বিবরণ হবে।
পিসের জন্য কেফারের জন্য টাটকা আটা
পুরাতন দিনগুলিতে ফিরে আসার পরে, খাঁটি খামির সংস্কৃতিগুলি আধা কেটে যোগ করা হয়নি, খরা-দুধের দ্রব্যগুলি একটি স্টার্টার এবং প্রধান লিফট হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছিল। আমরা পরীক্ষিত রেসিপি পুনরুজ্জীবিত করব এবং এটি একটি আধুনিক পদ্ধতি হিসাবে কেফার ব্যবহার করে একটি আধুনিক পদ্ধতিতে এটি প্রস্তুত করব।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 480 জি;
- সোডা - 1/2 চিকন;
- ময়দা - 475 গ্রাম
প্রস্তুতি
কাজ পৃষ্ঠের উপর ময়দা আধা কেজি এবং পাহাড়ের মাঝখানে "ভাল" তৈরি করুন। ভাল কফির মধ্যে ঢুকুন এবং চিনি বা লবণ একটি চিম্টি যোগ করুন, আপনি pies জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার কি নির্ভর করে। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে, "ভাল" প্রান্ত থেকে আটা নির্বাচন শুরু এবং kefir সঙ্গে এটি মিশ্রিত। সুতরাং, একটু বাছাই, আমরা একটি ইলাস্টিক এবং নরম আধা গুঁড়ো, হাত বা পৃষ্ঠ না আটকে না। ময়দা আউট এবং তৃতীয় সোডা ছিটিয়ে একটি খামের সঙ্গে গঠন প্রান্ত ভাঁজ এবং বাকি প্রথম সোডা এক তৃতীয়াংশ সঙ্গে প্রথম এই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি, এবং তারপর দ্বিতীয় সঙ্গে। একটি গামছা মধ্যে pies জন্য একটি নতুন মালকড়ি সংগ্রহ করুন, কোনো তৈলাক্ত থালা - বাসন করা এবং অন্তত আধ ঘন্টা জন্য একটি শীতল বিশ্রাম ছেড়ে। তারপর আপনি শুধু ভর্তি প্রস্তুত আছে এবং আপনি pies করা শুরু করতে পারেন রেডি-তৈরি পিস সম্পূর্ণরূপে রোস্টিং এবং পকিং উভয় উপযুক্ত।
বিয়ার উপর পিস জন্য সুস্বাদু তাজা মালকড়ি
এই মালকড়ি সম্পূর্ণরূপে তাজা বলা যাবে না, কারণ এর প্রধান উপাদানগুলি এক বিয়ার হয়, থেকে খামির প্রস্তুত প্রস্তুত করা বেকিং বায়ু জমিন প্রদান করে। যাইহোক, এই রেসিপি প্যাকেজ থেকে বিশুদ্ধ খামির সংস্কৃতি যোগ করা প্রয়োজন হয় না, আমরা আর্টিকেল এই রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে কেন।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 355 গ্রাম;
- বিয়ার - 235 মিলি;
- বাটার - 195 গ্রাম
প্রস্তুতি
অনেক উপাদান এবং একটি সামান্য কষ্ট সঙ্গে, এটা দীর্ঘ না নিতে হবে। একটি বড় ধারক নিন এবং এটি মধ্যে ময়দা ঢালা, তারপর সমুদ্রের লবণ একটি চিম্টি পাঠান, তারপর বিয়ার এবং গলিত মাখন মধ্যে ঢালা। আপনি একটি নরম কড়াই পান না হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে সমস্ত উপাদান গুঁড়ো। একটি কম্বল একটি আধা স্তর এবং অন্তত তিন ঘন্টা জন্য শান্ত একটি বিশ্রাম করা। এই সময়কালে, গামলা আকার দ্বিগুণ হবে এবং আটা খুব একটি খামির মত হবে। এখন আপনি আধা কেজি এবং অংশ কাটা কাটা, তারপর ভর্তি এবং 210 ডিগ্রী মধ্যে বেঁকা সঙ্গে সবকিছু পূরণ করতে পারেন, ডিম সাদা সঙ্গে patties গ্রীস ভুলে যাওয়া ছাড়াই।
চুলা মধ্যে pasties জন্য টাটকা আটা
পরীক্ষার এই রেসিপি একযোগে দুই দুধ ঘাঁটি এর মিশ্রণ উপর ভিত্তি করে - কফির এবং খরা ক্রিম, যা, ডিম এবং তেল কোম্পানির মধ্যে, খামির ছাড়া তৈরি একটি খামির আটা একটি মহৎ এনালগ পরিণত, অবশ্যই।
এই রেসিপি জন্য মালকড়ি চুলা মধ্যে বেকড করা যাবে, বা এটি গভীর-ভাজা হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 510 গ্রাম;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 95 গ্রাম;
- কেফার - 240 মিলি
প্রস্তুতি
ঠাণ্ডা একটি ভাল চিম্টি সঙ্গে ডিম হিম এবং গলিত ময়দা এবং দুগ্ধ পণ্য ঢালা - এটি kefir এবং খরা ক্রিম। একটি একজাত ভর গঠন এবং বেকিং পেতে ঝাড়া সমস্ত, যা আমরা sieved আটা মধ্যে ঢালা হবে। একসঙ্গে সব উপাদান একত্রিত করা শুরু না করা পর্যন্ত আপনি একটি নরম এবং প্লাস্টিকের গাম্ভীর পান না হওয়া পর্যন্ত রোলিং প্রক্রিয়া সহজতর করার জন্য অর্ধ ঘন্টা বিশ্রামের জন্য বাকি রাখতে হবে। ময়দার আঠাটি ভরাট করুন, এটি সমান অংশে ভাগ করা উচিত এবং ভরাট কেন্দ্র স্থাপন করা উচিত। প্রান্তটি খাড়া করার পরে, চর্মরভাগে প্যাটিটিকে রাখুন এবং টেন্ডার পর্যন্ত সাবান দিন।