কুটির পনির ডাম্পলিংস জন্য একটি সার্বজনীন ফিলার, স্বাদ যা আপনার নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে ভিন্ন হতে পারে। আপনি salted dumplings করতে চান? ডগা কিছু রসুন, সবুজ শাক, ভাজা পেঁয়াজ বা হার্ড পনির যোগ করুন মিষ্টি ভুট্টা সঙ্গে ডাম্পলিং জন্য, দই একরকম বা বীজ, শুকনো ফল বা ভ্যানিলা বা দারুচিনি মত মশলা সঙ্গে বৈচিত্রপূর্ণ ব্যবহার করা যেতে পারে একটি শব্দ, একটি পূরণকারী জন্য রেসিপি বৈচিত্র অসীম হতে পারে, কিন্তু পরীক্ষা সম্পর্কে ভুলবেন না। আমরা এই উপাদান উত্সর্গীকৃত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে আধুনিক এর রেসিপি।
কুটির পনির সঙ্গে Dumplings জন্য প্রণালী
চলুন শুরু করা যাক একটি দম্পতি জন্য প্রস্তুত করা হয়, যা অনেক নিখুঁত vareniki, এর প্রিয় সঙ্গে শুরু। আখরোটের গরুর গোশতটি সুস্পষ্ট এবং খামির ব্যবহারে মিথ্যা এবং তাই অবিলম্বে কাজ শুরু করার আগে খামির পরীক্ষা প্রমাণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সময় বিবেচনা করা।
উপাদানগুলো:
- জল 230 মিলি;
- দুধ - 110 মিলিগ্রাম;
- তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- তাত্ক্ষণিক খামি - 1 টি চামচ;
- ডানা চিনি - 5 গ্রাম;
- ময়দা - 510 গ্রাম
প্রস্তুতি
তরল সংযুক্ত করুন এবং হালকাভাবে গরম করুন (তাপমাত্রা 50 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়)। পরে, দারুচিনি চিনি এবং খামির মিশ্রণ মধ্যে দ্রবীভূত, প্রায় 100 গ্রাম ময়দা যোগ করুন, যাতে আউটপুট প্যানকেকস নেভিগেশন রান্না করা হয় অনুরূপ একটি পুরু আধা, হয়। তাপ আধা ঘন্টা জন্য তাপ রাখুন, এবং তারপর তেল ঢালা এবং বাকি ময়দা ঢালা শুরু চূড়ান্ত ফলাফল এবং অনুপাত সর্বদা ময়দা আর্দ্রতা কন্টেন্ট দ্বারা নির্ধারিত হয়, তাই মোটামুটি মোট অর্ধেক যোগ করুন, এবং তারপর আধা কেজি পৃষ্ঠতলা লাঠি যথেষ্ট না হওয়া পর্যন্ত ছোট অংশে ঢালা। প্রস্তুত কম আবার একটি প্রুফিং করা করা উচিত, কিন্তু একটি ঘন্টা জন্য।
কুটির প্যানের সাথে ডাম্পলিংয়ের জন্য আনুমানিক ময়দা ভাঁজ করা এবং কাটা উচিত, দড়ি ভরাট, অন্ধ কাঁধ দিয়ে ভরাট করুন এবং তারপর কয়েক মিনিটের জন্য 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
দই সঙ্গে দই সঙ্গে ডাম্পলিং জন্য দই
কেফির আঠা কম ঘন হয়, এবং এটি শীতল করার পরেও নরম থাকার জন্য আরো বেশি ইচ্ছুক, পরিবর্তে তার প্রতিপক্ষের, জল রান্না করা। উপায় দ্বারা, একটি ভিত্তি হিসাবে আপনি কিফির না শুধুমাত্র ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু বেকড দুধ বা কম চর্বি ক্রিম ক্রিম fermented
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 245 গ্রাম;
- কেফার - 180 মিলি;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
যদি আপনি একটি মিষ্টি আধা কেজি তৈরি করেন, তবে চিনির চিনির ডিমটি যোগ করুন, যদি লবণটি লবণের একটি চিমটি এবং ঝাঁকুনি। ডিম থেকে কেফার পাতুন, চাবকানি পুনরায় করুন, এবং পরে, ময়দা সবকিছু ঢালা এবং মালকড়ি শুরু kneading শুরু। কমপক্ষে একসঙ্গে সংগৃহীত এবং স্পর্শের সাথে ইলাস্টিক এবং মনোরম হয়ে গেলে, 15 মিনিটের জন্য আলুটা ঢেকে রাখুন যাতে সহজেই আউট করা যায়। তারপর স্বাভাবিক দৃশ্যকল্প অনুযায়ী কাজ আয়: ঘূর্ণিত, কাটা, ভর্তি বহির্ভূত, প্রান্ত blinded এবং এটি surfaced পর্যন্ত কুচি।
পানিতে কুটির পিঁপড়া দিয়ে গুঁড়ো ডাম্পল্লিং
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 245 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি (+ 1 ইঞ্চি);
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- জল 115 মিলি
প্রস্তুতি
ডিম এবং মাখন একটি চিম্টি লবণ সঙ্গে বীট এবং জল সঙ্গে পাতলা। তরল মধ্যে ময়দা ঢালা এবং homogenous মালকড়ি গুঁড়ো। Raskatav, অংশ মধ্যে এটি কাটা এবং vareniki এর ঢালাই এগিয়ে যান।
কুটির পনির সঙ্গে অলস vareniki জন্য আটা
সাধারণ ডাম্পলিংয়ের মডেলিংয়ের জন্য কোন সময় নেই, তাহলে একটি অলস বিকল্পটি গ্রহণ করুন, যেখানে সমস্ত স্বাভাবিক উপাদানগুলি একক ভরের মধ্যে মিলিত হয়, তারপর অংশগুলি এবং ওভরেভিয়েটাসে বিভক্ত।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 230 গ্রাম;
- চিনি চিনি - ২5 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে চিনি এবং ডিমের সঙ্গে কুটির কুণ্ডলী চোপড়, এবং তারপর আটা সঙ্গে সব একত্রিত। ফলস্বরূপ ভর টেবিলের উপর রাখা, একটি tourniquet মধ্যে রোল এবং কাটা। লোমযুক্ত ভেরনিকি পর্যন্ত মাখন এবং খরা ক্রিম একটি প্রাচুর্য সঙ্গে ঊর্ধ্বমুখী এবং পরিবেশন করা পর্যন্ত রান্না।