খিনকালী জর্জিয়ার রান্নায়ের অবিচ্ছেদ্য অংশ বলে মনে করা হয়। অনেকে বলে যে তাদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস মাংস, কিন্তু এই থালা মধ্যে এই কেস না, মনোযোগ মাংসের রস পরিশোধ করা উচিত। যদি আমরা বলি যে ছিংকলি একই ডাম্পলিং , তবে কেবলমাত্র বিভিন্ন ফরম, এইগুলি বোঝা যাবে না, কেবলমাত্র জমিনই তাদের সাথে সম্পর্কযুক্ত: তারা মাংস এবং ময়দা তৈরি করা হয় এই থালা তৈরি একটি সম্পূর্ণ শিল্প, এবং একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক নেভিগেশন mince বাইরে না শুধুমাত্র এবং প্রান্ত বন্ধ। এখন আমরা আপনাকে বলব কীভাবে জর্জিয়ার সুস্বাদু খাঁকেল রান্না করা যায়।
জর্জিয়ান খাঁকালো জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- জল গরম - 1 কাচ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- মাংস (ভাল মিশ্রিত বিভিন্ন ধরনের) - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- মাংস শোষ - 60 গ্রাম;
- শুকনো রুটির একটি টুকরা;
- লবণ, মরিচের স্বাদ
প্রস্তুতি
আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মাংস, রুটি এবং পেঁয়াজ নিতে। ফলে মাখনের মধ্যে আমরা ময়দা, ধনে, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করি। একটি স্লাইড সঙ্গে আটা চালান এবং এটি একটি খাঁজ করা, একটি গ্লাস গরম পানি ঢালা, লবণ একটি চিম্টি যোগ করুন। আমরা বৃত্তাকার গতিতে আঠা গুঁড়ো এবং নিশ্চিত করুন যে পানি ময়দা থেকে বেরিয়ে আসে না। আচ্ছাদন এবং এটি 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে, তারপর অংশ মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত এবং আউট রোল আউট। একটি গ্লাস সঙ্গে প্রায় 12 সেমি একটি ব্যাস সঙ্গে চেনাশোনা কাটা। বৃহৎ চামচ প্রতিটি কেন্দ্রের toppings রাখুন আমরা ব্যাগ গঠন করি, ঘরের চারপাশে ছোট ক্রিয়ার তৈরি করি এবং মাঝখানে তাদের আবদ্ধ করি আটার টিপ ভাল spliced হয়। ছিঁচকে 15 মিনিট কুঁচি করে নিন এবং প্যানের ভাঁজ থেকে সাবধানে নিন, যাতে ক্ষতি না হয়। আমরা শুধুমাত্র গরম অবস্থায় টেবিলের সেবা করি।
সহজ জর্জিয়ান ছিংকালী
উপাদানগুলো:
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 3 কাপ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- জল - 2 কাপ;
- মাংস -1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- cilantro;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
আটা প্রস্তুত করার জন্য, ডিম, পানি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ময়দা মিশ্রণ করুন, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং এটি শুয়ে যাক। এবং এর stuffing শুরু শুরু করা যাক। একটি মাংস পেষকদন্ত নেভিগেশন Cilantro, পেঁয়াজ এবং মাংস চূর্ণনশব্দ। সমস্ত মিশ্রিত ভাল, লবণ যোগ করুন, একটি সামান্য ভূট্টা ধনে, স্টাফিং শুষ্ক যদি, জল যোগ করুন এবং ছিনতাইয়ের সমাবেশে এগিয়ে আসুন প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু, একটি পুরু স্তর সরাও, একটি ছোট কাচের টুকরা কেটে নিন এবং পাতলা কেক মধ্যে তাদের আধা কেপ রাখুন, একটি চামচ ময়দার মাঝখানে মাংস রাখুন এবং একটি ব্যাগ সংগ্রহ করুন। 15 মিনিটের জন্য শুকনো জল খানি খানি। আমরা টেবিল গরম পরিবেশন
জর্জিয়ার খাঁকেল রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- জল - 0,4 লিটার;
- ময়দা - 4 চশমা;
- লবণ।
ঠাসাঠাসি জন্য:
- ময়দা মাংস - 1 কেজি;
- ক্রিম 15% - 200 মিলি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- জায়ফল স্থল।
প্রস্তুতি
ময়দা লবণ, জল ঢালা এবং মালকড়ি গুঁড়ো। আমরা দশ মিনিটের জন্য এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশাই আমরা নরম নরম এবং নরম করতে হবে, হার্ড এবং রাবারল না। শুকনো হওয়ার পর, তাকে 50 মিনিটের জন্য দাঁড়ান এবং সেই রোল আউটের পরেই। চিনিয়ে আমরা চূর্ণ পেঁয়াজ যোগ করি, লবণ, জায়ফল, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে ক্রিমে ঢালা একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে মিশ্রিত সমস্ত। 1২ সেন্টিমিটার ব্যাসের ময়দার সাথে পিঁড়ায় পিষে ফেলুন, ঠান্ডা লাগাবেন এবং বেকিংয়ের সাথে পিঁপড়া দিয়ে তা সংগ্রহ করবেন। আমরা নিশ্চিত যে গর্ত উপরে থেকে ভাল পেস্ট করা হয়। আমরা পুকুরের পাত্রগুলি উষ্ণ জলের মধ্যে রাখি এবং উত্তোলনের পর আমরা সাত মিনিটের জন্য রান্না করি। সারণিতে পরিবেশন করুন, পূর্বে মরিচ সঙ্গে ছিটিয়েছিলেন।
একটি ডবল বয়লার মধ্যে জর্জিয়ার মধ্যে Khinkali
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- গরম জল - 200 মিলি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ।
ভর্তি জন্য:
- মাংস (মেষশাবক এবং গরুর মাংস) - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ -3 পিসি।;
- মাংস শস্য - 1 গ্লাস;
- মরিচ মরিচ কালো এবং লাল;
- লবণ;
- পেসলে এবং ডিল
প্রস্তুতি
আমরা একটি মাংস পেষকীরের মাধ্যমে দুই বার পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস পাস। আমরা মুরগির মাংসে মুরগির মাংস যোগ করি যাতে মাংসটি সরস হয়ে যায়, মরিচ, লবণ এবং খুব পাতলা সবুজ শাক সব্জিতে ঢেলে দিন, সব মিশ্রণ ভালভাবে করুন। আমরা পরীক্ষা করব: আমরা একটি বড় ফ্ল্যাট ডিশে ময়দা ছিটিয়েছি, একটি ঢিপি দিয়ে এটি সংগ্রহ করে, যার মধ্য দিয়ে আমরা গভীরতর করে তুলি। এটি গরম জল, ডিম, লবণ ঢালা এবং একটি খুব স্টপ ডোশ মিশ্রিত করা। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন তারপর আমরা এটি অংশ ভাগ, খুব পাতলা চেনাশোনা মধ্যে এটি আবর্তিত, কেন্দ্র মধ্যে মাংস এবং প্রণীণ ব্যাগ রাখা। আমরা 30 মিনিটের জন্য একটি স্টিমারে রান্না করি।