পুষ্টিকর গরম মঞ্জি - ঠান্ডা সিজনের জন্য একটি ভাল থালা, এগিয়ে দীর্ঘ ঘন্টা জন্য ক্ষুধা পরাস্ত করতে সক্ষম। উপরন্তু, এক সময়ে যখন সুস্বাদু তাজা শাকসব্জি বিক্রয় থেকে হারিয়ে যায়, তখন এই ধরনের রেসিপিগুলি সত্যিকার অর্থে পাওয়া যায় যা শীতকালীন ফলের ক্ষতিকারক ভাণ্ডার থেকে প্রস্তুত করা যায়। মাটি ভর্তি সবচেয়ে বৈচিত্র্যপূর্ণ হতে পারে, তবে আমরা মাংস এবং আলু মিশ্রণের উপর নির্ভর করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এমনকি ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় এমনকি ব্যাপকভাবে উপলব্ধ।
মাটি - মাংস এবং আলু সঙ্গে একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- জল 235 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- ময়দা - 540 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- মেষশাবক বা গরুর মাংস - 640 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 440 গ্রাম;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- জমিতে জিরা - 1/2 টি চামচ;
- পানি 410 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
লবণের উদার পিঁপড়ার একটি দড়ি সঙ্গে আটা মিশ্রিত এবং একটি "কেন্দ্র ভাল" করা। গর্ত মধ্যে, জল মধ্যে ঢালা, তারপর ডিম বীট এবং প্রান্ত থেকে ময়দা বাছাই, একটি কাঁটা সঙ্গে মালকড়ি কাটা শুরু। একটি কম্বল মধ্যে আঠা kneading এবং সংগ্রহ করার পরে, ফিল্ম মোড়কে পরে এটি সেট,।
আলু এবং মাংসের সাথে মণিটি ভর্তি প্রস্তুত করা হয় এবং এগুলি সহজ হয়: মাংস এবং একটি নম উঁচু করে কাটা সম্ভব হিসাবে যতটা সম্ভব যথেষ্ট, এবং তারপর একটি আলু, জিরা এবং লবণের সস দিয়ে তাদের মিশ্রিত করা। পানি দিয়ে মিশ্রণকে সতেজ করে যাতে রান্না করার পরে ভর্তিটি সরস হয়।
বিশ্রামিত আটার আউট এবং সমান স্কোয়ার মধ্যে কাটা। প্রতিটি মালামালের মাঝখানে ভর্তি একটি প্রশস্ত অংশ রাখুন এবং কোন সুবিধাজনক উপায়ে প্রান্তকে আবদ্ধ করুন। কাটা মাংস এবং আলু দিয়ে মাটি বিশেষ মন্তবিকাগুলিতে বপন করা হয়, যা একটি ডাবল বয়লার বা একটি প্রচলিত কলম্বার দ্বারা উত্তোলনকারী জলের পাত্রের উপরে স্থাপন করা যায় এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা যায়। প্রায় 40 মিনিটের জন্য ডিশ প্রস্তুত, এবং মাখন এবং তাজা মাটি মরিচ একটি প্রাচুর্য সঙ্গে পরিবেশন।
আলু ও মাংসের সাথে তুর্কি মণি কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- মাটি জন্য আধা - 340 গ্রাম;
- কেকজাত মাংস - 320 গ্রাম;
- জল - 90 মিলি;
- পেঁয়াজ - 170 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- মাখন - 115 গ্রাম;
- ভাজা পেপারিকা - 2 চামচ;
- শুকনো পুদিনা - 2 টি চামচ
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- দই - 460 মিলি
প্রস্তুতি
রান্না প্রক্রিয়াটি সহজতর করার জন্য, আপনি কাটা মাংসের পরিবর্তে প্রস্তুত মাংসের মাংসের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। চিনির জন্য আমরা পুষ্টিকর কাটা ও আলু যোগ করি, পানি ঢালা করি, রসুন এবং লবণ থেকে পেস্টটি যোগ করি, মিশ্রণ করুন। আটা যতটা সম্ভব ততোধিক হিসাবে ঘূর্ণিত করা উচিত এবং ছোট স্কোয়ার মধ্যে কাটা। ভর্তি কেন্দ্রের বাইরে রাখুন, একসঙ্গে প্রান্তগুলি সংগ্রহ করুন এবং মাথ এবং আলু দিয়ে ম্যতটি পাঠান 7-10 মিনিটের কয়েকটি জন্য।
মাখন দ্রবীভূত করুন এবং পেঁপে, পুদিনা এবং মরিচের সাথে মিশিয়ে দিন। ময়দা উপর দই একটি দম্পতি spoons রাখুন এবং মশলা মাখন দিয়ে এটি পূরণ করুন। মাংস এবং আলু সঙ্গে স্বাদযুক্ত মণি সবসময় গরম হয়।