Pelmeni - একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান ডিশ, রান্নার উপায়, যা অনেক আবিষ্কার করা হয়। বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির সাথে মালকড়ি এর "ব্যাগ" জল মধ্যে বাছাই করা যাবে এবং steamed, ভাজা এবং বেকড। এটি রান্নার শেষ পদ্ধতি যে আমরা এই নিবন্ধে মনোযোগ দিতে হবে, কারণ এটি পাত্রগুলি মধ্যে ডাম্পলিং রান্না কিভাবে সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
সাইবেরিয়ান ডাকিং, চুলা একটি পাত্র মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
Dumplings জন্য:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- বরফের জল - 1 টি আইটেম;
- minced মাংস (গরুর মাংস + শুয়োরের মাংস) - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
দুধ ভর্তি জন্য:
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- খরা ক্রিম - 1 আইটেম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- সবুজ শাক - স্বাদ
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
টেবিল স্লাইডে sifted আটার ঢেলে, আমরা এটি একটি "ভাল" করা এবং এটি মধ্যে ডিম ড্রাইভ। ধীরে ধীরে "ভাল" মধ্যে ঠান্ডা জল ঢালা, আমরা কণা থেকে ময়দা বাছাই, আধা গুঁড়ো। ডাম্পলিংয়ের জন্য প্রস্তুত মজুদ একটি ভেজা গামছা মধ্যে আবৃত এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে। ইতিমধ্যে, আমরা কেকজাত মাংস সঙ্গে মোকাবিলা করা হবে: আমরা যতটা সম্ভব সম্ভব হিসাবে ছোট করার জন্য মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস অনেক বার ঘুরিয়ে। লবণ, মরিচ এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে মাংস মেশান। প্রায় 1/4 কাপ জল mincemeat juicier করতে যোগ করুন।
আঠা আউট হয়, আমরা এটি থেকে চেনাশোনা কাটা, প্রতিটি যার কেন্দ্র আমরা forcemeat একটি চা চামচ লাগানো। আমরা ডাম্পলিংয়ে জালিপাইম এবং 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে রাখলাম।
ময়দার সঙ্গে পোটস লুব্রিকেট এবং একটি ডজন কাঁচা ডাম্পল্লিং সঙ্গে তাদের করা। দুধ সঙ্গে মিশ্রিত ডিম, একটি সামান্য salting মিশ্রণ এবং এটি ডাম্পলিং ঢালা। উপরে থেকে একটি পাতলা চকলেট এর চামড়া উপর রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ। আমরা একটি preheated চুলা 25 মিনিটের জন্য ডাম্পলিংস রান্না। প্রস্তুত ডিশ সবুজ রঙের সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।
প্লেমেনি এবং মুরগির মাংসের সাথে যবের এবং মাশরুম
একটি পাত্র মধ্যে বেকিং Dumplings, আপনি ধোঁয়াটে sausages, সসেজ, মাংস, বা যকৃত সঙ্গে তাদের মিশ্রিত করতে পারেন। নীচের রেসিপি মধ্যে আমরা কিভাবে যকৃত এবং মাশরুম সঙ্গে ডাম্পিং বেকিং আপনি আপনাকে বলবেন।
উপাদানগুলো:
- পেলেনমি - 500 গ্রাম;
- লিভার - 300 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 150 গ্রাম;
- আটা - 1 চা চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ;
- ব্রোশ - 150 মিলি;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- রসুন - 2-3 cloves
প্রস্তুতি
পাত্রের ডাম্পলিং রান্না করার আগে, অর্ধ রান্না করা পর্যন্ত তাদের উষ্ণ করুন। মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে যকৃত কাটা এবং ভাজা হয়। ময়দা দিয়ে ফ্রাইং প্যানের উপাদানগুলি পূরণ করুন, সস ক্রিম, টমেটো পেস্ট এবং ময়দা যোগ করুন, মুরগি রসুন দিয়ে পুরু এবং গন্ধ পর্যন্ত যকৃতের সাথে সস রান্না করুন। তৈলাক্ত পাত্রে, আমরা 10-15 পিলমেনী রাখি এবং মাশরুম সস এবং লিভার দিয়ে ঢেলে দিলাম। আমরা 10-15 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে ঢাকনা অধীনে রান্না করা।
একটি পাত্র মধ্যে কিংবদন্তী Pelmeni
রাজকীয় উপায়ে র্যাওলিও রান্না করার জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে, কারণ ডিশের রয়্যালটিটি প্রত্যেকের জন্য ভিন্ন। আমরা আপনার সাথে পনির এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে আমাদের রাজকীয় Dumplings একটি রেসিপি শেয়ার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে
উপাদানগুলো:
- পলিমনি - 15-20 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 1/2 টেবিল;
- ব্রোশ - 1 আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মাশরুম - 200 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা কাটা এবং মাশরুম সঙ্গে একসঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল উপর পেঁয়াজ কাটা সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত বড় পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা ডাম্পলিংয়ে একটি আলাদা ফেরি প্যানের মধ্যে। উভয় ফ্রাইং pans বিষয়বস্তু ময়দা, তাদের আস্বাদ ঋতু, এবং পাত্র মধ্যে তাদের করা। আমরা পোটস মধ্যে মুরগির ঢালাই এবং খরা ক্রিম রাখুন। উত্সাহিত পনির সঙ্গে চর্বি ছাঁটা। আমরা একটি পাত্রের মধ্যে একটি পাত্রের মধ্যে একটি বন্ধ পাত্রের নীচে 180-200 ডিগ্রী মধ্যে 25-30 মিনিট জন্য পনির এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে রান্না করা।
প্রস্তুত ডিশ সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত এবং অবিলম্বে টেবিল পরিবেশিত হয়, মাখন উপরে একটি টুকরা নির্বাণ।