ঐতিহ্যবাহী ইরানী থানার খাঁসসাকের মূল আসল ভারতে অভূতপূর্ব জনপ্রিয়তা লাভ করে, যার ফলে ঐতিহাসিক মাতৃভূমটি সফলভাবে ভুলে গিয়েছিল।
ধনসাক উভয় তীক্ষ্ণ এবং মিষ্টি স্বাদ নোট সংমিশ্রণ, এবং এই নিবন্ধের রেসিপি মধ্যে আমরা চিংড়ি এর sweetish মাংস সঙ্গে থালা সম্পূরক হবে।
চিংড়ি সঙ্গে একটি সহজ এবং সুস্বাদু dhangsak
উপাদানগুলো:
কুরি ভর্তি জন্য:
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- টমেটো - 3 টুকরা;
- হলুদ - 1 চা চামচ;
- গরম মসলার - 1 চা চামচ;
- এলাইমা - 4 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট চামচ;
- জল - 1 আইটেম;
- লবণ - স্বাদ যাও
ধনসাকার জন্য:
- কিং ফেনা - 16 টুকরা;
- লাল মশলা - 1 টি আইটেম;
- পেঁয়াজ - 1/4 পিসি।;
- গ্রাউন্ড কুরি - ২ টেবিল চামচ
- মাটি চিনি - 1 চা চামচ;
- কেইনে মরিচ - ২ পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চামচ চামচ;
- আনারস রস - এক শতকের 1/4;
- তাজা ধনিয়া;
- গরম মসলার - 1 চা চামচ;
- 1 লেবুর রস
প্রস্তুতি
রিফুয়েলিং দিয়ে শুরু করা যাক: পেঁয়াজ বড় বড় আংটি, টমেটো ফোলাতে কাটা এবং চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত আমরা শাকসব্জি দিয়ে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল এবং রসুন এবং ভাজ দিয়ে রাখি, এবং টমেটো শুকিয়ে যায় না। এখন ফ্রাইং প্যানের অর্ধেক পানি যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য স্ট্যু করুন, বাকি পানি ঢেলে দিন এবং মশলা যোগ করুন। আমরা ভাল মিশ্রণ, অন্য 5 মিনিট জন্য স্ট্যু করা এবং আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সবকিছু ঘষা।
এখন পানিতে প্যানটি পূরণ করুন এবং দারুচিনি দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা প্রায় 30-40 মিনিট মুরগি নিমজ্জিত করি, যা পরে নরম হয়ে যায়, যার ফলে আমরা তা নষ্ট করি। কুরি এবং চিলি পাউডার থেকে পেস্ট করে, লেবু রস দিয়ে মসলা diluting। পেঁয়াজ আধা চা চামচ মরিচ দিয়ে কাটা, চিনি পেস্টটি জুড়ুন, প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য সতেজ এবং ভাজুন। আমরা প্যানের চিংড়ি রাখি এবং গোলাপী বানানোর পরও রান্না করি। পূর্বে প্রস্তুত ভরাট অর্ধেক যোগ করুন, 5 মিনিট জন্য স্ট্যু এবং আনারস রস দোল। মশলা রাখুন আমরা 5 মিনিট ধুনসাককে নিঃশেষ করে ফেলি, প্রয়োজন হলে রিফিলিং যোগ করুন, যাতে প্রস্তুতকৃত থালা মোটা ও সুগন্ধি দেখায়। পরিশেষে, আমরা রসুন, তাজা ধনিয়া এবং সিঁড়ি মরিচ দিয়ে ডিমের রান্না করি, একটু লেবুর রস যুক্ত করি এবং বিশ্রাম দিন। আমরা চাল, বা তাজা কেক একটি ডিশ পরিবেশন।
সবুজ মরিচ এবং দারুচিনি দিয়ে ধনস্ক
উপাদানগুলো:
- লাল মশলা - 300 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- এলাইম - 6 বীজ;
- সরিষা শস্য - 3 টি চামচ
- চিকেন গুঁড়া - 2 টি চামচ
- হলুদ - ২ টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - ২ টি চামচ
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- আদা (grated) এর মূল - 1 চা চামচ;
- রসুন - 4 cloves;
- সবুজ চিনি - 3 পিসি।;
- চিংড়ি - 700 গ্রাম;
- আনারস - 1 টুকরা;
- টমেটো - 8 পিসি।;
- তাজা ধনিয়া;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
লবণাক্ত পানিতে একটি পাত্রে ঘুমিয়ে থাকে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু এবং আগুন লাগায় আমরা একটি সসপ্যানের মধ্যে তরল একটি ফোঁড়া মধ্যে আনা, এবং তারপর তাপ কমাতে এবং প্রায় 20 মিনিট জন্য নরম পর্যন্ত lentils রান্না করা।
মটরশুঁটি বপন করা হলে, ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেলটি গরম করুন এবং প্রায় ২ মিনিটের জন্য শুকনো মশলা ভেজে নিন। একবার মশলা রং পরিবর্তন করে,
মসৃণতা পর্যন্ত মশলা মধ্যে চিম্টি চিংড়ি ভাজা চিংড়ি পরে, আনারস, দারুচিনি এবং একটু গরম পানি প্যানের কাছে পাঠানো হয়, যাতে মিশ্রণ খুব মোটা এবং ঘন হয় না। তসলিম ধসক 5 মিনিট, লবণ, মরিচ এবং সুগন্ধি ধনে ধনে।
প্রস্তুত খাবার টস্ত সঙ্গে খাওয়া যাবে, পিটা বা ঐতিহ্যগত ভারতীয় ফ্ল্যাট কেক চপতি সঙ্গে আবৃত। পরিবেশন করার আগে, ধনসাক একটু একটু করে নিতে হবে, এবং একটু লেবুর রস দিয়ে ডিশের স্বাদগুলিকে রিফ্রেশ করুন।