Khachapuri প্রশংসক জন্য আমরা কিফার উপর থালা - বাসন প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি প্রদান। এই খরা-দুধ পণ্য ভিত্তি করে গঠিত মালকড়ি, চমত্কার, মৃদু এবং improbably সুস্বাদু পরিণত আউট একটি ভর্তি হিসাবে, আপনি কোন হার্ড বা Adyghe পনির নিতে পারেন ।
দম্পতির সাথে পনির খাসাপুরির প্রণালী
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 450-490 গ্রাম;
- কেফার - 240 মিলি;
- ডানা চিনি - 240 মিলি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল সুষম - 35 মিলিগ্রাম;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- লবণ - 2 চিম্টি;
ভর্তি জন্য:
- পনির হার্ড - 320 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- তাজা আজ (ঐচ্ছিক);
- মাটি মরিচ;
- সমাপ্ত পণ্য তৈলাক্তকরণ জন্য মাখন - 65 গ্রাম
প্রস্তুতি
খাতাপুরির জন্য মাংসের প্রস্তুতি ডিম উৎপাদনের সাথে শুরু হয়। আমরা মহৎ ফেনা এর মিশ্রণকারী দ্বারা অর্জন, এবং তারপর আমরা কেফার infuse, সোডা, চিনি এবং লবণ ঢালা, আবার আমরা বীট এবং সব স্ফটিক দ্রবীভূত করা যাক। এর পরে, আমরা sifted আটা প্রবর্তন শুরু, ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে এটি আটা এবং stirring মধ্যে ঢালা। নরম, নন-ফ্লোটিং এবং সামান্য চটচটে আঠারো মিটার পরে আমরা তার যোগফলটি বন্ধ করে দিই। আমরা একটি গামছা দিয়ে এটি অঙ্কিত, এটি একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং ত্রিশ বা চল্লিশ মিনিট জন্য প্রমাণীকরণ জন্য এটি ছেড়ে।
ভর্তি জন্য, আমরা grater কঠিন পনির এক টুকরা উপর প্রক্রিয়া, ডিমের সঙ্গে ফলে শেভিং মিশ্রিত, যদি ইচ্ছা, চিকেন হর্স এবং স্থল মরিচ সঙ্গে ঋতু।
আমরা আটা আটটি সমান অংশে বিভক্ত করি, প্রত্যেকটি ফ্ল্যাট পিষ্টক পর্যন্ত 5 মিলিমিটারের গড় বেধের সাথে রোল করুন। প্রতিটি মাঝখানে আমরা একটি সামান্য পনির ভর্তি করা, প্রান্ত বাড়া, একটি ব্যাগ এবং সাবধানে প্যাচ সঙ্গে ঊর্ধ্বগামী তাদের সংগ্রহ। এখন আমরা একটি ব্যাগ সঙ্গে "ব্যাগ" রাখা, পাম সঙ্গে এটি টিপুন এবং একটি রোলিং পিন সঙ্গে সুন্দরভাবে এটি আবর্তিত।
প্রস্তুত হলে, উভয় পক্ষের প্রায় 4 মিনিটের জন্য একটি শুকনো, পুরু-দেওয়াল ভাজা প্যানের billets ভর্তি। এটি শুধুমাত্র খাঁপুরির মাটি দিয়ে মাখন দিয়ে উদারভাবে ধূমপান করে এবং পরিবেশিত হতে পারে।
আগারি খাতাপুরি সঙ্গে আদাজী পনির দই উপর
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 125 গ্রাম;
- কেফার - 125 মিলি;
- বেকিং পাউডার - 0,5 টি চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আদায়ে পনির - 220 গ্রাম;
- তাজা আজ (ঐচ্ছিক);
- মাটি মরিচ;
- ফ্রাইং প্যানটি lubricating জন্য মাখন - 25 গ্রাম।
প্রস্তুতি
আখের খাকাপুরির জন্য দইয়ের পনির দিয়ে দই নিয়ে তিনটি সংখ্যা তৈরি হয়। দই, দারুচিনি আডিজে পনির, বেকিং পাউডার, মরিচ এবং তাজা শাক সবজি মিশ্রিত করা এবং আটা মিশ্রিত করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে আধা কেজি মিশ্রিত করা যায় এবং আপনি সরাসরি খাকাপুরি তৈরি করতে পারেন। আমরা একটি তেলযুক্ত গরম ফ্রাইং প্যানের মধ্যে এটি করতে হবে। এটিতে প্রস্তুত মাড়ান, ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি আকারের খাকাফুরীকে উভয় পক্ষের বাদামি পর্যন্ত দাঁড়ান।