কিভাবে আমরা একাধিক বার কথা বলা risotto প্রস্তুত সম্পর্কে, এবং এই রেসিপি ইতালিয়ান রন্ধনপ্রণালী প্রেমীদের moneybox সম্পূরক হবে। এই নিবন্ধে, আমরা কিভাবে Champignons সঙ্গে risotto করতে হবে সম্পর্কে আলোচনা করব - আধুনিক বাজারে সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের মাশরুম।
মাশরুম সঙ্গে risotto জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 350 গ্রাম;
- সাদা মাশরুম (শুকনো) - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- রিসোটো (আড়াআড়ি) জন্য ধান - 350 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শস্য - 1.2 লিটার;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 150 মিলিগ্রাম;
- টাটকা পেসলে;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ময়দা Parmesan
প্রস্তুতি
শুকনো সাদা মাশরুম গরম পানি দিয়ে ভরা এবং 10-15 মিনিটের জন্য ফুলে যাওয়া ছেড়ে দিন। আমরা অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে ফুলে মাশরুম ফুঁ। রসুন এবং পেঁয়াজ পিষন। প্যানের মধ্যে, জলপাই তেল গরম করুন এবং এতে কাটা সবজি ভাজা করুন। পেঁয়াজ পরিষ্কার হয়ে গেলে, কাটা মাশরুম এবং সিপস যোগ করুন। আমরা ডিশ প্রস্তুত, stirring, তুষারপাত পৃষ্ঠ পর্যন্ত বাড়তি আর্দ্রতা evaporates পর্যন্ত।
মাশরুম পেঁয়াজ ভাজা করার জন্য, আমরা ঘুমানো চালি হব, তারপর আমরা দ্রাক্ষারস ঢেলে এবং তরল শোষণ করতে গরুর ঝাঁকের জন্য অপেক্ষা করি। যত তাড়াতাড়ি চাল আবার শুষ্ক হয়ে যায়, ততক্ষণ পর্যন্ত এটি একটি উদ্দীপক শস্য দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি মিশ্রিত করুন। আবার, ত্বকে যতক্ষণ না ত্বক শুষিত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত প্রস্রাবটি পুনরায় শোষণ করে এবং প্রক্রিয়াটির পুনরাবৃত্তি করুন। পরিবেশন করার আগে, রিসোটটোর সাথে মাখন দিয়ে ভর্তি করুন।
আপনি একটি মাল্টিভারকাক মধ্যে মাশরুম সঙ্গে একটি risotto প্রস্তুত করতে চান তাহলে, উপরোক্ত রেসিপি এর নির্দেশাবলী অনুসরণ, আমরা রান্নার সময় "ফ্রাইং" মোড ব্যবহার।
চিমটি এবং ক্রিম সঙ্গে রিসোটো
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- টাটকা পেসলে;
- সেলাই - 1/2 ডালপালা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- তাজা মাশরুম - 150 গ্রাম;
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 4 টেবিল চামচ;
- চাল - 190 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 1 l;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- ভাজা Parmesan - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
রসুন এবং পেঁয়াজ আদা বাটি এবং জলপাই তেল মধ্যে ভাজা। পরবর্তী, আমরা কাটা স্যালারি রাখুন, সবুজ শাক, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। কয়েক মিনিট জন্য একসঙ্গে সব ভেজে এবং মাশরুম যোগ করুন যত তাড়াতাড়ি মাশরুমের বর্ধমান আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়, ততোধিক ভাত খাই এবং ক্রিম এবং দুধের মিশ্রণ দিয়ে তা পূরণ করুন। ভাত রান্না করুন, দুধ যতক্ষণ পর্যন্ত না শুকিয়ে যায়, এবং তারপর অংশে উদ্ভিজ্জ বাদাম যোগ করতে শুরু করুন, পরবর্তী প্রতিটি অংশটি শোষিত হওয়ার পরই পরবর্তী প্রতিটি অংশ যোগ করুন। ভাজা থালা গুঁড়া Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়েছিলেন এবং মাখন সঙ্গে পরিবেশিত।
শ্যাম্পেইন এবং সবজি সঙ্গে রিসোটো
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- শ্যাম্পেন - 150 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- আর্বোরোরিয়া চাল - 150 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 150 গ্রাম;
- শুকনো টমেটো - 4-5 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ শস্য - 500 মিলিগ্রাম;
- টাটকা পেসলে;
- ভাজা "Parmesan" - 40 গ্রাম;
- গুঁড়ো - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
ক্রিম এবং জলপাই তেল একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উত্তপ্ত হয়। প্রায় 5 মিনিটের জন্য চিকেন প্যান্টি ভাজুন, তারপর এতে রসুন এবং কাটা মাশরুম যোগ করুন। 2-3 মিনিট পরে আমরা মাশরুম এবং পেঁয়াজ চিনির ঘুমিয়ে আছি, ওয়াইন যোগ করি এবং একসাথে 3 মিনিট রান্না করি
টমেটোর কাটা হয় এবং স্টোভের বাকি উপাদানগুলিতে পাঠানো হয়। সমস্ত 125 মিলি জুতা ভরাট এবং রান্না করা, তরল সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত stirring, তারপর সব শস্য সমাপ্ত হয় না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। খাবারটি প্রস্তুত করার আগে 1-2 মিনিটের জন্য, চিকিত গুঁড়ো ও পেসলে যোগ করুন, আমরা ভাজা পেঁয়াজ চিনি দিয়ে চালাচ্ছি এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করুন।
রিসোটটোর টেবিলের উপর রান্না করার পরেই গরম গরম হয়। একই সময়ে এটি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য একটি বিখ্যাত ইটালিয়ান থালা তৈরির জন্য মূল্যবান নয়, কাঁচা ও স্নেহপূর্ণ থেকে চালকে একটি চটচটে এবং সম্পূর্ণ অকার্যকর ভর মধ্যে শীতল পরে