ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান স্যুপ শুধুমাত্র সারি, কিন্তু তাজা বাঁধাকপি না ভিত্তিতে ভিত্তিতে রান্না করার জন্য বেশ সম্মত। পরের ক্ষেত্রে, থালাটি একটি চরিত্রগত অম্লতা দিতে, এটি একটি সামান্য টেবিল ভিনেগার যোগ এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে একটি অংশ সঙ্গে সংসর্গে প্রথাগত হয়, কিন্তু বিস্তারিত মধ্যে দৌড় না, হিসাবে আমরা আরও তাদের রেসিপি মধ্যে আলোচনা করা হবে।
তাজা বাঁধাকপি এবং মুরগির সাথে শচি
এর রাশিয়ান গোবেস স্যুপ জন্য সবচেয়ে ঐতিহ্যগত রেসিপি না দিয়ে শুরু করা যাক - মুরগির mince ছাড়াও সঙ্গে বৈচিত্র।
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 6 টি আইটেম;
- চিকেন বা টার্কি থেকে ময়দা মাংস - 500 গ্রাম;
- তরুণ বাঁধাকপি প্রধান;
- পেঁয়াজ - 60 গ্রাম;
- আলু (বড়) - 1 টুকরা;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- রসুন - 3 দাঁত;
- সিরকা - 45 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে সরাসরি একটি সামান্য তেল গরম এবং গাজর সঙ্গে চূর্ণ চূর্ণীভবন দ্রবীভূত এটি ব্যবহার করুন। যখন সবজি একটি চরিত্রগত সোনালী রং অর্জন করে, তখন রসুন এবং লরেলের সাথে মিশে যায়, এবং আধা আহারের অনুভূতি অনুভব করার পরে, অবিলম্বে মুরগীর মাংসপেশিটি রাখুন। যখন চিকেন মাংস সব দিক থেকে আটকানো হয়, আধা কাপের গুঁড়ো আধা কেজি, আলু স্লাইস রাখুন, এবং তরমুজ জুড়ুন মুরগির সঙ্গে তাজা বাঁধাকপি থেকে শচী খুব দ্রুত রান্না করা হয়: যত তাড়াতাড়ি আলু নরম হয়ে যায়, আপনি আগুন থেকে রেসিপি পরিষ্কার করতে পারেন এবং মুরগির মধ্যে সিরকা ঢোকাতে পারেন।
চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে টাটকা বাঁধাকপি স্যুপ
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 40 গ্রাম;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- নিজের রস মধ্যে টমেটো - 200 গ্রাম;
- চিকেন (লাল মাংস) - 450 গ্রাম;
- তরুণ বাঁধাকপি - 1 মাথা;
- সাদা মাশরুম (শুকনো) - 45 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 2 পিসি।;
- জল - 2 l;
- পেঁয়াজ - 70 গ্রাম
প্রস্তুতি
আপনি মুরগীর সঙ্গে তাজা বাঁধাকপি থেকে বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, শুকনো মাশরুমগুলি উষ্ণ জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আর্দ্রতার সাথে সন্তুষ্ট রাখুন। পরে, মাশরুম আউট এবং কাটা wring, এবং মুরগির জন্য জল সঙ্গে মুরগির মিশ্রণ।
গ্রীস গরম করার জন্য অপেক্ষা করার সময় saucepan মধ্যে খড় এবং ভাজা সঙ্গে তুষারপাতা স্লাইস, যা steaming পেঁয়াজ, রসুন এবং মাশরুম জন্য নিখুঁত হয় যখন পেঁয়াজ টুকরা একটি হালকা গোল্ডেন প্রণীতা অর্জন করবে, আমরা রোস্টের জন্য চিকেন মুরগির রাখি। মাংস সাদা হয়ে গেলে, অল্পবয়স্ক বাবল এবং আলু এর চিকিত পাতার সাথে মেশান, ফ্রাইং প্যান থেকে সসপ্যানের মধ্যে উপাদানগুলি সরাবেন এবং পানি বা মুরগির মধ্যে ঢেলে দেবেন। এই রেসিপি, আপনি টমেটো পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু ক্যানড টমেটো স্বাভাবিকতা আরো আত্মবিশ্বাসের কারণ, এবং তাই একটি ফালি বা ব্লেনর সঙ্গে ফল পাই এবং ময়দার আঠা জুড়ুন। প্রায় 40 মিনিটের চুলা উপর তাজা বাঁধাকপি এবং মুরগির সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ রাখুন। টমেটো ডিশ দিতে হবে যে অ্যাসিড যথেষ্ট হবে, কিন্তু আপনি শান্তভাবে একটু বেশি ভিনেগার ঢালা করতে পারেন
মুরগির সাথে সুস্বাদু ডাব স্যুপ
উপাদানগুলো:
- কাটা কাবাব পাতা - 4 আইটেম;
- আলু - 350 গ্রাম;
- চিকেন সসেজ - 500 গ্রাম;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - ২ লিটার;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ মটরশুটি, শুকনো পিঁয়াজ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
প্রথমে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের চিকেন সসেজ টুকরো ভাঙা। যখন sausages চর্বি গরম করা শুরু, তাদের সবজি যোগ করুন - গাজর সঙ্গে কাটা পেঁয়াজ। পরবর্তীতে, মরিচ এর মটর দিয়ে রাখুন এবং শুকনো ডালের একটি উদার চিপ করুন। যখন ভুট্টা বাদামী হয়, আলু এবং বাঁধাকপি পাতা সঙ্গে একটি পাত্র মধ্যে এটি স্থানান্তর। সবজি এবং sausages একটি গরম ব্রোশ সঙ্গে এবং আধা ঘন্টার জন্য বা স্যুপ রান্না রান্না আলোর বিছানা নরম না হওয়া পর্যন্ত।
যদি আপনি মুরগির মাংসের সাথে মুরগির সঙ্গে তাজা বাঁধাকপি থেকে স্যুপ রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে "বেকিং" ব্যবহার করে চিকেন সসেজ এবং সবজি থেকে ভাত রান্না করুন এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি এবং তরল যোগ করার পরে "শোষণ" এ যান। যেহেতু বহুভাইয়ের মধ্যে সব ডিশগুলি প্রস্তুত করা হয়, নির্ধারিত 30 মিনিটের পরিবর্তে, টাইমারের টাইমার সেট করুন।