Cilantro ছাতা পরিবারের একটি বার্ষিক herbaceous উদ্ভিদ হয় এই মসলাযুক্ত-সুগন্ধযুক্ত তৃণভূমি মূলত ব্যাপকভাবে মশলা হিসাবে পরিচিত হয়, বিশেষত পূর্ব রান্নাঘর মধ্যে। রান্না করার সময়, উদ্ভিদ নিজেই ব্যবহার করা হয়, যা সিলেটেও বলা হয়, পাশাপাশি বীজ (ধনিয়া)। টাটকা সবুজ cilantro সালাদ, স্যুপ এবং মাংস খাবারের যোগ করা হয়, এবং বীজ মাংস, মাছ, আচার, marinade এবং এমনকি রুটি জন্য একটি চমৎকার seasoning হয়
Cilantro এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
Kinza 5000 বছর ধরে মানুষের কাছে পরিচিত হয়। প্রাথমিকভাবে, এটি ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, এবং একটি মশলা হিসাবে অনেক পরে ব্যবহার করা শুরু করেন। ক্যালান্ট্রো ভিটামিন পি, বি 1, বি ২, বিটা-ক্যারোটিন, রুতিন, ভিটামিন সি এর একটি বৃহৎ পরিমাণে রয়েছে। উদ্ভিদের পাতাগুলি অপরিহার্য তেল, ট্রেস উপাদান (বিশেষ করে ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ), পেক্টিন, ট্যানিনস। এছাড়াও cilantro এর দরকারী বৈশিষ্ট্য তার উপাদান অ্যামিনো অ্যাসিড কারণে: stearic, linoleic, ascorbic, oleic, palmitic, isooleic, myristic
Kinza অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিরোধী প্রদাহজনক, antifungal এবং antimicrobial, soothing, এন্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং এন্ডোক্রিন গ্রন্থিগুলির কাজকে উত্তেজিত করে তোলে। উপরন্তু, ধনিয়া একটি প্রাকৃতিক কর্মশালা হিসেবে বিবেচিত এবং বিভিন্ন উদ্দীপক একটি অংশ হতে ব্যবহৃত হয়।
Cilantro এর থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য
লোকের ঔষধে ধনেপাতা বেশ কয়েকটি রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়:
- সিলেটের পেটেন্ট সিস্টেমের জন্য দরকারী: এটি পেটের কার্যকারিতা উন্নত করে, গ্যাস্ট্রাইটিসে ব্যথা কমাতে সহায়তা করে, ডায়রিয়া এবং অচলকে নিরপেক্ষ করে।
- জীবাণু , স্ল্যাগ এবং পরজীবীদের নির্মূলের প্রচার। বিশেষ করে স্যালমোনোলসোসিসের বিরুদ্ধে যুদ্ধে ধনধারের উপকারিতা, স্বাভাবিক অ্যান্টিবায়োটিক-ডোডাকিনের উপাদান দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে।
- Diuretic এবং কীটনাশক বৈশিষ্ট্য আছে কিডনি এর কাজ Stimulates
- অনুগ্রহ করে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে প্রভাবিত করে: এটি রক্তবাহী পদার্থের শুদ্ধীকরণ, অক্সিজেনের সাথে কার্ডিয়াক পেশীর ভাল সরবরাহকে সহজ করে দেয়, রক্ত সঞ্চালনকে উৎসাহ দেয়।
- Cilantro এর infusions স্নায়বিক অসুস্থতা, আবেগপূর্ণ ভয়, বিষণ্নতা মধ্যে কার্যকর।
- এর বিরোধী প্রদাহী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এটি জ্বর এবং উপরের শ্বাসযন্ত্রের পোকামাকড়ের প্রদাহমূলক রোগের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- খাদ্যের মধ্যে cilantro ব্যবহার চামড়া রোগের যুদ্ধ করতে সাহায্য করে: psoriasis , ডার্মাটাইটিস, বিভিন্ন rashes
- সিলেন্ট্রো এর মাজা পাতা থেকে সংক্রামিত হয় erysipelas, ডার্মাটাইটিস এবং অন্যান্য চামড়া রোগে কার্যকর। এই সংক্রামকগুলি প্রদাহ অপসারণ, জ্বালা, জ্বলন এবং অন্যান্য উপসর্গগুলি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
- Cilantro এর রস গাম শক্তিশালী, তাদের রক্তপাত পরিহার করে, stomatitis সুস্থ।
- সিলেন্ট্রো ঘনত্ব সঙ্গে ধোয়া অনুকূলভাবে ত্বক প্রভাবিত, এটি আরো ইলাস্টিক এবং ভেলভেটি তৈরীর।
সিলেন্ট্রো ব্যবহারের জন্য বৈষম্য
ধনে অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, তীব্রতা আছে ধনধারার উপর ভিত্তি করে তৈরি প্রস্তুতি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এবং স্তন ক্যান্সারের সময়, হৃদরোগ বা স্ট্রোক ভোগ করে এমন লোকেদের জন্য সুপারিশ করা হয় না, থ্রম্বোফেলিবিটি কোলেসিসিটাইটিসের সাথে ধনিয়া ধোঁয়া নয়, তবে সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। তবে ধনে ধনে ব্যবহারে সুস্পষ্ট সংঘাতের অনুপস্থিতিতেও অপব্যবহার করা উচিত নয়, অন্যথায় প্রত্যাশিত সুবিধা থেকে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। গড় দিনে, প্রায় 35 গ্রাম গ্রীষ্ম বা 4 গ্রাম পর্যন্ত বীজ উপভোগ করতে পারে। এই ডোজ থেকে অতিরিক্ত ঘুম অস্বাভাবিকতা, মাসিক চক্র ব্যর্থতা, স্নায়বিক রোগ হতে পারে।