ক্যালজোন রেসিপি

ক্যালজোন (অন্যান্য নাম পেন্সরোটো এবং প্যানজারটো, এটিল।) আসলেই এক ধরনের ইটালিয়ান ক্রিসেন্ট আকৃতির পিষ্টক, আসলে, একটি বন্ধুর পিপা ফর্ম। বন্ধ পিজ্জা calzone একটি cheburek মত দেখাচ্ছে। এই ফর্ম জুছারতা এবং ভরাট সব স্বাদ সংরক্ষণ করে, এটি একটি পিকনিক বা রাস্তা আপনার সাথে যেমন একটি থালা নিতে খুব সুবিধাজনক। "ক্যালজোন" শব্দটি আক্ষরিকভাবে "প্যান্টস" হিসাবে অনুবাদ করা হয়, ছোট কেলজোনগুলি "ক্যালোজানোচিলি" ("প্যান্টিস") বলা হয়। ইতালির কেন্দ্রীয় ও দক্ষিণ অঞ্চলে এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে একটি। সাধারণত, ক্যালোজোনটি একটি ক্লাসিক নাচ হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং কখনও কখনও ডেজার্টের আকারে থাকে, যদি ভর্তি মিষ্টি হয়।

রন্ধন আধা

ক্যালোজোনের জন্য ডোজটি খোলা পিৎজা রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।

উপাদানগুলো:

• 2.5 কাপ উচ্চ গ্রেড গম আটার + 0.5 কাপ;
• 1 গ্লাস গরম পানি (45-50 ° সে);
• 1 প্যাক খামি (শুকনো);
• 0.5 চা চামচ মধু বা চিনি;
• 0.5 চা চামচ লবণ, মৃৎ পেষণকারী তুলনায় ভাল;
• 1 টিপা জলপাই তেল

প্রস্তুতি:

একটি বড় বাটি মধ্যে, তৈলাক্ত, গরম জল অর্ধেক একটি চামচ মধু দ্রবীভূত এবং খামি খামির। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং একটি উষ্ণ স্থানে 10 মিনিট দূরত্ব দিন। লবণ এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল সঙ্গে ঋতু। আবার মিশ্রিত করা এবং একটু ময়দা যোগ করা শুরু, সাবধানে মেশানো। গোছানো প্রক্রিয়া শেষে, আমরা তাদের হাত দিয়ে একচেটিয়াভাবে কাজ করে, পূর্বে তাদের oiled হচ্ছে। আমরা আধা কেজি আধা কেঁপে উঠি, এটি একটি বাটিতে রাখুন, এটি একটি পরিষ্কার টুয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি 40 মিনিটের জন্য একটি শুষ্ক, উষ্ণ স্থানে রাখুন। এই পরিমাণ পরিমাণে থেকে, আপনি 1 বড় বা 2 মাঝারি calzone (বা 4 ছোট calconocelli) প্রস্তুত করতে পারেন আপনি রান্না এবং একটি মালকড়ি করতে পারেন ইতালিতে ইতালিতে যেকোনও ক্ষেত্রে ডিম ছাড়াও, দুধ বা কেফারের সাথে এটি করা যায় না। এটি সুপরিচিত করা উচিত যে পিজা জন্য ক্লাসিক ইতালিয়ান মালকড়ি চিত্রে সংরক্ষণের প্রতিরোধ না, আরো সন্তোষজনক বিকল্পগুলির বিপরীতে।

ক্যালোজোনের প্রস্তুতি কি?

ক্যালজোনের জন্য ভরাট খুব আলাদা হতে পারে, তবে ক্লাসিক ভ্যারিয়েন্ট অবশ্যই অপরিহার্যভাবে পনির (সর্বোত্তম ইটালিয়ান) এবং টমেটো (যে কোনও ফর্মের মধ্যে এটি ভাল তাজা, কিন্তু জল না) অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক। আপনি মুরগির সঙ্গে একটি calzone করতে পারেন বা, উদাহরণস্বরূপ, minced মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে একটি calzone সাধারণভাবে, বিকল্পগুলি খুব বৈচিত্রপূর্ণ হতে পারে, আপনি বিভিন্ন ধরনের মাংস, সবজি এবং সীফুড খাবার ব্যবহার করতে পারেন।

ক্যালজোন রেসিপি: প্রস্তুতি

সুতরাং, রেসিপি ক্যালজোন, প্রথাগত কাছাকাছি।

ভর্তি জন্য উপকরণ:

• গ্রাম 200 হ্যাম;
• গ্রাম 300 হার্ড পনির + নরম পনির 100 গ্রাম;
• 2-4 মুরগির ডিম;
• 5 টেবিল চামচ ভাজা টমেটো;
• সবুজ শাক (তুঁত এবং মারজোরাম);
• একটু জলপাই তেল;
• মাটি মরিচ: কালো এবং লাল

প্রস্তুতি:

আধা কেজি (উপরে দেখুন) তৈরি করুন আমরা 4 টি অভিন্ন চেনাশোনাগুলিতে (ঘন ঘন ঘন) রোল করে।

হার্ড পনির গুঁড়ো উপর ঘষা হয়, তারপর আধা herbs এবং ডিম সঙ্গে মিশ্রিত। একটি সামান্য বিট এবং মরিচ টমেটো একটি grater নেভিগেশন grated হয় এবং আলতো করে নদ্ধ। পনির-ডিম ভর যোগ করুন নরম পনির এবং হ্যাম ছোট কাটা মধ্যে কাটা এবং মোট ভর যোগ করা হবে। আমরা এটি মিশ্রিত। আমরা বেকিং ট্রে গ্রীস এবং এটি উপর ময়দা বৃত্ত আউট রাখা। আমরা মুরগির মাখন ময়দা করব ভরাট 4 অংশ বিভক্ত করা হবে এবং আমরা ক্রমাগত আধা বৃত্তের এক অর্ধেক আউট রাখা হবে। আমরা শীর্ষস্থানের সাথে পরীক্ষার দ্বিতীয়ার্ধের আবরণ হবে। প্রান্তটি একসঙ্গে আবদ্ধ। ক্যালসিয়াম তেল উদ্ভিজ্জ তেল শীর্ষে পেয়ারা আধার পাতায় রাখুন। সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল ২00 ° সি বেকিং সময় প্রায় 20-25 মিনিট। পিটা বিনামূল্যে যদি - এটা ভাল গরম বা গরম ডিশ পরিবেশন করা ভাল। আধা কাপের রসুনের সাথে গরম ক্যালোজেনটি গ্রীস করতে সুস্বাদু হবে। এটি টমেটো সস এবং হালকা টেবিল ওয়াইন পরিবেশন করা ভাল।