বেশিরভাগ ইস্টার্ন ইউরোপীয়দের মধ্যে আলু প্যানকেকগুলি প্রায়ই একটি রেসিপি পাওয়া যায় এবং প্রায় সব লোক তাদের "কনজেনার্স" থেকে পৃথক হয়। দেওয়া ডিশ উপাদান এবং একটি সহজ রন্ধন কৌশল একটি শালীন তালিকা অন্তর্ভুক্ত, তার স্বাদ এবং টেক্সচার উদ্ভিজ্জ বেস বিভিন্ন, এবং এটি grinded হয় উপায় হিসাবে নির্ভর করে।
কিভাবে আলু প্যানকেক রান্না?
আলু প্যানকেক, যার রেসিপি অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, উভয় উভয় শুধুমাত্র finely grated কন্দ এবং অতিরিক্ত বাঁধাই উপাদান সঙ্গে তাদের মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। কডারে প্রাকৃতিক স্টারার অপর্যাপ্ত ভলিউম রয়েছে এবং রোস্টিংয়ের সময় সহজেই ছিটকে ফেলার জন্য additives এর প্রয়োজন দেখা দেয়। বেলারুশিয়ান আলু ছিদ্র আলু একটি আদর্শ বলে মনে করা হয়, কারণ তারা ময়দা বা ডিম প্রয়োজন না স্টারকি আলু জাতের বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করে।
স্থল মাংস সঙ্গে আলু প্যানকেক
আলু প্যানকেক - একটি রেসিপি ভেরিয়েবল, প্রধানত কারণে তার সরলতা, স্বাদ এবং রান্নার মধ্যে উভয়, যা কেনার সব ধরনের fillers সঙ্গে বিভিন্ন ধরণের ছিল। আধুনিক মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ছিল এবং মাংস নাটকীয় মাংস অবশেষ। আপনার ব্যক্তিগত অভিরুচি উপর নির্ভর করে, পাখি একটি পাকান মাংস ব্যবহার করুন, বা শুয়োরের সাথে মিশ্রিত গম।
উপাদানগুলো:
- আলু - 750 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- আটা - 45 গ্রাম;
- দই - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ময়দা মাংস - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সবজি প্রথম জুড়ি দিন। টেক্সচারের পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে, একটি ছোট বা বড় শিলা ব্যবহার করুন।
- মাংস, ঋতু আউট এবং মাংস ছাড়া, তালিকায় অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন।
- পাঁজরের অর্ধেক মিশ্রণ রাখুন, মাটির মাটি অল্প করে চামচ দিয়ে ভাগ করুন এবং আবার সসেজ ভরটি বন্ধ করুন।
- মাংস সঙ্গে আলু প্যানকেকগুলি browned পর্যন্ত ভাজা এবং খরা ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
পনির সঙ্গে আলু প্যানকেস
এটি একটি পনির যা এটি পনির যোগ করে উন্নত করা যাবে না মনে রাখা কঠিন। ব্যতিক্রম নয় আলু প্যানকেক জন্য রেসিপি, যেখানে জনপ্রিয় লবণাক্ত দুধ উপাদান না শুধুমাত্র একটি binders ভূমিকা পালন করে, কিন্তু এছাড়াও গন্ধ যোগ। অবশ্যই পনির এবং feta মত pickle cheeses, এবং প্রিয় হার্ড বৈচিত্র্য উপলব্ধ হিসাবে অনুমোদিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ভাজা আলু - 4 টি আইটেম;
- মুঠো হরিণ ধনিয়া;
- brynza - 80 গ্রাম;
- দই - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- রুটি বাটি - ½ tbsp।
প্রস্তুতি
- আপনি আলু প্যানকেক তৈরি করার আগে, পনির চূর্ণ করুন এবং উপাদানগুলির বাকি সঙ্গে এটি একত্রিত। ঋতু এবং বিভক্ত
- কুকুর, প্রাইমারী তেল মধ্যে frying পর্যন্ত frying, এবং আপনার প্রিয় সাদা সস এবং আজ সঙ্গে একসঙ্গে পরিবেশন করা।
মাশরুম সঙ্গে আলু Pancakes
মাশরুম সঙ্গে বেস মিশ্রন দ্বারা সুস্বাদু আলু প্যানকেক প্রাপ্ত হয়। অবশ্যই চিমটিনের সঙ্গে পরিচিত কুলো মাশরুম হিসাবে যেতে পারে, এবং মাশরুম রাজ্যের আরও "বহিরাগত" প্রতিনিধি: শুকনো boletus, মাশরুম, তাজা chanterelles এবং maslings, যা স্বাভাবিক ডিশ আরো flavorful করতে হবে মাশরুম সরাসরি ডিশে যোগ করা যায়, অথবা একটি সম্পূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ সস।
উপাদানগুলো:
- কন্দ - 5 পিসি।;
- ময়দা - 60 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 130 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- মাশরুম বাড়ান এবং সব অতিরিক্ত তরল আসে আউট পর্যন্ত পেঁয়াজ সঙ্গে তাদের সংরক্ষণ। মাদকদ্রব্য সম্পর্কে ভুলবেন না।
- ভর্তি শীতল হয়, কন্দ যোগ করুন এবং ময়দা এবং ডিম দিয়ে তাদের একত্রিত।
- উদ্ভিজ্জ দুটি স্তর মধ্যে একটি মাশরুম ভর স্তর রাখুন
- ভাজা বা প্যাকিং দ্বারা রান্না করা, ভর্তি আউট leak না যে নিশ্চিত করে।
- অতিরিক্ত চর্বি towels সঙ্গে শোষণ এবং অবিলম্বে ডিশ গরম পরিবেশন
সসেজের সাথে ড্র্যানিকিতে আলু
আলু প্যানকেকস জন্য রেসিপি শুধুমাত্র চাহিদা যা ছিল অঞ্চলে, কিন্তু সময় ভিত্তিতে এছাড়াও অনুযায়ী না শুধুমাত্র উত্থিত হয়েছে। সুতরাং, 90 এর শেষ এবং শূন্য প্রারম্ভিক বিশ্বের ক্লাসিক খাদ্য উপস্থাপনা একটি যেমন মূল সংস্করণ দিয়েছেন। হিসাবে একটি ঠাসাঠাসি মিশ্রণ বাষ্প বা পোড়া সসেজ ব্যবহৃত, সবজি স্যান্ডউইচ এক ধরনের মধ্যে বাঁক।
উপাদানগুলো:
- কন্দ - 4 পিসি।;
- স্টার্ট - 2 চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 1 চামচ চামচ;
- সসেজ - 8 টুকরা
প্রস্তুতি
- আলু প্যানকেক প্রস্তুত প্রথম কম্পোনেন্ট নাকাল সঙ্গে শুরু।
- ফলে ভর স্টার্চ এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে মিলিত হয়, কেক মধ্যে 16 ছোট অংশ এবং সসেজ স্তুপীকৃত টুকরা বিভক্ত।
- পরে, প্যানকেক সুবর্ণ পর্যন্ত ভাজা হয়, এবং খরা ক্রিম বা দই সঙ্গে পরিবেশন।
- ইচ্ছা হলে, আপনি বেকন বা cracklings এর crispy বিট সঙ্গে ডিশ ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ময়দা আলু থেকে ড্রানকি
আলু প্যানকেক, যার রেসিপি মাজা আলু নিয়ে গঠিত, আনুষ্ঠানিকভাবে একই কড থেকে তৈরি একটি সম্পর্কিত থালা অনুরূপ - zrazy, যদিও এটি আদি উপর স্টাফিং করা প্রথাগত হয়, এই ক্ষেত্রে আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন। এই appetizer ব্রেকফাস্ট বিশেষ করে প্রাসঙ্গিক হয়, ডিনার থেকে ছেড়ে বাকি প্রস্তুত puree কয়েক servings আছে, যেখানে, যেতে যাচ্ছিলাম না যেখানে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা আলু - 400 গ্রাম;
- ভাজা পনির - 80 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ - 3 পালক;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 115 গ্রাম
প্রস্তুতি
- তালিকা থেকে সব উপাদান একসঙ্গে মিলিত হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো।
- সমাপ্ত মিশ্রণ ভাগ
- Preheated তেল ব্যবহার সঙ্গে অনেক প্যানকেস এবং বাদামী আলু প্যানকেস ফর্ম।
ডিম ছাড়াই আলু প্যানকেক
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, উচ্চতর স্টার্ট কন্টেন্ট সঙ্গে ডান কন্দ নির্বাচন করে অতিরিক্ত binders যোগ ছাড়া ক্লাসিক আলু আলু তৈরি করা যাবে। পছন্দ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, আপনি রান্না শুরু করতে পারেন। আলু আলু প্যানকেকস, যার রেসিপি আলু নিজে, লবণ এবং ফ্রাইং জন্য তেল ছাড়া অন্য কিছু প্রদান করে না, সহজেই এবং দ্রুত তৈরি করা হয়।
উপাদানগুলো:
- ভাজা আলু - 700 গ্রাম;
- চর্বি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- ভাজা সবজি ভাল wrung আউট, কাগজ towels সঙ্গে শুকনো এবং salted।
- একটি গলিত ধূমপায়ী মধ্যে crunches না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ ভাজা হয়।
চুলা মধ্যে আলু প্যানকেকস
আপনি খাদ্য রান্নার উপায় পরিবর্তন হলে খাদ্যশস্য ক্যান, বিভাগে থালা স্থানান্তর করতে পারেন। রোস্টিং এর পরিবর্তে, আপনি অনেক কিছু করতে পারেন, মূল জিনিস এই উদ্দেশ্যে সঠিক খাবার ব্যবহার করা হয়। অ-লাঠি বেকিং শীট বা ছোট পিষ্টক molds একটি বিকল্প হিসাবে, পুরোপুরি ফিট করা হবে, তৈলবীজ চার্চ সঙ্গে আচ্ছাদিত কোনো থালা ব্যবহার করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- ভাজা আলু - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 60 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 20 গ্রাম;
- ভাজা Parmesan - 45 গ্রাম;
- সবুজ শাক ওজন - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- অতিরিক্ত তরল থেকে ভাজা এবং ভালভাবে চাপযুক্ত আটা দিয়ে একসঙ্গে কাটা পেঁয়াজ একত্রিত করুন, তালিকা থেকে উপাদানগুলির বাকি সঙ্গে মিশ্রণ যোগ করুন।
- নির্বাচিত আকৃতির কোষ লুব্রিকেট এবং বেস এক বা দুই tablespoons সম্পর্কে তাদের মধ্যে রাখুন।
- 180 ডিগ্রি মধ্যে 30-35 মিনিটের জন্য আলু drankards বেকন, অবিলম্বে পরিবেশন, আপনার প্রিয় সস সঙ্গে সম্পূরক বা তাজা আজ সঙ্গে ছিটিয়েছি।