কেফারের উপর প্যানকেকস - একটি সর্বজনীন জলখাবার, যা প্রধান থালাটির সংযোজক হতে পারে, অথবা একটি কাপ চা দিয়ে দ্রুত জলখাবার জন্য একটি স্বাধীন ডিশ হতে পারে। পণ্য ভর্তি বা ভর্তি ছাড়া প্রস্তুত করা হয়, যার গঠন পণ্য এবং স্বাদ পছন্দগুলির দ্বারা নির্ধারিত হয়।
কিফারের উপর ফ্ল্যাট কেক রান্না করা যায়?
ফ্ল্যাট ব্রেড তৈরির প্রক্রিয়াটি প্রাথমিক এবং আধা কেঁচো, কাঁকড়া এবং বেকিং পণ্যের সাথে তার অংশ বাড়ানোর জন্য হ্রাস করা হয়।
- ক্যফারের জন্য কফির উপর কড়াইতে সোডা যোগ করা, অথবা খামির সাথে দ্রুত মিশ্রিত করা যেতে পারে, অতিরিক্ত প্রুফিং এবং পদ্ধতির প্রয়োজন।
- একটি ময়দা ভিত্তি অংশ একটি রোলিং পিন মাধ্যমে রোল আউট বা এটি একটি আঠালো টেবিল সঙ্গে চূর্ণ করা হাত উপর চিপা হয়।
- ফ্ল্যাট কেক মাঝখানে ভরাট ছড়িয়ে, প্রান্ত ভাঁজ করা, টিয়ার এবং সাবধানে পণ্য একটি সমতল আকৃতির হাত দিতে, আটার অখণ্ডতা ক্ষতি না করার চেষ্টা
- কেফারের উপর পাকানো কাকরা প্রায়ই শুকনো বা তৈলাক্ত তরমুজ দিয়ে ঢেকে রাখে, যা ঢাকনা দিয়ে প্রসেসে ঢেকে রাখে।
কিফার নেভিগেশন খামির কেক
কিফারের পেঁচানো, যার রেসিপি আরও উপস্থাপিত হবে, একটি খামির দ্রুত পরীক্ষা থেকে প্রস্তুত করা হয়। কাঁটাওয়ালা হলে, ময়দা দিয়ে বেসটি পূর্ণ করে না, এটি নরম ও সামান্য চটকদার হওয়া সত্ত্বেও। যদি ইচ্ছা হয়, চকোলেট, আখরোট, মাশরুম বা মিষ্টি পাত্রে ভর্তি করা যায়।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 350-400 গ্রাম;
- শুকনো খামি - 1.5 সেন্টিমিটার চামচ;
- চিনি এবং লবণ - 0.5 টেবিল প্রতিটি। চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- উষ্ণ kefir মধ্যে চিনি এবং খৃস্ট দ্রবীভূত, 15 মিনিটের জন্য তাপ ছেড়ে।
- তেল, লবণ এবং ময়দা যোগ করুন, নরম মালকড়ি গুঁড়ো, তাপের কাছে যেতে 1.5 ঘন্টার জন্য এটি রাখুন।
- ময়দা বেস অংশ অংশ পৃথক, প্যানের নীচে আকার আকারে ফ্ল্যাট পণ্য।
- কফিরের উপর কফিরের ভাঁজটি দিয়ে ঢেকে রাখুন, দুই পক্ষ থেকে বাদামি বা একটি পোড়ানো শিটে চুলা বাজাবেন।
কিফার নেভিগেশন পনির কেক
কেফার নেভিগেশন দ্রুত এবং সুস্বাদু কেক pastry grated হার্ড পনির যোগ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে যেমন পণ্য জন্য stuffing কাটা বা মাটি হ্যাম, বাছাই বা পোড়া সসেজ, sausages বা sausages, roasted stuffing, grated পনির বা সবুজ শাক সঙ্গে কুটির পনির, আপনার পছন্দ অন্যান্য উপাদান হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 350-400 গ্রাম;
- ভাজা পনির এবং ভরাট - 1 কাচ;
- সোডা, চিনি ও লবণ - প্রতিটি 0.5 চিকন;
- তেল।
প্রস্তুতি
- কিফার, লবণ, চিনি এবং সোডা মধ্যে দ্রবীভূত হয়।
- পনির, ময়দা যোগ করুন এবং মালকড়ি ময়দা।
- বেস অংশ পৃথক এবং ভরাট সঙ্গে পূরণ করুন।
- কফির উপর ভাজা পনির কেক, উভয় পক্ষের একটি দারুণ ঢাকনা অধীনে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে, নীচে একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার জন্য
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে দই উপর কুটির পনির সঙ্গে গুড়
স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু সবুজ শাক সঙ্গে কুটির পনির একটি ভরাট সঙ্গে কিফার নেভিগেশন ভাজা কেক করা হবে। আরো আকর্ষণীয় স্বাদ জন্য, আপনি মিশ্রিত হার্ড পনির, পনির এবং মসলা মসলা, চর্বিযুক্ত রসুন, স্থল মরিচ, আপনার পছন্দ এবং স্বাদ অন্যান্য মসলাযুক্ত additives সঙ্গে স্টাফিং যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 350-400 গ্রাম;
- সোডা এবং লবণ - 0.5 প্রতিটি চায়ের;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- কুটির পনির - 300 গ্রাম;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- ভর্তি জন্য seasonings;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
- কেফার সোডা, লবণ মধ্যে ভাসা
- গলিত মাখন, ময়দা, গুঁড়ো যোগ করুন, একটু দাঁড়ানো যাক
- কুঁচি পনির ঘষা, কাটা তাজা আজ, seasonings, মিশ্রণ যোগ করুন।
- ঢাকনা দিয়ে কুচি কুঁচি দিয়ে কাটা ও মাংসের মাংস ভাজা করে ঢেকে রাখুন।
কেফার উপর আলু কেক
লঞ্চ মেনুতে বা চা জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী নাচ একটি মহান যোগ kefir সঙ্গে একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক হবে। ভর্তি আলু, ময়দা এবং চটকানি পনির ছাড়াও, ভরাট তৈরি করার সময় গাজর দিয়ে কাঁটছড়া আজ, ভাজা মাশরুম বা পেঁয়াজ যোগ করা সম্ভব। ভাজা পণ্য উভয় একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান, এবং তেল উভয় অনুমোদিত হয়।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- সোডা এবং লবণ - 1 চা চামচ;
- ময়দা আলু - 500 গ্রাম;
- পনির - 50 গ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
- কফির মধ্যে সোডা, লবণ, ময়দা, মিশ্রণ যোগ, 30 মিনিটের জন্য তাপ মধ্যে গামছা করা।
- মাশরাই আলু ভাজা পনির, মাখন এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
- আটা এবং ভর্তি থেকে, দই সঙ্গে কেক আলু দিয়ে গঠিত হয়, যা তারপর ঢাকনা অধীনে ভুনা করা হয়, দুই পক্ষ থেকে browning
দই থেকে রাইয়ের আটা থেকে কেক
সবচেয়ে দরকারী হয় কেফের রাই রুটি। ব্যবহৃত পুরো-শস্য ময়লা মূল্য সুস্পষ্ট, তাই নিঃসন্দেহে খাদ্য তালিকা মেনুতে এবং যারা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য মেনে চলে তাদের খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। যদি ইচ্ছা হয়, ধনেপাতা শস্য, জিরা, এবং অন্যান্য মশলা আধা কেজি যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 350 মিলিগ্রাম;
- পুরো গম ময়দা - 300 গ্রাম;
- সবজি তেল, সোডা এবং লবণ - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- ধনে।
প্রস্তুতি
- কেফার, সোডা, লবণ এবং তেল মেশান
- ধনেপাতা যদি পছন্দসই হয়ে যায়, তাহলে আটা এবং মিশ্রণ মেশান।
- একটি ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত 20-30 মিনিট জন্য চটচটে মালকড়ি ছেড়ে।
- একটি ময়দা-আচ্ছাদিত টেবিল মধ্যে ময়দা রোল, বৃত্তাকার কেক কাটা, চর্চা সঙ্গে একটি প্যাকিং ট্রে তাদের স্থানান্তর।
- একটি কাঁটা সঙ্গে পরিধির কিফার স্টাফ রাই কেক, একটি ডিগ্রী মধ্যে 190 ডিগ্রী চুলা 15-20 মিনিট জন্য প্রেরণ।
কিফার উপর ওসেটিয়ান tortillas
নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না, দই উপর প্যানকেকস, ভাল Ossetian pies হিসাবে পরিচিত হয় এবং সবুজ সবজি, minced মাংস, কুমড়া, অন্যান্য ভরাট সঙ্গে পনির stuffing দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। চুলা মধ্যে পোড়ানো পরে, পণ্য একটি ডিশ উপর স্ট্যাক করা হয় এবং মাখন সঙ্গে উদারভাবে greased। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, জলখাবারটি মুরগির যোগফলের সাথে তলিয়ে যায়।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 200 মিলি;
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 10 গ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- ভর্তি এবং frying জন্য তেল।
প্রস্তুতি
- চিনির সাথে উষ্ণ কিফারের সাথে খেসি ভাসাও
- 15 মিনিট পরে লবণ, তেল এবং ময়দা যোগ করুন, মিশ্রণটি একবার গরম হয়ে গেলে, পদ্ধতির জন্য উষ্ণতার মধ্যে রাখুন।
- অংশ মধ্যে মালকড়ি আলাদা, ভর্তি সঙ্গে ফ্ল্যাট কেক গঠন।
- ফ্রাই প্যানের মধ্যে কেফারের ফ্রাই ওসেটিয়ান কেক, মাখন ও উদ্ভিজ্জ তেলের যোগফলের সাথে এটি প্রাক-গরম।
কেফারের উপর কাঁচা তরমুজ
দই উপর ভুট্টা গ্রীস থেকে কেক রুটি পরিবর্তে প্রধান খাবারের একটি যোগ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, মধু, জ্যাম সঙ্গে served বা চা জন্য খরা ক্রিম সঙ্গে সহজভাবে। পছন্দসই যদি, একটি ছোট চিনি মালকড়ি যোগ করা যেতে পারে সুস্বাদু পণ্য লেবু zest সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়, যা পছন্দসই যদি কমলা বা ভ্যানিলা সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- মরিচ আটা - 1.5 কাপ;
- বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
- লবণ, লেবু, ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
- বেকিং পাউডার এবং লবণ দিয়ে শস্য আটা মিশ্রিত করুন।
- কেফার মধ্যে ঢালা, গুঁড়ো, একটি লেবু বা কমলা zest যোগ।
- উষ্ণ আপ তেল একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক এবং ভাজা পণ্য প্রাপ্ত ওজন থেকে ফর্ম, উভয় পক্ষ থেকে গড় আগুন Browning।
- কেফারের উপর তৈরি মরিচ গরুর মাংস , অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করার জন্য একটি নপিনে ছড়িয়ে পড়ে।
কেফর এবং সসেজ সঙ্গে হাফ
কেফেরের পনির ও সসেজের সাথে পুষ্টিকর এবং পূর্ণ-পাঁঠা রান্না করা কেক সফল। ভর্তি মধ্যে, আপনি কোনও সবুজ শাক যোগ করতে পারেন, অন্যান্য additives সঙ্গে পনির প্রতিস্থাপন বা সম্পূর্ণরূপে এটি থেকে এটি নিষ্কাশন করা। পরিবর্তে কাটা kneading জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, আপনি গলিত মার্জারিন বা মাখন ব্যবহার করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 320-350 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চামচ চামচ;
- লবণ - 0,5 টি চামচ
- সসেজ - 200 গ্রাম;
- পনির - 150 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
- ডিমটি লবণের একটি চিম্টি দিয়ে আঘাত করা হয়, কেফার, ময়দা, ময়দা যোগ করা হয় এবং মিশ্র হয়।
- চর্বিযুক্ত সসেজ এবং পনির মিশ্র ঘষা, সবুজ শাক যোগ করুন যদি ইচ্ছা।
- মালকড়ি এবং ভর্তি অংশ থেকে, সমতল ফ্ল্যাট কেক গঠিত হয়, তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ছড়িয়ে এবং উভয় পক্ষের লাল পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর একটি ঢাকনা অধীনে ভাজা।
দই এবং পেঁয়াজ সঙ্গে পেঁচা
ফ্ল্যাট কেক জন্য ভর্তি গুণ সবুজ পেঁয়াজ হতে পারে, যা একটি জলখাবার একটি আনন্দদায়ক দিতে পারেন, মাঝারি আশ্চর্যজনক স্বাদ। পণ্যগুলি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি সহজভাবেই সরলীকরণ করে যে পেঁয়াজ কাটা কাঁচা ময়দা লেপ দিয়ে যখন আঠা স্তরটি ঘূর্ণিত হয়। কোমলতা জন্য ফ্রাইং পণ্য, আপনি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মাখন একটি টুকরা যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 150 মিলিগ্রাম;
- আটা - 350 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 0,5 টি চামচ
- ডিম - 1 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং ক্রিম।
প্রস্তুতি
- ডিম এবং লবণ ঝাঁকি
- কেফার যোগ করুন, এবং তারপর ময়দা অংশ, একটি গুঁড়ো তৈরীর
- দুই ভাগে বিভক্ত আলাদা আলাদা আলু পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে, একটি টাইট রোল মধ্যে রোল।
- ক্রস টুকরা মধ্যে রোল কাটা, প্রতিটি রোল বাইরে।
- কেফারের ফ্রাই পেঁয়াজ কেক একটি গরম তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, দুই পক্ষ থেকে বাদামি।
কেফারের উপর পনির দিয়ে কেক
পিষ্টক ভর্তি পনির ভক্ত কফির উপর পনির এবং আজ সঙ্গে রান্না করা scones চাই পণ্য আরো স্নেহপূর্ণ প্রাপ্ত করা হয়, একটু নরম দাগ ভরাট বা মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয় যোগ করা হলে। তাজা সবুজ শাক থেকে, আপনি ডাল এবং সবুজ পেঁয়াজ ছাড়াও parsley, বেসিল, cilantro ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 200 মিলি;
- আটা - 300-350 গ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- লবণ এবং সোডা - 0.25 চামচ জন্য;
- brynza এবং কুটির পনির - 100 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ এবং ডেল - 1 গুচ্ছ;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
- ময়দা লবণ এবং সোডা সঙ্গে sifted
- মাখন দ্রবীভূত করুন, কেফারের সাথে মিশ্রণ, ময়দা মধ্যে ঢালা, ব্যাচ উত্পাদন।
- 10 অংশ মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত, প্রতিটি রোল আউট।
- চিনি সঙ্গে পনির আঁচড়ান, চূর্ণকারী ডাল এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত।
- ভরাট সঙ্গে পিষ্টক পূরণ, প্রান্ত রক্ষা এবং তাদের আবার বানা।
- ঢাকনা অধীনে একটি উত্তপ্ত তুষারপাত প্যান মধ্যে পণ্য জালিয়াতি।
কিফারের মিষ্টি কেক
একটি ফ্রাইং প্যানে কফিরের মিষ্টি কেক তৈরি করা সহজ, বিশেষ করে যখন কিছুটা কেফারের বেকিং বীজ তৈরির জন্য আটা বেস তৈরি হয় না। যদি ইচ্ছা হয়, ছিটিয়ে দেবার জন্য চিনি জমিতে দারুচিনি, ভ্যানিলা শর্করার সাথে মেশানো যায় অথবা একটি বেতের বাদামি পণ্য দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 200 মিলি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা - 350-400 গ্রাম;
- মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
- লবণ এবং সোডা - 0.5 চা চামচ জন্য;
- চিনি - স্বাদ যাও;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
- লবণ দিয়ে ডিম কেটে ফেলুন, কফির, সোডা এবং ময়দা দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- অংশ জন্য গামছা আলাদা করে, প্রতিটি আউট রোল, তেল দিয়ে তৈয়ারি এবং চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে
- স্তর চারবার ভাঁজ, আবার তেল, মিষ্টি, রোল আউট
- শেষবার তেল, চিনির সাথে ওয়্যারপিসটি লুব্রিকেট করে চারবার ভাঁজ করে এবং একটু সিক্সে।
- তেল নেভিগেশন একটি blush পণ্য ভাজা।
কেফার মাংস সঙ্গে কেক
এই বিভাগে উপস্থাপিত উপাদানের এবং অনুপাতের অনুপাতের উপর ভিত্তি করে কেইফার ভর্তি করা খাঁজ মাংসের সাথে সহজে তৈরি করা সহজ ফ্ল্যাট কেক তৈরি করা যেতে পারে। পণ্য একটি চুল্লি একটি চুলা বা ফ্রাই একটি পোঁটে একটি মাঝারি আগুনের উপর একটি পুরু নীচে সঙ্গে পোড়ানো করা যাবে, তেল সঙ্গে ইতিমধ্যে ধারক lubricating।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- লবণ এবং সোডা - 0.5 চা চামচ জন্য;
- বলিমাট - 350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- সোডা, লবণ এবং ময়দা সঙ্গে কেফারস মিশ্রিত, মালকড়ি ভাগ, অংশ ভাগ।
- ময়দা থেকে আধা চা চামচ কাঁটা, মরিচ, লবণ এবং সামান্য পানি যোগ করুন।
- প্রতিটি পাশে 5-7 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঘূর্ণিত আপ ফ্ল্যাট কেক ভর্তি, ভর্তি, ভরাট করুন।