মিষ্টি এবং খাঁজ cranberry সস বেকড ডক, হংস, অন্য মাংস এবং, সম্ভবত, কিছু মাছ চর্বি একটি নিখুঁত সংযোজন। এটি চাল এবং কিছু উদ্ভিজ্জ ডিশের সাথে ভাল কাজ করে (যা নিরামিষাশীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ), উপরন্তু, এটি জটিল মিষ্টান্ন পণ্যগুলির একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ক্র্যানবেরি সস ফ্যাটি মাংস সঙ্গে বিশেষ করে ভাল। উত্তর আমেরিকায়, এটি প্রস্তুত এবং একটি টার্কি জন্য থ্যাঙ্কসগিভিং দিবস পরিবেশিত হয়।
একটি ক্র্যানবেরি সস প্রস্তুত কিভাবে ভাল বিবেচনা করুন।
সত্য যে ক্র্যানবেরিগুলি, এই সসের অন্য সম্ভাব্য উপাদানগুলির মত (কোনও উদাহরণযোগ্য রেসিপি), ভিটামিন সি একটি বৃহৎ পরিমাণ ধারণ করে, যা 80 ডিগ্রী সি উপরে উত্তপ্ত হলে তা দ্রুতই ধ্বংস হয়ে যায়। সুতরাং, স্বাদ এবং গন্ধ থাকা, এবং সুবিধা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস।
হায়রে, ইন্টারনেটে আপনি ক্র্যানবেরি সউস এর অনেক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, যা প্রয়োজনীয় তাপ চিকিত্সা দিয়ে রান্না করার প্রস্তাব করা হয়। চিনাবাদাম চিনির সিরাপের মধ্যে রান্না করা হয়, এবং কখনও কখনও 10-15 মিনিটের জন্য চিনির পরিবর্তে মধু দিয়েও (80 ডিগ্রী সি উপরে গরম হলে মধুও সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিকারক কম্পাউন্ডগুলি ছড়ায়)।
সুতরাং কিভাবে আপনি মাংস জন্য cranberries থেকে একটি সুস্বাদু এবং ভিটামিন সস রান্না করা? উত্তর আসে: এটি ফোঁড়া না।
ক্র্যানবেরি সস রেসিপি
উপাদানগুলো:
- cranberries হয় তাজা (বা হিমায়িত) - প্রায় 400 গ্রাম;
- 1 কমলা থেকে তাজা রস;
- 1-2 টি লেবু থেকে রস নতুন;
- চিনি বা তরল unprimed খুব সুগন্ধি মধু না - প্রায় 200 মিলি (যদি আপনি ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করতে পারেন - এছাড়াও খারাপ না)।
প্রস্তুতি
পাগড়ি cranberries এর বীজ ধুয়ে হয়, একটি ছড়ি এবং একটি প্রচুর পরিমাণে চওড়া ফুটন্ত জল (যে, blanching হয়) সঙ্গে আচ্ছাদিত আউট। আমরা তাদের ব্লেন্ডারের বাটিতে স্থানান্তর করি এবং এটি মাজা আলু অবস্থায় অবস্থায় রাখি (বা মাংসের পেষকীর সাহায্যে প্রবেশ করাই)।
যদি আমরা চিনি ব্যবহার করি, তবে এটি একটি গরম স্যারাজ রস দিয়ে পানি স্নানের উপর দ্রবীভূত করে ফেলুন এবং তারপর শীতল করুন। মধু ব্যবহার করে, গরম করার প্রয়োজন হয় না।
ক্র্যানবেরি puree সঙ্গে কমলা সিরাপ মিশ্রিত এটা সব। আমরা সর্বাধিক দরকারী রাখা আছে
আপনি এই বেস সস যাও বাদাম বাদাম, রসুন এবং লাল গরম মরি, আদা , ফেনেল যোগ করতে পারেন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সাদৃশ্য আপনার অর্থে অনুযায়ী কি হবে। শীতের জন্য প্রস্তুত করা একটি ক্র্যানবেরি সস, ফ্রিজে শক্তভাবে বন্ধ কাচের জার মধ্যে দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।