কেক "Beze" বাড়িতে

বিভিন্ন কেক অনেক দোকানে দোকানে কেনা যায়। কিন্তু এখনও সাদাসিধা অনেক সুস্বাদু হয়। একটি পিষ্টক "Beze" জন্য রেসিপি বাড়িতে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।

Meringue সঙ্গে পিষ্টক - রেসিপি

উপাদানগুলো:

বিস্কুট জন্য:

• চিকেন ডিম - 4 টুকরা;
• ভ্যানিলা চিনি - 15 গ্রাম;
• ময়দা গুঁড়ো গমের বিভিন্ন ধরণের - 100 গ্রাম;
• বাদামী চিনি - 150 গ্রাম

জন্য meringues:

• ডিম - 4 টুকরা;
• বাদামী চিনি - 250 গ্রাম

সংশ্লেষ জন্য:

• চিনি বাদামী - 100 গ্রাম;
• ফিল্টার জল - 130 মিলি;
• কৌনিক - ২0 মিলি

ক্রিম জন্য:

• প্রাকৃতিক মাখন - 150 গ্রাম;
• কুঁচি করা দুধ - 200 গ্রাম;
• মিশ্রিত দুধ - 100 গ্রাম

প্রসাধন জন্য:

• চিনাবাদাম - 100 গ্রাম;
• বাদাম;
• ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
• চকলেট কালো - 180 গ্রাম

প্রস্তুতি

আমরা meringue সঙ্গে বিস্কুট পিষ্টক জন্য একটি মালকড়ি প্রস্তুত দিয়ে শুরু - সতর্কতা অবলম্বন ডিম ভাঙ্গা, প্রোটিন এবং yolks পৃথক। প্রোটিন ঝাড়া একটি ভাল ফেনা মধ্যে। ধীরে ধীরে 75 গ্রাম চিনি শুরু করুন, যতক্ষণ না এটি দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত ঝাঁপ দাও। বাকি চিনি দিয়ে, চাবুক ol ফলিত প্রোটিন প্রায় 1/3 ফাটা প্রোটিন যোগ করুন। হিমায়িতভাবে সরাও আমরা sifted ময়দা প্রসব, এছাড়াও চালান এবং শুধুমাত্র পরে আমরা অবশিষ্ট প্রোটিন প্রবর্তন ছাঁচ নীচে বেকিং কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, আটা রাখুন এবং প্রায় 35 মিনিট জন্য একটি মধ্যমভাবে উষ্ণ ওভেন মধ্যে বিস্কুট সেকা। তারপর বিস্কুট আকারে ঠান্ডা যাক এবং এটি করা আউট। শার্প ছুরি এটি 2 কেক মধ্যে বিভক্ত

Meringue চিনি জন্য চূর্ণ চিনির মধ্যে পরিণত হয়। একটি ভাল ফেনা মধ্যে ঝুঁকি প্রোটিন, ধীরে ধীরে চূর্ণ চিনি যোগ করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত ঝাড়া। আমরা চর্মরোগ সঙ্গে পোড়ানো ট্রে আবরণ, একটি মিষ্টান্ন সিঁড়ি সঙ্গে meringue সিক্সে। প্রায় এক ঘন্টার জন্য 150 ডিগ্রি সেকান। তারপর চুলা থেকে অপসারণ এবং এটি ঠান্ডা যাক।

একটি সসপ্যান মধ্যে সিরাপ জন্য জল ঢালা, চিনি ঢালা একটি ফোঁড়া আনুন, যত তাড়াতাড়ি চিনি ভর্তি হয়, অগ্নি বন্ধ করা হয়। তরল ঠান্ডা পরে, cognac যোগ করুন।

ক্রিম জন্য, নরম মাখন একটি সাদা লবণ ভর যাও বীট। ধীরে ধীরে উভয় ধরনের মিশ্রণ দুধ যোগ করুন এবং fluffy পর্যন্ত চাবুক অবিরত।

আমরা পিষ্টক জড়ো করার জন্য এগিয়ে যান: আমরা কেক অভিশাপ সিরাপ। ওয়েল আমরা তাদের ক্রিম এবং কাটা বাদাম সঙ্গে মিস। আমরা শীর্ষে meringue রাখুন। বেশ কয়েকটি টুকরা টুকরা টুকরা হয়ে যায় এবং খালি জায়গা দিয়ে তাদের পূর্ণ করে। আবার, ক্রিম একটি পুরু স্তর। একটি দ্বিতীয় কর্ক সঙ্গে আবরণ Meringue অবশিষ্টাংশ পক্ষের ফাঁক পূরণ এবং আলতো করে ক্রিম স্লিপ কাটা বাদাম সঙ্গে পিষ্টক পাশ দিয়ে ছিটিয়ে

ক্রিম একটি saucepan মধ্যে ঢালা এবং, যখন তারা উনান, চকলেট যোগ করুন এবং একটি জল স্নান মধ্যে দ্রবীভূত। তেল যোগ করুন এবং, stirring, একটি একজাত রাষ্ট্র আনা। পিষ্টক শীর্ষ সঙ্গে গ্লাস পূরণ করুন এবং meringue সাজাইয়া। চকলেট ভর অবশেষ মিষ্টান্ন সিঁড়ি মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং meringue সজ্জিত করা হয়। আমরা ঠাণ্ডা মধ্যে সংশ্লেষ জন্য পিষ্টক অপসারণ।