ছুরি প্যাস্ট্রি টিউব

সোনালী যুগ থেকে পেফ প্যাস্ট্রি থেকে ফুটে ওঠা একটি ক্লাসিক ডেজার্ট। একটি মৃদু ক্রিম একটি crispy, crumbly বেস সঙ্গে মিলিত একটি স্বাদু চিকিত্সা যে সহজেই বাড়ীতে প্রস্তুত করা যেতে পারে তৈরি।

প্রোটিন ক্রিম দিয়ে পেস্ট প্যাস্ট্রি

উপাদানগুলো:

• আলু আলগা bezdorozhevoe - 520 গ্রাম;
• ডিম সাদা - 3 পিসি।;
• ডিমের কুসুম - 1 টুকরা;
• জল - 90 মিলি;
• ভ্যানিলিন - 1-2 গ্রাম;
• ডানা চিনি - 190 গ্রাম;
• সাইট্রিক এসিড - ২ গ্রাম;
• লবণ - একটি চিম্টি;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• চূর্ণ চিনি

প্রস্তুতি

আমরা ফুরফুরে পরীক্ষায় নিরবচ্ছিন্নভাবে আচ্ছাদন করি, দুই থেকে দুই সেন্টিমিটার চওড়া লম্বা লম্বা পাঁজায় কাটা হয়। টিউবগুলির জন্য শঙ্কু-আকৃতির ফর্ম, যা চর্মরোগের কাগজ বা ফয়েল থেকে তৈরি করা যেতে পারে, মাখনের সাথে শুকিয়ে যায় এবং আচ্ছাদিত রেটিপিগুলি দিয়ে আবৃত থাকে, যা তাদের সর্পিলের আকারে ওভারল্যাপ করে। আমরা একটি তৈলাক্ত পাখি ট্রে, একটি ডিমের জলের সাথে গ্রীস দিয়ে একটি চা চামচ সঙ্গে মিশ্রিত এবং একটি ডিমের মধ্যে 220 ডিগ্রী preheated নির্ধারণ। আমরা browning (প্রায় পনের মিনিট) পর্যন্ত টিউব রাখা, চুলা থেকে অপসারণ এবং তাদের থেকে আকার নিষ্কাশন। চলুন কাঁটাচামচ উপর ঠান্ডা যাক।

ইতিমধ্যে, দুল প্যাস্ট্রি এর টিউব জন্য একটি প্রোটিন ক্রিম প্রস্তুত। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যান বা একটি সসপ্যান মধ্যে জল ঢালা, ভ্যানিলিন নিক্ষেপ এবং চিনির মধ্যে ঢালা একটি ফোঁটা পর্যন্ত উষ্ণ, stirring, এবং একটি শক্ত কারমেলের মধ্যে ঘুরান এবং বাঁক পর্যন্ত আগুনে দাঁড়ানো। তারপর আমরা ছুরি ডগা এ সাইট্রিক এসিড নিক্ষেপ, মিশ্রিত করা এবং আগুন থেকে অপসারণ।

একটি পুরু এবং ঘন সাদা ভর লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে ডিম ঘন কুয়াকাটা। চাবুক ছাড়া বন্ধ, আমরা একটি পাতলা তিরস্কার সঙ্গে গরম caramel প্রোটিন সঙ্গে পরিচয় করিয়ে। আমরা প্রক্রিয়া থামাতে না পর্যন্ত মিশ্রণ ঠান্ডা এবং একটু গরম হয়ে যায়।

আমরা সমাপ্তি ক্রিম একটি সম্মতির ব্যাগ বা সিঁড়ি মধ্যে স্থানান্তর এবং শীতল টিউব দিয়ে তাদের পূরণ করুন।

ভর্তি আগে, আমরা চূর্ণ চিনির সঙ্গে খড় খাই।

মিশ্রণ দুধ সঙ্গে ফুটা প্যাস্ট্রি - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• আঠা flaky - 520 গ্রাম;
• মাখন - 140 গ্রাম;
• বাষ্পীকৃত দুধ - 120 গ্রাম;
• আখরোট - 120 গ্রাম;
• ডিম ইঞ্চি - 1 পিসি

প্রস্তুতি

টিউব তৈরি করার কিছুক্ষণ আগে, আমরা ফ্রিজার থেকে ফুসকুড়ি প্যাস্ট্রি নিয়ে যাব এবং এটি সম্পূর্ণ পুড়ে ফেলতে হবে।

এখন এটি একটু একটু করে করুন এবং প্রায় দুই সেন্টিমিটার প্রশস্ত বা সামান্য বড় দীর্ঘ লাইন মধ্যে কাটা। টিউব জন্য ফর্ম আমরা মাখন মিস করা হবে এবং আমরা একটি সর্পিল আকারে এটি মোড়ানো, মালকড়ি প্রতিটি এক ফালা উপর বায়ু হবে।

ওভেন ২২0 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করে এবং এটি একটি তৈলাক্ত ভুট্টা স্তুপের সাথে রাখে, যা আমরা ডিমের কুসুমের সাথে উপরের স্তর থেকে তৈলাক্ত।

যখন তুষারপাত browned হয়, চুলা এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা থেকে তাদের অপসারণ।

ক্রিম প্রস্তুতির জন্য, একটি মিক্সার সঙ্গে ঝাড়া বা একটি মৃদু মাখন সঙ্গে ঝিনুক, বোনা কনডেনড দুধ যোগ করুন এবং এটি ইউনিফর্ম এবং fluffy হয় পর্যন্ত আবার বীট।

ভাজা সামান্য আখরোট, একটি মিশ্রণে একটি রোলিং পিন বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে এটি মিশ্রিত এবং ক্রিম থেকে এটি জুড়ুন একটি মিষ্টান্ন সিঁড়ি বা ব্যাগ ব্যবহার করে, ঠান্ডা টিউব দিয়ে তাদের পূরণ করুন। মার্জিততা প্রস্তুত। আমরা চেষ্টা করতে পারি

পেস্ট প্যাস্ট্রি সঙ্গে স্ট্রবেরি করতে কিভাবে?

উপাদানগুলো:

• তাজা ময়দা, দমকা - 520 গ্রাম;
• শুকনো কুটির পনির - 220 গ্রাম;
• মাখন - 75 গ্রাম;
• চূর্ণ চিনি - 55 গ্রাম;
• মিশ্রিত দুধ - ২5 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 7 গ্রাম;
• কগনাক - 15 মিলিগ্রাম;
• ডিম ইঞ্চি - 1 পিসি

প্রস্তুতি

প্রথম ধাপ প্যাড প্যাস্ট্রি defrost হয়, এটি রোল আউট এবং দীর্ঘ স্ট্রাইব মধ্যে এটি দুই সেন্টিমিটার প্রশস্ত কাটা। প্রত্যেক তাদের কাছ থেকে আমরা টিউবগুলির জন্য শঙ্কু-আকৃতির ফর্ম বায়ু, প্রাথমিক মাখন দিয়ে তাদের গন্ধ না ভুলে, না। ওভেন 220 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণতর হয়, আমরা একটি জাল দিয়ে টিউব তৈয়ার, একটি তেলযুক্ত প্যাকিং ট্রে উপর রাখুন এবং রান্না করা পর্যন্ত একটি সুন্দর লাল রঙ এবং। আমরা টিউবগুলিকে শীতল করে দেই, এবং আমরা তাদের থেকে আকারগুলি বের করি।

ক্রিম জন্য, চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি সঙ্গে একটু কৃমি মাখন ভাল হিট। চাবকানি প্রক্রিয়ার মধ্যে, আমরা ঘনীভূত দুধ উত্থাপন তারপর cognac যোগ করুন, একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছা, বা খচিত দই কুটির পনির এবং ঝিলিমিলি পুনরায় splendor থেকে।

আমরা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সিঁড়ি ব্যবহার করে একটি তৈয়ারি তৈরি ক্রিম সঙ্গে টিউব ভরাট।