সাদাসিধা সরিষা রান্না করা খুবই সহজ, এর জন্য আপনাকে একটি প্রস্তুত করা গুঁড়ো বা সরিষা শস্য নিতে হবে, পছন্দসই স্থায়ীত্বের জন্য জল ঢেলে দিন এবং 6-8 ঘন্টা বপন করতে হবে। কিন্তু কেন এক সাধারণ সরিষা প্রস্তুত করা উচিত, যদি আপনি মজাদার স্বাদযুক্ত সস আলাদা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কুলিকের টুকরা ব্যবহার করে
আসলে, এই রেসিপি জন্য, আপনি কোন টুকরা অধীনে থেকে সামুদ্রিক করা যাবে: টমেটো, বাঁধাকপি, উদ্ভিজ্জ ভাণ্ডার, সংক্ষিপ্ত, যাই হোক না কেন আপনি চান। উপায় খুঁজে, আমরা যারা আরো তীব্র চাই জন্য মূল সস পেতে। সুতরাং, আমরা নীচের brine উপর সরিষা করতে কিভাবে আপনাকে বলবো।
কিভাবে সরিষার উপর সরিষা প্রস্তুত করা যায়?
সরিষা পাউডার, চিনি, তেল এবং সমুদ্রকে নিজেই ছাড়া অন্য একটি উপাদান প্রয়োজন নেই একটি সহজ রেসিপি দিয়ে শুরু করা যাক।
উপাদানগুলো:
- শুকনো সরিষা - 1/2 চামচ।;
- চিনি - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ, বা জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- কাছিম ব্রাইন
প্রস্তুতি
শুকনো সরিষা এবং চিনি জলার মধ্যে ঢালা, সব সমুদ্রকে ঢেকে রাখুন, সরিষাটিকে পছন্দসই স্থিতাবস্থায় আনুন (উল্লেখ্য, সরিষাটি অন্তত একটু হলেও জোর করে ধরে রাখার পরে)। পুঁটি এর উপকরণ মিশ্রিত করা, ঢাকনা পাকানো এবং 6-8 ঘন্টা জন্য জোর করার একটি উষ্ণ স্থানে সবকিছু করা। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, সরিষা থেকে তেল যোগ করুন এবং এটি আবার মিশ্রিত।
প্রস্তুত সরিষা ধারালো যেমন একটি শক্তিশালী সস ফ্যাট, বা মাংস একটি নিখুঁত সংযোজন।
সমুদ্রের উপর সরিষা রেসিপি
যদি আমরা কড়াই মোড় থেকে সরিষাের একটি সাধারণ রেসিপি বিবেচনা করি, তাহলে আমরা আশ্চর্য সরিষা সস তৈরি করে ফসলের ওষুধ তৈরিতে ফোকাস করবো যা তৈয়ারি তৈরি থালা থেকে মসলা যোগ করে।
উপাদানগুলো:
- হলুদ সরিষা শস্য - 3 চামচ চামচ;
- বাদামী সরিষা শস্য - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- তাজা থেরাম - 3 টি চামচ
- তাজা রোজমিয়ারি - ২ টি চামচ;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কাছিম ব্রাইন - এক শতকের 1/3;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 3/4 চামচ
প্রস্তুতি
একসঙ্গে সরিষা বীজ, থিমাই, রোজামারি, লবন এবং ভিনেগার মেশান। একটি ফিল্ম সঙ্গে মিশ্রণ আবরণ এবং 2-3 দিন জন্য ছেড়ে। সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, চিনি ও লবণের সাথে ব্লেন্ডারের মধ্যে সরিষা বীজ রাখুন, এবং মিশ্রণটি যতক্ষণ পর্যন্ত মিশ্রণ সামান্য বেশি সাদাসিধা না পায়।
কাবাব সমুদ্রের সাথে সাদৃশ্য সরিষা
উপাদানগুলো:
- সরিষা শস্য - 6 টেবিল চামচ চামচ;
- কগনাক - 3 চামচ চামচ;
- চিনি - আইটেমের 1/4;
- লবণ 1 টি চামচ;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কাবাব ব্রণ - 2/3 চামচ
প্রস্তুতি
এই রেসিপি আগের এক থেকে তার রান্নার প্রযুক্তি দ্বারা পৃথক করা হয় না: শস্য চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, brine, ভিনেগার ঢেকে, একটু লবণ যোগ, আবরণ এবং 3 দিন জন্য ছেড়ে। সময় পেরিয়ে গেলে, মজুদ দিয়ে মরিচের গুঁড়ো, অথবা কফি গ্রিন্ডারের সাথে চুনকাম করা, পছন্দসই স্থিরতা।
কাছিম ব্রাইন জন্য সরিষা রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুকনো সরিষা - 1/4 আইটেমের মধ্যে;
- হালকা বিয়ার - এক শতকের 1/4;
- brine - নিবন্ধের 1/4;
- হলুদ - 1 চা চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 1/4 চামচ
- স্টার্ট - 1 চা চামচ;
- লেবুর রস - 1/2 চামচ;
- চিনি - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
বীজ এবং মধু মিশ্রিত এবং তাদের সরিষা হলুদ দিয়ে ঢেলে। পুরো চলচ্চিত্রের সাথে কভার করতে ভুলবেন না, পুরো রাতের জন্য ফ্রিজে মিশ্রণটি ছেড়ে দিন।
আমরা একটি জল স্নান প্রস্তুত: একটি সসপ্যান মধ্যে 3 সেমি জল ঢালা এবং আগুনে এটি করা। সরিষা মিশ্রণে, ডিমের ড্রাইভ করুন এবং সাবধানে সব কিছু পরিবর্তন করুন। ডিমের পাশে আমরা আবার লবণ, স্টাবার এবং চিনি যোগ করি, আবার সব ঝাড়া। আমরা জল স্নানের উপর সরিষা সস দিয়ে একটি পাত্রে রাখি এবং 4-6 মিনিট পর্যন্ত ঘন ঘন পর্যন্ত উষ্ণভাবে উষ্ণীভূত করি।
প্রস্তুত সরিষা স্যান্ডউইচ, স্যান্ডউইচ, বা হট কুকুরের জন্য নিখুঁত। এটি বিয়ার এবং সমুদ্রের নোট সঙ্গে একটি নরম এবং মিষ্টি স্বাদ আছে। যেমন একটি অস্বাভাবিক সস প্রায় একটি 2 সপ্তাহ জন্য একটি স্থল ঢাকনা সঙ্গে একটি ক্যান সংরক্ষণ করা যায়।