আমরা যে মাছ এবং মাংসের সাথে অভ্যস্ত হয়ে উঠেছি, শুধুমাত্র জরিমানা এবং মাখনের মতো স্যুস পুরোপুরি সুবিন্যস্ত, কিন্তু ফল্টি মিষ্টি সস কিছু লোককে অনুপ্রাণিত করে। তবে, আপনার নিজের অভিজ্ঞতার বিপরীতটি দেখতে শুধু যথেষ্ট। আমরা আপনার মনোযোগ আনতে, উদাহরণস্বরূপ, কমলা থেকে সস। এটা মাছ, মাংস, সালাদ এবং সীফুড জন্য আশ্চর্যজনক উপযুক্ত। এর কমলা সস তৈরীর জন্য কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি তাকান।
মাংস জন্য অরেঞ্জ সস
উপাদানগুলো:
- জল - 500 ml;
- কমলা - 1 টুকরা;
- স্টার্ট - 2 চামচ চামচ;
- চিনি - স্বাদ যাও;
- লেবু রস - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
এখন আসুন আমরা কিভাবে কমলা সস তৈরি করতে পারি সুতরাং, কমলা ভালভাবে ধুয়ে ধুয়ে থাকে, এটি চওড়া ফুটন্ত পানি দিয়ে আচ্ছাদিত এবং প্রস্রাব করা হয়। জেডরা আগুন দিয়ে পুড়ে জলে ভর্তি একটি ভেজে ভর্তি করে, একটি ছোট ফায়ারের ওপর প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া এবং ফোঁড়া নিয়ে আসে। তারপর, চকলেটের মাধ্যমে তরল চাপাও, এবং এক গ্লাসের তরমুজ মধ্যে স্টার্ল্কে দ্রবীভূত করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান। এখন কমলা মিশ্রণের জন্য লেবুর রস যোগ করুন, চিনিটি ঢালা এবং ফোলাতে আনুন।
যে পরে, আলতো করে স্টার্লার সঙ্গে দ্রবণ ঢালা এবং পুরু পর্যন্ত ক্রপ, ক্রমাগত মেশানো। আমরা তাপ থেকে প্রস্তুত সস অপসারণ এবং এটি ঠান্ডা। কমলা এর সজ্জা থেকে রস নিঃসৃত, এটি ফিল্টার এবং প্যান এটি যোগ করুন আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করে এবং সস বাটি মধ্যে এটি ঢালা। যে সব, মাংস জন্য কমলা সস প্রস্তুত!
মাছের জন্য অরেঞ্জ সস
উপাদানগুলো:
- কমলা - 3 টুকরা;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- তরল মধু - 1 চা চামচ;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 150 মিলিগ্রাম;
- সাদা মরিচ, লবণ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
সুতরাং, প্রথমে একটি কমলা থেকে রসুন অপসারণ এবং একটি grater উপর এটি ঘষা। পরবর্তী, কম্বল থেকে একটি juicer স্যুজ রস ব্যবহার করে। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, melenko কাটা এবং রস মিশ্রিত করা, রসুন যোগ, মধু এবং শুকনো ওয়াইন আউট ঢালা। আমরা এই মিশ্রণটি একটি দুর্বল আগুনে রাখি, কিন্তু ফোবলে তা আনতে না। যে সস ভাল গরম ছিল দেখতে, ধীরে ধীরে তেল ছোট ব্লক এবং এটি মিশ্রিত করা। যখন ভর সমজাতীয় হয়, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, তাপ থেকে সরাতে এবং সাবধানে ফিল্টার। যে সব, মাছ এবং সীফুড জন্য মধু-কমলা সস প্রস্তুত, প্রস্তুত!
প্যানকেকস জন্য অরেঞ্জ সস
উপাদানগুলো:
- মাখন - 120 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 60 গ্রাম;
- কমলা ছুলা - স্বাদ যাও;
- কমলা রস - 120 মিলিগ্রাম;
- কমলা সারাংশ - যদি পছন্দসই
প্রস্তুতি
একটি সসপ্যানের মধ্যে একটি পুরু নীচে আমরা ক্রিম মাখন, চিনি পাউডার, কমলা ছুলা এবং কমলা সারাংশ করা। প্রায় 5 মিনিটের জন্য আগুন এবং তাপের খাবারগুলি রাখুন। এরপর কমলা রস ঢালুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য তাপ অবিরত রাখুন, মাঝে মাঝে বিরলভাবে। এখন সস তাপমাত্রা ঠান্ডা শীতল যাক, এবং তারপর একটি জার এটি করা এবং এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ। ব্যবহার করার আগে, শুধু মাইক্রোওয়েভের সস গরম করুন এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বুরুশ দিয়ে প্রতি প্যানকেক করুন।
সরিষার জন্য কমলা-সরিষা সস
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- কমলা রস - 0.5 লিটার;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সাদা তিল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ডিজোঁ সরিষা - ২ টেবিল চামচ;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
তাই, তিলের ভেতর একটি শুকনো ফ্যিং প্যানের মধ্যে যতক্ষণ না আপনি সোনালী রং পান, এবং তারপর একটি কফির পেষকদন্তে রাখুন এবং এটি হালকাভাবে চূর্ণ করুন। তারপর, একটি বাটি মধ্যে বীজ ঢালা, জলপাই তেল যোগ এবং ভাল মিশ্রিত। আমরা সেখানে সরিষা রাখি এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রিত করি। এখন আলতো করে কমলা রস ঢালা, একটু লেবুর রস, মরিচ, স্বাদ এবং একটি আসল এবং মসলাযুক্ত ড্রেসিং হিসাবে বিভিন্ন সালাদ জন্য রেডি-তৈরি সস পরিবেশন সামান্য যোগ করুন।