শীতকালীন মরিচ থেকে লঞ্চের জন্য রান্নার মাধ্যমে মালিকরা দয়া করে সন্তুষ্টতা এবং পরিবারের সাথে - বিভিন্ন ধরনের স্বাদসহ, এই দেশে আমাদের অস্তিত্বের কারণে, এই রঙিন হাঙ্গেরিয়ান ডিশটি হোম কুকুরের শুভেচ্ছা অনুযায়ী অভিযোজিত হয় এবং এটি কেবল প্রথাগত উপকরণ থেকে নয় বরং আপেল, বেগুন, জকচিনি, আজ ও মশলা।
কিভাবে মরিচের লেক রান্না করা?
শীতকালে মরিচ মুরগির লেকো ক্লাসিক্যাল প্রস্তুতি থেকে পৃথক হয়, শুধুমাত্র মরিচ আধা ঘন্টার জন্য টমেটো সস এবং মসলা মধ্যে stewed হয়, ভিনেগার সঙ্গে refueled, ক্যান মধ্যে বিস্ফোরণ এবং ঘূর্ণিত অগ্নিতে দীর্ঘস্থায়ী থাকার সময়, পণ্যগুলি নির্বীজিত হয়, যা ভবিষ্যতে এই প্রক্রিয়াগুলিতে রোল্ড ব্যাংকগুলিকে প্রকাশ না করে সহায়তা করে।
- মরিচ সুস্বাদু lecho শুধুমাত্র পাকা এবং মাংসিক ফল থেকে সম্ভব, তাদের ছুলা একটি মসৃণ জমিন থাকা উচিত, দাগ ব্যতীত।
- শাক সবজি একই আকার হতে হবে। যেমন একটি কাটিয়া কৌশল ডিশ সমানভাবে প্রস্তুত হতে অনুমতি দেবে।
- সংরক্ষণের জন্য এটি ছোট ভলিউমের একটি কন্টেইনার চয়ন করা ভাল। এটি 500 মিলি লিটারের কাঁধে ওয়ার্কপিটি সংরক্ষণের জন্য আরও সুবিধাজনক।
- টমেটো ভর থেকে অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভবনের ক্ষেত্রে মরিচ এবং টমেটোর পুরু লেকো পাওয়া যাবে, কারণ এই টমেটো পুচকে একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য খোলা ঢাকনা দিয়ে চাপানো হয়।
বুলগেরিয়ান মরিচ লেকো - একটি ক্লাসিক রেসিপি
মরিচ এবং টমেটোর ক্লাসিক্যাল লেচোর পারফরম্যান্সের অনেক বৈচিত্র রয়েছে, তবে হাঙ্গেরিয়ান ঐতিহ্যের মতে, ডিশটি দুটি উপাদান থেকে তৈরি করা হয়: টমেটো এবং মরিচ, একই সমান সংখ্যাটি প্রয়োজনীয় পুরু সামঞ্জস্য এবং মিষ্টি এবং খাঁটি পরিপূর্ণ স্বাদ প্রদান করে যা এই জলবায়ুতে জনপ্রিয়তা দেয়।
উপাদানগুলো:
- মরিচ - ২5 কেজি;
- টমেটো - 2.5 কেজি;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- তেল - 100 মিলি;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- ভিনেগার - 50 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে টমেটো কাটা।
- মরিচ এবং কাটা।
- 30 মিনিটের জন্য টমেটো পুর্লি লবণ, চিনি ও মরিচ, মরিচ এবং রান্না করুন।
- সিরকা মধ্যে পাতন এবং প্লেট থেকে অপসারণ।
- শীতকালে জন্য মরিচ থেকে ক্লাসিক lecho জন্য রেসিপি cans মধ্যে snacks নির্বাণ জড়িত, মোচড়ের এবং মোড়ানো।
বুলগেরিয়ান মরিচ লেকো টমেটো পেস্ট সঙ্গে
ডায়নামিক গৃহপালিত অন্যান্য সব ধরনের বেল্টের সাথে টমেটো পেস্টের সাথে মরিচ লিচু পছন্দ করে। এই জন্য অনেক ব্যাখ্যা আছে: পেস্ট উল্লেখযোগ্যভাবে রান্নার সময় শর্টকাট, আর্থিকভাবে উপকারী এবং সুবিধাজনক ব্যবহার করা হয়, কারণ একটি পুরু সস পেতে, আপনি এটি 1: 1 অনুপাত এবং 5 মিনিট জন্য উষ্ণ জল দিয়ে এটি পাতলা প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- মরিচ - 900 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 250 গ্রাম;
- জল 250 এমএল;
- চিনি - 75 গ্রাম;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- তেল - 100 মিলি;
- ভিনেগার - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- জল দিয়ে টমেটো পেস্ট ভাঙ্গন, লবণ যোগ করুন, চিনি, মাখন এবং জন্য রান্না 5 মিনিট।
- মরিচ রাখুন এবং ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং এটি রোল
গাজর সঙ্গে ঘণ্টা মরিচ এর Lecho
গাজর এবং মরিচ সঙ্গে Lecho একটি সহজ, সুস্বাদু এবং খুব দরকারী প্রস্তুতি। একটি গাজর সঙ্গে, থালা ভিটামিন রিজার্ভ দ্বিগুণ হবে, একটি সুন্দর মিষ্টি পেতে, আরো appetizing হয়ে, উত্সব এবং উজ্জ্বল। উপরন্তু, স্নেকের অংশ, যা সাংস্কৃতিক সেটের প্রাতিষ্ঠানিক সেট, আপনি একটি গাভী হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারবেন, এবং গরম খাবারের একটি refueling হিসাবে।
উপাদানগুলো:
- মরিচ - ২5 কেজি;
- টমেটো - 2.5 কেজি;
- গাজর - 1,২ কেজি;
- পেঁয়াজ - 800 গ্রাম;
- তেল -250 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 125 গ্রাম;
- লবণ - 60 গ্রাম;
- সিরকা - 80 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- রেসিপি শীতকালে মরিচ লেকো সবজি প্রস্তুত, তাই মরিচ এবং কিউব মধ্যে কাটা কাটা, গাজর ভাজা।
- 15 মিনিটের জন্য তেল এবং সিম্মা দিয়ে সবজি ভর্তি।
- ভাজা টমেটো, লবণ, চিনি এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ভিনেগার মধ্যে ঢালা, 5 মিনিট এবং রোল জন্য শুষুন।
শীতের জন্য উচচিনি ও মরিচ সঙ্গে Lecho
গবাদি পশুর উদ্দীপনা হতাশাজনক হতে পারে: তারা ক্লাসিক রেসিপি পরিবর্তন করে, সাধারণ শাক-সবজি যোগ করে, এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং বাজেট স্টক পেয়ে যায়। একটি প্রধান উদাহরণ zucchini এবং মরিচ সঙ্গে lecho হয় জকচিনি পাওয়া যায়, পুরোপুরি মরিচ এবং টমেটো দিয়ে মিলিত হয়, দ্রুত তাদের স্বাদ গ্রহণ করে এবং বিভিন্ন বৈচিত্রপূর্ণ এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২ কেজি;
- উচচিনি - 1,5 কেজি;
- মরিচ - 1, 5 কেজি;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- তেল - 200 মিলি;
- ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- লবণ - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
- টমেটো কাটা, ময়দা যোগ করুন এবং 5 মিনিট জন্য রান্না।
- 15 মিনিটের জন্য মরিচ, উচচিনি, লবণ, চিনি এবং সিদ্ধ করুন।
- সিরকা, রসুন যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য বাইরে রাখুন।
- রেসিপি শীতকালে জন্য মরিচ লেকো কেবিন মধ্যে workpiece রোলিং জড়িত।
বেগুন এবং মিষ্টি মরিচ এর lecho
বেগুন এবং মরিচ সঙ্গে Lecho ফসল সংরক্ষণ এবং মূল billet পেয়ে জন্য কয়েকটি বিকল্প অন্য। এটা লক্ষনীয় হওয়া উচিত যে এটি কেবল সুস্বাদু নয়, এটি খুবই উপযোগী, যেহেতু বেগুনগুলি তেলের মধ্যে না কাটা হয়, তবে কেবল কম তাপে দুর্ভোগ পোষণ করে, যা তাদের মধ্যে স্বাভাবিক রসায়ন এবং অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন সংরক্ষণে সহায়তা করে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 1,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 600 গ্রাম;
- বেগুন - 600 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 6 পিসি।;
- ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- লবণ - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
- কাটা টমেটোতে, তেল, লবণ, চিনি এবং সিরকা যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- 15 মিনিটের জন্য ডিম, মরিচ এবং সিদ্ধ করান।
- জার মধ্যে রোল।
শীতের জন্য মরিচ থেকে গরম গরম
"স্নেক" স্নেকের ভক্তরা তেজী উপাদানের সঙ্গে মরিচ রেসিপি লেওনের পরিপূরক করতে পারে। সুতরাং, রসুনের স্বাভাবিক মাথাব্যথা এবং সুবাস যুক্ত হবে। এটি করার জন্য, মশলা মাটি এবং রান্নার প্রক্রিয়ার শেষে 15 মিনিটের আগে একটি ডিশে বেরিয়ে আসে। সবুজ শাক সব্জির জন্য এই সময় যথেষ্ট এবং রসুন স্বাদযুক্ত সঙ্গে সম্পৃক্ত।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 300 গ্রাম;
- মরিচ - 5 পিসি।;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- ডাল একটি গুচ্ছ - 1 টুকরা;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- তেল - 60 মিলি
প্রস্তুতি
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে টমেটো পাউন্ড।
- 10 মিনিটের জন্য তেল এবং উনান ঢালা
- 15 মিনিটের জন্য মরিচ গুঁড়া এবং সজোরে স্যুপ করুন।
- রসুন, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন এবং 10 মিনিট উনান করুন।
- সবুজ শাক আঁকো এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- শীতের জন্য মরিচ থেকে গরম লেকো জন্য রেসিপি ব্যালটস কেবিন মধ্যে রোলিং জড়িত।
আপেল এবং মরিচ এবং টমেটো সঙ্গে Lecho
অ প্রমিত এবং সাহসী স্বাদ এর ভক্ত আপেল এবং মরিচ সঙ্গে lecho প্রস্তুত করতে পারেন। এই সংস্করণে, সরস বাগান ফল একটি মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত স্বাদ, তাজা সুবাস দিয়ে ডিশকে উন্নত করে এবং তাদের মধ্যে রয়েছে প্যাকটিনের কারণে, সান্দ্রতা এবং ঘনত্বের ভর যোগ করে। লেকো তেল ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, যা খাদ্যের সময় প্রস্তুতি নিচ্ছে।
উপাদানগুলো:
- মরিচ - ২ কেজি;
- টমেটো - 1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- আপেল - 4 টুকরা;
- লবণ - 25 গ্রাম;
- চিনি - 40 গ্রাম;
- ভিনেগার - 50 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- টমেটোর গুঁড়ো করে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- মরিচ, আপেল, পেঁয়াজ, লবণ ও চিনি যোগ করুন এবং ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং এটি রোল
তিকর মরিচ এর Lecho
মরিচ সঙ্গে Lecho ব্যবহারিক এবং অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী একটি প্রিয় প্রস্তুতি। একটি গরম জলখাবার পরে আপনি গেস্ট, এবং borsch ভরাট দয়া করে, এবং ঠান্ডা নিরাময় করতে পারেন। শুধু কিছু করা: মাংস পেষকীরের মাধ্যমে টমেটো দিয়ে গরম মরিচ স্ক্রোল করুন, মিষ্টি মরিচ এবং সংশ্লিষ্ট উপাদানগুলির টমেটো ভর স্লাইস যোগ করুন, এবং 30 মিনিটের জন্য উনান।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 3 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 3 কেজি;
- তিক্ত মরিচ - 2 টুকরা;
- তেল - 200 মিলি;
- ভিনেগার - 100 মিলি;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
- তিকর মরিচ সঙ্গে টমেটো কাটা
- মিষ্টি মরিচ, লবণ, চিনি, মাখন এবং ২5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- সিরকা মধ্যে পাতন, 5 মিনিট এবং রোল জন্য রান্না করা।
শীতকালে বুলগেরিয়ান মরিচ এর মিষ্টি lecho
প্রতিটি মাল্টি শুধুমাত্র লবণাক্ত, কিন্তু সর্বাধিক দরকারী না শীতকালে জন্য মিষ্টি মরিচ থেকে একটি lecho রেসিপি করতে চেষ্টা করে। তাই সিরকা এবং তেল ছাড়াই লিকু দয়া করে সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত স্বাদ, সর্বনিম্ন ক্যালোরি, ভিটামিন এবং সর্বাধিক ব্যবহারের সাথে দয়া করে দয়া করে: এই ধরনের খাবার খাওয়ার সময় উপভোগ করা যায় এবং শিশুদের জন্য মেনুটি বিভিন্ন করে তুলতে পারে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 3 কেজি;
- মরিচ - ২ কেজি;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- লবণ - 35 গ্রাম
প্রস্তুতি
- টমেটো ভাজা, চিনি এবং লবণ দিয়ে সিঁড়ি এবং 15 মিনিটের জন্য উনান।
- মরিচ রাখুন এবং ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- রসুন এবং রোল যোগ করুন।