জার্মান রন্ধনপ্রণালী থেকে স্যানিটেলস আমাদের রান্না থেকে সরানো হয়েছে। এই থালা মাংস tenderloin একটি সরস স্লাইস, অবশ্যই breaded মধ্যে ভাজা, এটি ছাড়া এটি অন্য একটি থালা এর। ব্রেডিং সবচেয়ে বৈচিত্রময় হতে পারে এবং ঐতিহ্যগতভাবে ডিম, ময়দা বা বিস্কুট অন্তর্ভুক্ত করতে পারে, অথবা বিভিন্ন মশলা, চিজ এবং এমনকি সবজি ছাড়াও আরও মূল এবং পরিমার্জিত হতে পারে।
নীচে আমরা পোকার schnitzel তৈরীর জন্য বিকল্প বিবেচনা করবে, যদিও অন্য কোনও মাংস যদি ইচ্ছা যদি ব্যবহার করা যেতে পারে
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পোকার থেকে schnitzel রান্না কিভাবে - একটি রেসিপি?
উপাদানগুলো:
- হাড় ছাড়া পোকার লিন - 650 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 70 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 70 গ্রাম;
- আটা - 80 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রুটি crumbs - 120 গ্রাম;
- স্থল মিষ্টি পেপারিকা (ঐচ্ছিক) - স্বাদ যাও;
- মাটি কালো মরিচ;
- লবণ;
- লেবু।
প্রস্তুতি
শুকরের মাংস প্রায় এক এবং একটি অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু টুকরা মধ্যে কাটা হয় এবং একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি সঙ্গে বন্ধ বীট, খাদ্য ফিল্ম দিয়ে মাংস আচ্ছাদন লবণ দিয়ে ময়দা মিশ্রিত করুন, মাটি ব্ল্যাক মরিচ এবং একটি স্থল মিষ্টি পেপারিকা যোগ করুন। আমরা ফলে মিশ্রণ পিট মাংস স্তর প্যান বন্ধ, তারপর ইউনিফর্ম পর্যন্ত একটি whipped ডিম ডুবা এবং breadcrumbs মধ্যে খণ্ডিত। অবিলম্বে, আমরা শাক এবং মাখন এবং বাদামী উভয় পক্ষের একটি গরম মিশ্রণ মধ্যে schnitzel নির্ধারণ করে দেড় থেকে দুই মিনিট জন্য।
প্রস্তুত হলে, লেবু একটি টুকরা সঙ্গে schnitzel পরিবেশন করা। পৃথকভাবে, আপনি তাজা শাকসব্জ বা হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করতে পারেন।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে চর্বিযুক্ত পোকার schnitzel
উপাদানগুলো:
- তাজা শুয়োরের মাংস - 650 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 95 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- বিস্কুট রুটি - 160 গ্রাম;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- মাটি কালো মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
চিনির স্নানজেলের রান্না করার জন্য, শুকরের মাংস ঠান্ডা পানি দিয়ে ধৌত করা হয়, আমরা তাড়াতাড়ি কাগজের টাওয়েল দিয়ে শুকিয়ে ফেলি এবং ফিল্ম ও টেন্ডস পরিহার করলাম। তারপর ছোট টুকরা মধ্যে মাংস কদাপি এবং একটি বাটি এটা রাখুন। আমরা মশলা এবং মিশ্রণ অনুরোধে একটি ডিম, মাটি কালো মরিচ যোগ করুন।
অবশিষ্ট দুটি ডিম একটি কাঁটাচামচ বা একটি হালো সঙ্গে একাত্মতা পর্যন্ত ভাঙ্গা হয়। আমরা একটি পৃথক বাটি মধ্যে রুটি crumbs যোগ করুন। কাটা মাংস থেকে, আমরা ডিম্বাকৃতি schnitzels ফর্ম, ডিমের ভর তাদের ডুবা, breadcrumbs মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে breaded এবং লাল-গরম তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান তাদের করা
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে শুয়োরের মাংস থেকে চটকানো schnitzel গ্রিল কত আপনি তৈরি করেছেন একটি পণ্য কি বেধ উপর নির্ভর করে। গড়, এটি প্রতিটি পাশ থেকে তিন থেকে সাত মিনিট সময় লাগে।
Schnitzel পনির সঙ্গে breaded মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে শুয়োরের মাংস তৈরি
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন (লক্ষণ) - 650 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 120 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 160 গ্রাম;
- সয়া সস - 55 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- মরিচ মাটি মিশ্রণ;
- লবণ;
- রুটি crumbs
প্রস্তুতি
পোকার টেন্ডারলাইনটি এক-দেড় সেন্টিমিটার পুরু এবং একটি ফাঁকা ফাঁক দিয়ে ফিশারের মধ্যে কাটা হয় এবং ফ্যাট ফিল্মের সাথে পৃষ্ঠের আচ্ছাদন করে কিছুটা হ্রাস করে। ময়দা মাটির মিশ্রণের আগে সস সসের তৈরি টুকরো শুকিয়ে দিন।
বিশ মিনিটের মধ্যে আমরা স্নানজেলস ভাঙতে শুরু করব। ইতিমধ্যে, আমরা একটি অগভীর grater হার্ড পনির ছিটান, এবং একটি splendor যাও ঠান্ডা ডিম হবে।
আমরা মরিচেন আর্দ্রতার সাথে শুয়োরের মাংস, ময়দা প্যানিরেম, তারপর ডিমের ভরের মধ্যে ডুবে এবং তারপর চিকেন চিপে রোল করুন। নিশ্চিত হতে হবে, আমরা সিকিিটেলকে সিলিন্ডারের সব জায়গায় সাঁটাতে এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি পুরু নীচের অংশে সংজ্ঞায়িত করবো, যেখানে সবজি ও মাখনের মিশ্রণের গড় তাপমাত্রা ছিল preheated।
মাঝারি তাপে ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত আমরা স্যানিটেলস ধরে রাখি, একটি ডিশের মধ্যে নিয়ে বেরিয়ে আসি, ন্যাপকিন বা একটি কাগজের তোয়ালে সঙ্গে অতিরিক্ত চর্বি ডুব এবং একটি ফয়েল শীট দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য আবরণ রাখুন, প্রান্তটি বাঁকুন।
এই রেসিপি অনুযায়ী, মাংস সরস এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়।