পাউন্ড তুর্কী খাবারের একটি থালা। এটা একটি পিজা মত দেখায় - বিভিন্ন fillings সঙ্গে মালকড়ি থেকে তৈরি একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক। এখন আমরা আপনাকে সুস্বাদু পদা নিজেকে রান্না কিভাবে বলবো
প্রস্রাব জন্য প্রস্রাব
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 170 গ্রাম;
- ঠান্ডা বাটিযুক্ত পানি - 80 মিলিগ্রাম;
- শুকনো খামির - 7 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- চিনি - 1 চা চামচ
ভর্তি জন্য:
- ডাচ পনির - 100 গ্রাম;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 1 চা চামচ;
- ডাল এবং parsley এর সবুজ শাক
প্রস্তুতি
মাটি একটি বাটি মধ্যে একটি ছড়ি মাধ্যমে ছিপি, ফলে পাহাড় আমরা গভীরকরণ করা, যেখানে আমরা লবণ, চিনি এবং খামি পরুন ধীরে ধীরে জল ঢালা, আধা গুঁড়ো তারপর আমরা একটি নপিন সঙ্গে এটি আবরণ এবং 25-30 জন্য মিনিট ছেড়ে। পরীক্ষার পর, আমরা একটি বল গঠন করি, স্তরটি প্রবাহিত করি, এটি একটি আয়তাকার আকৃতি দেয়। পরীক্ষার ভিত্তি দৈর্ঘ্য প্রায় 40 সেমি এবং প্রস্থ 15 মধ্যে হওয়া উচিত। একটি নরম মাখন সঙ্গে ফ্ল্যাট পিষ্টক উপরের লুব্রিকেট এবং একটি বড় খিলান উপর grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এখন ভেতরে 2-3 সেন্টিমিটার ভেতর ফ্ল্যাট পিষ্টকটির প্রান্ত ঢেলে দিন। পনির পিঁড়ো ডিম দিয়ে আমাদের peed লুব্রিকেট এবং এটি 5 মিনিট জন্য 250 ডিগ্রী ডিমের preheated পাঠান। আমরা চুলা থেকে সমাপ্ত pee নিতে, finely চূর্ণকারী হর্স সঙ্গে ছিটিয়ে এবং টেবিল এটি পরিবেশন, 3-4 সেমি চওড়া টুকরা এটি কাটা।
মাংস সঙ্গে পাইক
অন্যথায়, Pide বা, তুর্কি পিজা বিভিন্ন fillings সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। এই ডিশ মাংস সঙ্গে খুব সুস্বাদু।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- আটা - 2.5 চশমা;
- সূর্যমুখী তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- দুধ গরম - 120 মিলিগ্রাম;
- প্রাকৃতিক দই - 100 গ্রাম;
- লবণ - 0,5 টি চামচ
- শুকনো খামির - 6 গ্রাম;
- yolks - 2 টুকরা;
- মাখন - 30 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- মাটির গরুর মাংস - 200 গ্রাম;
- টমেটো - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- পেসলে সবুজ শাক - 30 গ্রাম;
- লবণ, কালো মরিচ মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
দুধ, দই এবং মাখনের মিশ্রণের মিশ্রণের জন্য, তারপর এই ভরের অর্ধেক কাপ আটা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এখন আমরা লবণ এবং অন্য অর্ধেক এক কাপ আটা পুড়িয়ে ফেলি, আবার আমরা এটি মিশ্রিত করি। তারপর আমরা খামির ঢালা, এটি মিশ্রিত এবং ময়দা বাকি যোগ। তুর্কি কান লব সঙ্গে মালকড়ি তুলনা মত। সুতরাং আমরা এই ধরনের মালকড়ি পেতে হবে - নরম, কানের মতো। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ভর আবরণ এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য সরাইয়া সেট
ইতিমধ্যে, আমরা ভর্তি প্রস্তুত করা হয়: টমেটো থেকে আমরা ছুলা মুছে ফেলি, এটি করা সহজ, যদি আমরা প্রথমে উনান করে পানি গরম করি
এখন এটা আমাদের পরীক্ষা ফিরে সময়: আমরা এটি 3 ভাগে বিভক্ত, তাদের প্রতিটি আমরা রোল আউট - আমরা একটি আয়না অলঙ্কৃত স্তর পেতে হবে। স্তর প্রান্ত অন্তরে আবৃত করা হয় এবং শেষ একসঙ্গে fastened হয়। বেত্রাঘাত জিরা সঙ্গে মালকড়ি পৃষ্ঠ লুব্রিকেট, মাঝখানে ভর্তি ছড়িয়ে মাংস সঙ্গে পাইক ঘন Blushes না হওয়া পর্যন্ত চুলা মধ্যে রান্না করা হয়। প্রস্তুত পিণ্ডিত ময়দা সঙ্গে oiled এবং টেবিলের পরিবেশিত।